食品包装材料论文

时间：2021-06-23 12:00:04 大专毕业论文我要投稿

食品包装材料论文（通用5篇）

　　从小学、初中、高中到大学乃至工作，大家都经常接触到论文吧，论文是指进行各个学术领域的研究和描述学术研究成果的文章。一篇什么样的论文才能称为优秀论文呢？下面是小编收集整理的食品包装材料论文（通用5篇），仅供参考，大家一起来看看吧。

食品包装材料论文（通用5篇）

　　食品包装材料论文篇1

　　摘要：

　　在人类的生产生活中，食品是与之最为密切的，而与之相伴的食品包装就显得尤为重要，尤其是包装材料，已不再是简单和直观的东西，随着各学科技术的发展和人民安全、健康意识的不断提高，对食品包装材料又有了更高科学水准的要求。

　　关键词：

　　食品包装;材料;绿色环保;可食用

　　食品包装现状

　　正如大家所知道的，药品和食品与国计民生有着紧密联系，所以药品和食品的包装需要量非常大。

　　高需求刺激高供给，但随之而来的是食品包装方面的安全问题。

　　透过有关食品安全监管机构的调查数据，我们不难看出，食品包装制品的某些数据指标与食品安全、环保等方面要求的指标相差胜远，这不仅仅对消费者的身体健康产生了影响，甚至使全国食品行业都难以健康的发展。

　　现在，全球用于生产食品包装的材料主要包括：金属、陶瓷、塑料、纸张、玻璃、复合膜等等。

　　塑料在其中占有非常大的比例，从街头小贩、快餐店到超级市场，都可以看见塑料的身影。

　　1、塑料包装材料

　　食品包装塑料基本上是热塑性塑料，由以下几种塑料薄膜制成：

　　热塑性聚酯(PET)使用最广泛，每天都接触的塑料，拉伸强度不高，可长期用于户外，但耐热性不高，像矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等，仅限于用以装冷饮及暖饮，用来加热或者盛高温液体的话非常容易发生变形，释放出有害人体健康的物质。

　　专家发现，类似这种材料的物品在使用了10个月之后，会排出DEHP这种致癌物，影响男性睾丸的健康。

　　所以，塑料瓶等等在使用完之后应该立即丢掉，别用来当做储物的容器或是水杯，以避免给人体造成损害而因小失大。

　　聚乙烯(PE)、聚丙烯(PP)例如保鲜盒、微波炉餐盒等，微波炉餐盒都是用微波炉专用PP(耐高温120℃，耐低温-20℃)制成的，但是由于造价的原因，盖子几乎都不是用的专用PP，所以在微波炉加热时，必须把盖子取下来。

　　微波炉专用PP制成的餐盒在小心清洁后也可重复使用。

　　但是，其他各种卡口型保鲜盒都是用透明PP制成，并不是专用PP，所以这种材料的是不能用于微波炉。

　　聚氯乙烯(PVC)这类塑料材质用在高温时容易释放有害物质，甚至在制造过程中也会产生。

　　这些有毒物质随着食物进入人体后，也许会导致新生儿患乳癌或先天性缺陷等疾病。

　　现在这类材质已经鲜少用于包装食品上面。

　　如果有在使用的，千万别加热，最好立即停止使用。

　　聚苯乙烯(PS)耐热60-70℃，装热饮料会产生毒素，燃烧时会释放苯乙烯。

　　像碗装泡面盒、快餐盒等，多用聚苯乙烯制成，虽然既抗寒又耐热，但为了避免因高温而排出化学物(耐温70℃时即释放)，这类材料仍然不能用于微波炉，因此，要尽量避免用快餐盒打包滚烫的食物。

　　除此，由于它会分解出对人体有害的致癌物质聚苯乙烯，所以千万别用来装强碱性物质和强酸(如柳橙汁)。

　　聚碳酸酯(PC)被大量的使用，特别是用于水杯、奶瓶、水壶中，但却由于含有双酚A大家看法各不一致。

　　塑料包装制品，其回收成本远远高于生产成本。

　　据有关数据显示，由聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等材质制成的塑料袋，制造方便，价格低廉，用途非常广泛，但是由于回收连百分之几都不到，而且没有被回收的塑料袋到处，对土壤、河流、空气等造成了污染，同时也对环境造成了极大的污染和破坏。

