酒店提质增效实施方案

工作方案 时间:2018-03-06 我要投稿

  酒店提质增效实施方案【1】

  一是以ISO9000管理体系为抓手,规范各项工作流程。

  严控原材料采购成本,餐厅从源头抓起规范每一个环节,细扣每道菜的制作成本并制定出具体的成本 卡,加强边角料的再利用。

  客房坚持定人管理,定点存放,定量配备、定期清点的原则,加强低值易耗品管理,并严格执行报修程序,能维修的尽量维修,减少设备 配件的重复采买,从部门报修、维修部门领料到采购部结账环环相扣,实现闭环管理。

  同时各部门严格控制对水、电、气等设备使用,确保将提质增效落到实处。

  二是加大市场营销力度,开拓公司经营新方向。

  在抓好餐厅、客房日常销售的前提下,开拓思路,创意营销,周末及节假日推出婚礼套房活动以及特价房活动,提高 单房收益率。

  并积极承揽保险、建材、教育类会议,会议前提前沟通推销商务简餐、茶歇等会议配套产品,实现会议、餐厅的联动销售。

  同时针对酒店周边的商铺、 驻楼单位、公寓、写字楼,设计制作送餐菜单,集中力量对外推广送餐业务,扩大餐厅利润增长点。

  三是查漏洞补短板,严抓现场管理。

  定期组织召开经济分析会,结合周边市场调研工作,对酒店当月经营状况进行深入分析,查找当月销售、管理、费用等方面的不 足和漏洞,并制定补漏措施,形成长效机制。

  在服务方面,充分发挥质检员监督检查力度,每天到现场对员工仪容仪表、岗位工作情况、设备设施使用情况等进行检 查,发现问题责令部门及时整改。

  四是规范物业服务,保障驻楼单位运营。

  包神铁路集团正式入驻办公后,酒店细化入室保洁服务流程和工作标准,制定了服务手册,突出一站式服务,及时解决驻楼 单位在卫生、维修、用餐等方面的问题。

  同时根据物业服务条款内容,调整了前台、行李服务项目,增加了快递、报刊收发业务,强化了安保巡查工作,提升了保修 工作反馈机制,通过一系列的服务改进,有效保障了驻楼单位的正常运营。

  通过多项措施的开展,神华国际城大酒店有效形成了良好的管控模式,为实现公司提质增效、完成半年经营预算指标奠定了坚实的基础。

  公司提质增效活动实施方案【2】

  为落实集团公司“提质增效”文件精神,进一步提高公司管理能力,切实规范公司运行机制,有效解决管理薄弱环节,实现公司经济效益最大化。

  公司组织召开了提质增效专题活动会议,将提升管理、开源节流、稳步增效的理念贯穿至全员、全过程,并进行了认真讨论分析,制定出以下实施方案。

  一、指导思想

  公司提质增效活动主题为:“提升精细化管理,开源节流,稳步增效”。

  努力提升管理,进行“全员、全方位、全流程”管理创新,不断优化经营管理体系和流程,开展关键业务环节工作审批流程的精简及优化;以完善公司各项管理制度为切入点,制定管理成本目标;以各部门、各专业技术小组工作为载体,细化分解提质增效指标、任务;以突出成本效益为原则,处理好成本和安全、成本与效益、成本与效率、成本与发展的关系,以成本费用节约为重点,做好开源节流,提质增效工作;加强提质增效的宣传,增强全员提质增效的意识,切实促进经营效益的实现和提高。

  二、目标

  以集团公司提质增效活动总体方案的工作部署为指导,牢固树立精细化管理意识,查明在工程管理、成本费用管理、内控管理等方面

  存在的问题,苦练内功,着力解决影响公司效益的问题。

  同时结合公司自身发展状况,建立长效管理机制,提高公司生产运营规范化、标准化、精细化管理水平,提高运营效率、降低生产成本、增加经济效益,实现“提升管理、开源节流、稳步增效”的目标。

  三、组织机构

  1、成立工作小组

  组长:xxx

  副组长:xxx

  成员:xxx、xxx

  2、工作职责

  1) 小组组长负责确定指导思想和实施方案;全面组织“提质增效”专项活动的有序开展;审定工作小组各项重大决策;组织对活动效果进行综合评估。

  2) 小组副组长负责实施方案的整体协调落实;负责实施方案执行过程中的督导;负责向下传达工作指令,向上反馈实时工作动态;负责协助组长做好其他有关工作。

  3) 小组各成员为本次专项活动各个部门的第一责任人,负责组织本部门、本小组的全体成员,积极参与到活动中来,制定和分解具体任务指标,落实措施,并向上反馈各类工作建议和意见。

  3、工作内容

  公司“提质增效”具体实施部门为各对应职能部门和生产单位,由行政事务部作为牵头部门,审核其他各部门的提质增效方案,组织

  加强各部门对此项活动的组织领导,周密安排,狠抓落实,大力协同,把提质增效的各项具体措施落实在各项工作中。

  2、加大宣传教育

  通过电脑互联网、手机微信平台宣传、谈论会等形式,加大宣传力度,增强人人参与的全员意识。

  3、督促检查

  及时了解活动的开展情况,对活动中暴露的问题、难点,采取有效的措施予以改正,使该项活动达到预期的目标。

  六、目