　　2、纸质包装材料

　　纸被认为是迄今为止除了塑料以外使用最普遍的绿色环保包装材料，现在纸类包装制品主要是纸箱、纸盒、纸袋、纸质容器等。

　　和其他材料相比，其有一系列独特的优点：加工性能、印刷性能好，便于复合加工，卫生安全性好，而且原料来源广泛、品种多样、成本低廉、容易形成大批量生产。

　　纸质包装容器重量较轻、缓冲性好，且废弃物可回收利用，无白色污染。

　　虽然纸张本身不含有毒物质，但是某些商人为了突出食品包装的视觉效果，常常在食品包装纸上面印上五彩缤纷的图形，而印刷油墨含有苯，渗透到食物中可致癌;还有些纸质包装使用荧光增白剂，也是一种致癌的化学物质。

　　随着人们对环保意识的增强及生活实际需要，纸制品食品包装材料的发展趋势是天然绿色、经济性。

　　例如：开发植物纤维快餐盒，发展可食性包装纸等。

　　目前，瑞典研发的“利乐砖”无菌保鲜纸盒，它可以让里面装的食品在不冷藏的情况下也能保鲜半年之久，已演变成液体食品包装的主体。

　　回收利用可用来做装饰材料;可食性纸从应用与发展前景来看，以蔬菜、水果为主要原料的绿色产品更具有发展潜力。

　　3、食用型包装材料

　　食用型包装已经触及到例如糖衣、冰衣、果腊、糯米纸、药片包衣和肠衣等领域被普遍的使用，它将成人全球食品工业新科技发展的主要趋势。

　　食用型包装无害环境、可供食用、取材方便、功能多样，经常见到的就是用食用原料例如糖糊、淀粉，放一点调味材料后做纸型化的处理，用以制作成犹如纸张那么薄的食用型食品包装，另外还有就在食用的无毒纤维中添加一些食品添加剂，进行改性，这样也可以制造出一种可以吃的食品包装—纸片。

　　除了这些，近年来发达国家食品业竞相研制开发新产品、新技术，比如：美国人研发了一种在夏季喝起来非常冰爽，喝完以后瓶子不会对环境造成污染的冰制饮料瓶。

　　澳大利亚昆士兰一家土豆片容器单位制造了一种味道能和盛装的土豆片一较高下的土豆片容器，它让人们体验到了大嚼容器的快。

　　日本研发出了一种可食用包装纸，它是用壳类物质提炼的脱乙酸壳多糖制成，可用于月饼、果脯、糖果、蛋糕的保鲜，它包装的快餐面调料可以直接食用，这完美的解决了环保与包装废物之间的矛盾。

　　美国专家研制出了一种未来将替代传统聚乙烯塑料薄膜而成为食品包装中主要材料的一种完全用粉碎草莓制成具有高环保性的材料。

　　伴随着电脑技术和科学技术的快速发展和普遍应用，食品包装材料除了来源于大自然，现代化复合型材料现在也被普遍应用了。

　　包装作用也由原来保鲜、防潮单一性向更加多元化和广泛的领域发展，运用不一样的包装格调展示出不同食品的特性和属性，达到了促销的效果。

　　但是不管是人工材料或是天然绿色材料，他们所展现出来的并不只是材料的传统特质，更多的是被赋予了崭新的精神内涵。

　　从食品的角度看，除了需要包装别出心裁，同时也需要包装材料不含有害有毒物质，这样既使食品达到国家环保指标，又使食品安全有了保障，同时耗能低、来源也比较广泛。

　　健康、环保、安全、节能方向的新型绿色包装材料是世界性食品绿色包装的发展趋势和必然。

　　参考文献：

　　[1]宋杰、吴海霞.工程材料与热加工[M].大连理工大学出版社，2010.9.

　　食品包装材料论文篇2

　　【摘要】本文对食品包装的材料进行了综述，包括对主要材料纸张、金属、陶瓷、玻璃和塑料的分析以及对包装新技术的分析。

　　【关键词】食品包装;材料;绿色食品包装

　　食品包装是对食品进行的外包装。

　　它对食品的保存、食品安全有着重要作用。

　　同时，食品包装还有一定的宣传效果。

　　因此，食品包装受到广大食品生产商的重视，食品包装的技术和应用得到迅猛发展。

　　在如今，食品包装的材料五花八门，有纸张、金属、玻璃、陶瓷、竹木、高分子材料以及复合材料等[1，2]，其中高分子材料内又包含塑料、橡胶和涂料。

　　下面对食品包装的主要包装材料进行叙述和分析。

　　在这些材料中，以纸张做为材料成本最为低廉、外包装容易加工、装潢。

　　但是，采用纸张作为包装材料。

　　包装很容易因受到外力而遭到破坏。

　　包装外表的装潢颜料也容易渗透纸张，使其内部的食物受到污染。

　　临时使用纸张会对食品的质保不会产生影响，但是，时间较长一点，纸质包装内部的食物就容易因细菌增生而受到污染。

　　这些表明采用纸张做为包装其对里面食物的保护能力受到质疑。

　　并且，纸张会消耗大量的木材，从这个方面说，纸张做为食品包装材料并不适合当前大规模的工业生产，而是更适用于临时使用。

　　玻璃、陶瓷做为包装材料，由于两者的化学性质较为稳定，因此，不容易受到酸、碱、油等物质的侵蚀。

　　这也意味着，包装在内的食物不会受到包装材料的污染。

　　并且，由于玻璃具有较好的光透特性，消费者很容易看清内部的食物的状态。

　　为消费者选择食物带来了一定的方便。

　　在回收时，玻璃和陶瓷均属可回收材料。

　　因此，使用两者对环境的污染非常小，对周围生态的保护较佳。

　　因此，采用玻璃和陶瓷做为包装材料受到一定的支持。

　　玻璃和陶瓷广泛应用于对调料、酒、油等具有较强化学性质的食品的包装，也用于制成瓶用于饮料包装。

　　虽然玻璃和陶瓷具有以上种种优点，但是，玻璃和陶瓷均属于韧性较差的材料。

　　两者在面对外力冲击时，很容易破碎形成碎片，这些碎片会对周围人的安全产生一定的威胁。

　　而且，玻璃和陶瓷的密封、形状加工、装潢的要求均较高。

　　因此，玻璃和陶瓷的使用范围受到一定的限制。

　　当前食品包装采用的金属材料包括铁、铝、不锈钢等。

　　金属做为包装材料，由于金属具有较佳的延展性，较容易进行加工，金属形成的外包装对其内部的食物的保护较好，金属容易进行装潢而受到一定的提倡。

　　可是，金属相对于纸张、玻璃和陶瓷其价格很高，包装成本较高。

　　而且，金属的化学性质较为活泼，在空气中容易被氧化被侵蚀，也容易与包含酸碱性较强的食物进行化学反应，进而污染食物。

　　因此，在当前，金属虽然广泛地应用，并占有重要的地位，但其使用受到一定的限制，多用于罐装包装。

　　此外，金属虽然可以在自然界进行降解，但是，金属在降解时，离散的金属粒子本身对周围的环境也会产生一定的影响，甚至是污染。

　　金属材料在遭到破坏形成碎屑时，这些碎屑也会对周围生物的安全产生一定的威胁。

　　金属材料在总体上数量相对稀少，属于不可再生资源。

　　因此，许多专家提议限制金属在食物包装的使用数量和使用范围。

　　金属包装在罐装上具有独特的优势，许多商业集团研发新的技术，尽量使用较少的金属材料进行包装。

　　如可口可乐公司采用的新加工技术使得新式的铝制易拉罐的防护能力不变的前提下，重量减少了20%。

　　高分子材料中，主要包括塑料和橡胶两部分。

　　其中，塑料为目前食品包装中主要材料。

　　塑料成本较为低廉，同时具备较为稳定的化学性质。

　　塑料抗水性收到广泛的称赞，同时，还具备优秀的抗酸性和抗碱性。

　　在物理性质方面，塑料具备易加工，易封装，易装潢等优点，同时，塑料也往往具备较好的坚韧性，适宜面对复杂的环境。

　　虽然塑料具有以上种种优点，但是，它也具备很多缺点。

　　塑料虽然抗水性能优异，但是，面对有机溶剂它往往会溶解在里面，它的抗溶解性非常低，很容易溶解在里面。

　　塑料在加工时，塑料内会残留一定的杂质，这些杂质容易融入食物中对食物产生污染。

　　塑料平时时化学性质稳定，但是塑料在高温低温等较为极端的温度环境中，塑料就会发黏或变得易脆，其防护性能降低得极其显著。

　　塑料的化学稳定性使得塑料很难在自然环境中被降解。

　　废弃的塑料会对周围的环境产生种种污染。

　　虽然，塑料有种种缺点，但是瑕不掩瑜，塑料的种种优点使得食品包装业广泛地使用塑料做为包装材料，也使得很难用其它材料对塑料进行完全替代。

　　但，塑料是来源于石油化工业，其生产本身对周围具有一定的污染。

　　石油做为不可再生资源，其数量也是有限。

　　虽然塑料可以在一定程度上进行循环使用，但是，做为食物包装的材料，却很难使用回收后的塑料做为包装材料。

　　因此，在日益提倡节能减排，节约资源保护地球的今天，塑料做为包装材料受到一定的质疑。

　　因此，有的人从保护环境的方面提出使用可降解塑料，但是这仍然无法彻底解决塑料的环境污染问题[1]。

　　在当前，对食物包装的改进中，许多研究者提倡否定过度包装，建议使用简约包装，尽量缩减包装材料使用。

　　但，这并不能从根本上解决食物包装问题。

　　当前，食品包装业提倡使用绿色食品包装。

　　即采用新技术对现有的食物包装材料进行性能改进。

　　如，有的研究者认为[2]，纸质包装材料，不像玻璃一样易碎，不像金属那样贵，也不不像塑料那样难以分解，建议采用新式技术，开发新型纸张材料。

　　如采用石碳纸而不采用有机纸进行包装。

　　但是，这些在目前仍旧是属于概念，无法在现实中大量的使用。

　　也有的研究者从不同的角度提出开发新式可降解塑料、抗菌包装等技术。

　　但这些技术同样会面对诸如环境污染，食物污染等问题，均属不成熟方案。

　　从总体上讲，绿色食品包装还有很长的路要走。

　　食品包装是关乎食品安全，具有重要的意义，对食品包装的研究，对发展经济改善国民生活具有重要意义。

　　【参考文献】

　　[1]朱恩俊.食品包装与环境[J].食品工业科技，2006，27(12)：141-143.

　　[2]刘坤.食品包装在我国的发展现状和趋势[J].语文学刊外语教育教学，2011(12)：59-61.

　　食品包装材料论文篇3

　　【摘要】伴随社会日新月异的发展，人们生活丰富多彩，尤以餐饮饮食成一片繁荣景象。

　　在一片繁荣景象下同时也带来许多问题。

　　食品安全越来越引发人们关注，得到了政府监管机构的重视。

　　食品安全不仅狭义指食品安全，也包括食品包装材料安全。

　　本文将论述食品包装材料概念、食品包装材料的历史发展、食品包装材料的分类、食品包装材料对食品安全双重影响以及未来食品包装材料的发展与展望。

　　【关键词】餐饮;问题;食品安全;食品包装;材料安全

　　在今天食品包装材料可以说五花八门，对食品销售起到了很好的辅助作用，但一系列商品包装安全事件频频发生。

　　以去年为例，从方便面碗“荧光物质超标”到厨具“锰超标”再到可乐罐爆炸等等。

　　人们饮食似乎危机重重。

　　如何更好地解决食品包装材料带来的安全隐患问题?已成为人类生存的一大课题。

　　多数预言家指出，人类最将毁灭在自己手里。

　　但愿只是一个遥远的话题。

　　1、食品包装材料概念

　　要谈及食品包装材料我们首先略谈食品包装。

　　食品包装在我们社会处处可见，无论走到那个商店，都可以看到琳琅满目的食品，当然呈现在你眼前的肯定先是食品包装。

　　什么是食品包装?简而言之就是将原生态的食品加工后，为了食品在运输过程中的安全、方便运输、利于买卖按一定方法加工的容器材料。

　　食品包装不仅指我们所说食品包装材料，也指食品包装技术。

　　我们这里重点之谈食品包装材料。

　　《中华人民共和国食品卫生法》对食品包装材料定义是：“食品包装材料是指包装、盛放食品用的纸、竹、木、金属、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和接触食品的材料。”

　　2、食品包装材料的历史发展

　　食品包装材料发展伴随人类文明发展进程，每个阶段食品包装材料都代表该时期的历史文化及生活背景。

　　公元前1400年左右，埃及人从带有裂缝的罐子中制造出啤酒，公元前1000年左右，希腊人运用木桶包装技术把啤酒后输出各地;公元前750年左右，罗马人就已经开始生产食用起司(古老食品之一)，最初起司原型是把牛乳装入绵羊的胃而制成;公元1765年左右，意大利研究瓶装食品保存技术;公元1804年，法国人研制密封瓶装食品加热制造方法成功;公元1810年，德国人发明罐装食品并被应用在军用食品;公元1821年，美国制造出罐装盘品。

　　1940年，美国加深对高温高压杀菌软袋的研究;1977年，高温高压杀菌软袋获美国FDA认证许可;1968年，日本开始利用咖哩杀菌软袋;1977年，日本订定包装容器制造标准，这些只是食品包装材料发展历史的些许足迹。

　　3、食品包装材料的分类及食品包装材料对食品安全双重影响

　　现代食品包装材料主要分为纸包装材料、塑料包装材料、金属包装材料、木质陶瓷食品包装材料。

　　本文将结合各种包装材料利弊分析其对食品安全双重影响。

　　3.1纸包装材料

　　纸作为传统食品包装材料可以制成纸袋、纸箱、纸杯、纸罐等容器。

　　相对于其它包装材料它廉价成本低，制造容易使用简便易操作，在食品行业广泛运用。

　　同时它也有许多弊端。

　　主要包括以下四方面：第一，生产食品用的纸大多是废纸，加工时由于原材料本身不清洁、存在重金属、农药残留等污染源的存在，容易将诸多微生物传到食品;第二，荧光增白剂使用，厂家为了除去纸张的黄色或灰白色，大量使用荧光增白剂已达到补色美白的作用。

　　但荧光增白剂含有大量化学污染物，不合理使用荧光增白剂其含的化学物很容易蚕食被包装食品;第三，在纸张中含有过高的多环芳烃化合物;第四，象塑料包装材料一样，张纸也存在着油墨印染问题。

　　这些油墨印刷也对人身体不利。

　　3.2塑料包装材料

　　塑料包装材料以其轻便、廉价、容易携带的优势被广泛应用。

　　为此在塑料被创造出来时被认为是那个时代最伟大发明，可经过时间检验，塑料被评为最毒害的发明。

　　作为食品包装材料塑料存在以下问题：第一，塑料材质包装材料由于本身分子结构和制作成型工艺及所加助剂不同对不同食品保质表现出较大差异。

　　第二，食品包装对油墨要求较高，油墨只能用含有甲苯的混合溶剂来进行稀释，一些包装生产企业贪图自身利益，大量使用较便宜的甲苯，在缺乏严格的生产操作工艺情况下，使包装材料中残留大量的.苯类物质，严重残害人体健康。

　　同时，制作油墨所使用的染料，存包含重金属、苯胺或稠环化合物等有毒物质物质，严重影响食品卫生和人体健康。

　　第三，食品包装过程中会使用胶粘剂，而大部分胶粘剂单体是芳香族异氰酸酯。

　　芳香族异氰酸酯水解后生成的芳香胺以及高温裂解后产生的低分子量物质是致癌物质。

　　胶粘剂会使用单一高纯度醋酸乙酯作为溶剂，但个别生产供应商使用不纯净醋酸乙酯，或是掺和甲苯，危害人体健康。

　　胶粘剂的重金属含量跟油墨存在一样问题，不允许重金属含量超标。

　　以上三点是塑料包装材料决定食品安全的关键。

　　3.3金属包装材料

　　金属包装主要是以铁、铝加工成桶、罐等。

　　具有良好的阻隔性、机械性、废弃物易处理等特点。

　　它同时也有缺点。

　　金属物品具有稳定性差，容易跟酸性食品发生反应。

　　作为铁食品包装材料其安全问题主要在于它的镀性层接触食品后锌会迁移到食品上引起食物中毒。

　　铝食品包装材料含有铅、锌等元素，长期摄入会造成积蓄中毒。

　　铝抗腐蚀差，易发生化学反应产生有害物质。

　　总之金属包装一般分为箔材和罐材两种。

　　铝箔时对材质的纯度要求非常高，必须达到99.99%，几乎没有杂质。

　　但是镀锡，一般来说其溶出的锡会形成有机酸盐，毒性很大，此类中毒事例较多。

　　3.4木质陶瓷食品包装材料

　　木质陶瓷食品包装材料相对前面三种包装材料，对食品危害系数较小。

　　但并不等于不存在。

　　木制、瓷器食品包装材料本身并没有什么害处。

　　但多数木制、瓷器食品包装材料都要染油漆，已达到美观的效果。

　　这样问题就出来了。

　　颜色染料中多含金属物品，容易挥发给食品带来安全隐患。

　　4、未来食品包装材料的发展与展望

　　人们在发掘到食品包装材料安全隐患后，一度陷入恐慌中。

　　如何解决问题成为关键。

　　在国家层面上完善食品安全立法，加大不法食品侵害打击。

　　本人近几年来多次在实际工作中配合政府监督机构针对市场中的食品包装进行监督抽检，包装产品合格率较高，确定问题监测项目将是抽检机构在今后的工作重点。

　　在技术层面上，加大科研研制出绿色、安全、环保食品包装材料是才是根本。

　　唯有人们增强意识，精诚团结，方能走出食品安全恐慌。

　　食品包装材料论文篇4

　　摘要：本文主要论述是婴幼儿食品包装材料的安全性问题。通过结合婴幼儿生理心理发育的特点，分别从包装材料的化学特性、物理特性两方面进行了详细的分析，对婴幼儿食品包装材料的安全性做了系统全面的说明，论证了婴幼儿食品包装安全性的重要性和必要性，并提出了如何做到安全性设计的建议。

　　关键词：婴幼儿包装材料安全性

　　随着社会的发展，科技的进步，越来越多的新型材料应用于包装材料中。新材料的发明和应用是一把双刃剑，一方面有效降低了企业成本，美化包装；另一方面因为对新型材料的不熟悉，且缺乏相对应的实用管理条例，会引起不可预知的安全性问题，而这种安全性问题如果出现在婴幼儿食品包装中，就有可能引发严重的伤害事件。这与婴幼儿早期阶段认识事物的方式有很大关系。

　　由于婴儿早期的感知觉比成人迟缓很多，视力以及听力发育不完全，所以婴幼儿早期对事物的认识主要源自于触觉。婴儿认识某样事物的时候，通常是通过将其嘴唇和舌头贴附在物体表面来感知新鲜事物的。在用唇舌感受了事物的表面材质以及温度后，然后他们才将物体移开进行下一步观察。然后随着年龄的成长，这种探索性的嘴咬方式逐渐由手细致抚摸探索事物的方式代替。于是有人将触觉称为婴儿认识世界的方式。但是这样以唇舌触摸认识世界的方式，会使病菌轻易进入婴幼儿的口内，侵袭婴幼儿脆弱的免疫力系统，引起婴幼儿生理健康等一系列问题。

　　因此，婴幼儿食品包装的材料选择尤为关键。一种适合的材料的选择，应该“身兼二职”，一方面应该具有稳定的化学特性，无毒无害；另一方面应该具有良好的物理特性，抗挤压防变形，保证密封性，能有效防止食品的腐烂变质。

　　1、婴幼儿食品包装材料的化学特性与安全性

　　婴幼儿食品包装材料的化学特性上存在的主要问题有两点：一是包装材料本身含有有害金属和化学成分，且这种成分会逐步向食品中迁移；二是包装材料上的附着物，如油墨以及其他印刷辅料会对食品造成污染。

　　近年来大量被应用的塑料制品包装，因其简易便携，化学稳定性好，耐油性高，并且轻巧美观，而赢得众商家的青睐。可是近年来我国一项对塑料制品等食品包装的样品抽检调查显示，其总体合格率仅为50—60%。造成这种局面的原因是，塑料本身是一种高分子聚合物，单体经过聚合后性质相对稳定，但某些没有发生反应的单体是有毒性的。而且某些厂家为了改善塑料性能，在制作过程中加入了增塑剂、热稳定剂以及抗静电剂等辅助加工助剂。这些辅助加工助剂以及未聚合的部分有毒单体，会随着时间和温度的变化，向所包装食品中迁移。另外某些厂家为了降低生产成本，使用回收的破旧塑料来加工成食品包装使用，旧塑料在高温融化重塑的状态下，含有的各种添加剂以及加工助剂都遇热分解，产生有毒的化学成份，而破旧塑料本身也粘附不可预知的有毒成分，对人体健康的伤害更大。通常不适宜应用为食品包装的塑料制品是聚氯乙烯。而聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯等不加辅助加工助剂的塑料制品，由于其无毒卫生，常常被应用于食品的包装。

　　由于包装材料上附着物而引起的婴幼儿健康问题，也成了值得研究的方面。纸质包装也是婴幼儿食品包装中应用比较广泛的包装材料，而看似卫生的纸包装，却因为其身上的附着物而具有着潜在的危机。在某些地方仍然使用报纸直接包裹零食。而报纸上的油墨含大量铅等有毒物质，并且易溶于油。一旦直接接触食品，这种有毒物质便会向食品中发生迁移，导致污染食品，油炸食品污染更加严重。

　　色彩艳丽的彩纸，在存放过程中，由于互相捆绑，印刷在食品包装外部的彩色油墨不可避免会沾染到接触食品的内侧纸，彩色油墨中存在的有害物质便附着在食品中，造成潜在隐患。因此，包装纸中彩色油墨所用的涂料也应受到严格的卫生监督和检验，尽量使用可食用性装饰材料，减少婴幼儿食品中包装中的安全隐患。

　　2、婴幼儿食品包装材料的物理特性与安全性

　　包装材料的物理特性的安全性，是指包装的强度和韧度要能够经得住挤压，不易变形，密封效果好，能防止食品的腐坏变质。良好的密封性会保证内在食品不腐烂变质，防震缓冲性会避免易碎易爆的材料会对婴幼儿造成伤害。

　　密封性的好坏，直接关系到食品是否新鲜、安全、可以食用。铝箔是一种能够用于储存和冷藏的、密封性极好的材料，同时具有柔韧性以及金属硬度的优点。一张薄到只有6μm左右的铝箔纸，就可以有效地阻隔光和水分以及氧气，而且可以根据不同的需要，改变铝箔的特性来改变它的形态。许多食品包装选择用铝箔材料，就是因为铝箔透光性差，可避免食物或饮料在阳光照射下变质，且不易起化学反应。铝箔也常常被制作成密封的真空袋。

　　食品包装材料除了应具有良好的密封性以外，材料的延展性和韧性也很重要。材料良好的延展性和韧性，可以减轻包装在运输过程中因撞击而产生的震动，产生缓冲作用，避免因外包装碎裂而对内在食品产生的污染以及损坏。例如金属锡做成的镀锡铁皮，就具有柔韧性好、延展性高、不易腐蚀等特点。婴幼儿食品包装中，很多都是采用镀锡铁皮材料制成，比如糖果、饼干盒以及罐头盒之类。镀锡铁皮有延展性，可以很轻易地做成不同形态的包装，满足食品包装需要；其良好的韧性，又可以有效防止冲撞挤压时产生的巨大压力，不会轻易破碎断裂，具有缓冲作用。

　　另外，在婴幼儿食品包装材料的选择上，应尽量避免选择沉重易碎的玻璃和陶瓷制品。玻璃器皿因为其洁净卫生、密封性好、成本低等优点，在世界各国被广泛应用，然而在婴幼儿食品包装中却是个特例。由于婴幼儿发育迟缓，肢体弱小且力气不大，外表光滑且较为沉重的玻璃器皿容易脱手，一旦破碎或损坏，锋利的碎片极易被自我保护意识差的婴幼儿触摸或者误食。此外，玻璃包装在突然遇冷或遇热时，容易产生气压差，导致瓶体爆裂，这样的安全隐患对于婴幼儿来说是相当危险的。虽然有些玻璃瓶在使用时，为了改变其强度和刚度，加入了纳米技术，使玻璃材料具有较强的韧性和延展性，较普通玻璃比不那么容易破碎。但是对于婴幼儿来讲，玩耍时强力的磕碰依然会使玻璃瓶碎裂，危险性依然存在。所以，需要瓶装的果汁和牛奶类食品，可以考虑换成新型纸盒包装或者塑料瓶装。

　　综上所述，安全健康的婴幼儿食品包装材料不仅要求材料有稳定的化学特性，还要求包装材料有良好的物理特性，因此，设计者在婴幼儿食品包装设计时，需要多方面了解和考虑材料的化学、物理特性，考虑婴幼儿在使用时可能发生各种情况，只有这样，才能使设计出来的包装合理安全，令人信赖。

　　参考文献：

　　[1]桑标。当代儿童发展心理学。上海出版社，1995年。

　　[2]章建浩。食品包装学。中国农业出版社，1990年1月。

　　[3]食品卫生国家标准汇编。中国标准出版社，2006年6月。

　　[4]莱亚·阿弗奈南。现代食品包装技术。农业大学出版社，2006年6月。

　　食品包装材料论文篇5

　　【摘要】

　　自从我国顺利构建沿用市场经济体制之后，食品加工业获得全新发展机遇，包装使用材料种类数量上与日俱增，毕竟这部分材料和食品直接接触，为了确保日后不会对食用人员身体健康造成任何威胁，材料选取上往往要愈加细心。笔者的核心任务，便是针对这部分食品包装材料分类、安全性问题、后期检测和改善技术措施等内容，加以细致化论证解析，希望借此引发各类人员对自身生活中常见的食品包装材料安全性的关注意识，进一步净化食品包装材料市场空间，令这部分全新检测技术得到全方位地推广沿用。

　　【关键词】食品安装；材料安全性；检测技术；控制措施

　　1、食品包装材料的安全性问题研究

　　首先，纸类包装材料。纸作为我国最传统的食品包装材料，其性状类似于纤维交织形成的薄片类网络。而持续到现代包装工业体系衍生之后，纸类包装材料和容器开始在市场中赢得愈加优质化的竞争地位。这和其加工和印刷性能良好、复合加工便利、品种丰富多元、投入成本低廉等特征，有着直接性的关联。另外，尽管纸质包装材料性能优异，不过安全性始终需要加以重视，如荧光化学和油墨污染物、挥发性物质，以及重金属残留化合物等。其次，塑料类包装材料。塑料作为一类高分子聚合物，基础性成分便是树脂，同时会加入一些添加剂，而将其作为包装材料便是我国现代包装技术飞跃性发展的主要标志，主要是由于其材料来源广阔、成本不高、性能优质，在食品包装环节上逐渐取代玻璃、金属等，印证了我国现代食品包装形式的多元丰富和流通使用的便利特性。透过理论层面认知，尽管说单体经过聚合控制之后，性能趋近于稳定状态，本应无毒，不过因为增塑、稳定、着色等添加剂的加入之后，使得塑料包装材料开始遗留不同程度的毒性，所以使用其进行食品包装处理时要多加注意。至于这部分安全性则集中分布在塑料树脂、添加剂等媒介之上。

　　2、现代我国食品包装塑料材质安全性检测技术应用模式和控制要点解析

　　（1）常规性检验。主要是结合有效性产品和卫生规范性准则进行产品性能检验的行为模式。依照原生塑料有关标准进行再生塑料卫生安全性审核，观察其能否达标。第一，再生PET产品的校验解析。主要是针对PET成型和再生树脂等加以检验评估。笔者在此选取40个再生PET成型品，检测后不合格的有2个，不合格率自然会5.0%；另外，蒸发残渣（水）不达标1个，蒸发残渣（正己烷）不合格的产品数量为2个。而源自于某企业PET再生树脂检验中，选取检验的40个批次产品都是合格的，合格率为100%，产生此类现象的直接性原委，就是该类企业经过国家卫生和质检局相关专家共同验证评估，涉及内部再生工艺更得到国际权威性机构认可，质量保障体系也都十分健全完善。第二，再生PE产品的检验认证。笔者选取的再生PE成型产品数量为30个，当中不合格的有3个，不合格率则为10%，证明当中都存在蒸发残渣（乙酸），最大检出数值顺势提升至158mg/L，已经超过我国规定检出限值的5倍之多，后续2个不合格产品检出值也都超过预设范畴许多。第三，再生PC产品。经过30个再生PC成型品检验中，当中不合格数量为2个，不合格率为6.7%，当中蒸发残渣（水）和（正己烷）中均存在一个不合格产品。

　　（2）探索性检验。单纯拿酸性环境下再生PET中锑的迁移检验项目为例，须知重金属不管对于环境或是人员身体健康来讲，都是较为危险的因素，经过X能谱图观察认证得知，PET瓶中存在锑，严重情况下直接导致食品食用人员视觉神经、眼色素层、视网膜受损危机，再就是引发头痛、咳嗽、眩晕等不良症状。另外，锑如若介入植物体之后也会产生毒害反应，面对这部分金属材质，检验技术型人员需要在不同环境下向食品模拟液体中测量认证具体的迁移量。结语综上所述，最近阶段我国食品安全问题接连衍生，这和经常使用的塑料包装材料安全、食品安全卫生性关联极为缜密。所以，有关技术人员必须竭尽全力调试掌控这部分包装材料的安全性，尽管说目前我国在该类领域上取得些许成就，不过仍旧和西方发达国家存在着较大差距。本文希望有关检验认证机构能够不断进行突破调整，及时改进食品包装材料具体的生产和安全检测等技术控制实力，为后期食品和社会大众生命健康安全保障，奠定基础。

　　参考文献

　　[1]邵栋梁.塑料食品包装材料的卫生安全性分析[J].包装与食品机械,2010,20(01):115-123.

　　[2]段玉静.中国食品包装安全问题的现状及最新政策标准动态[J].湖南包装,2011,28(02):79-83.

　　[3]罗春连.食品包装材料法规现状及其对食品安全产生危害的控制措施建议[J].化学工程与装备,2013,14(11):145-160.

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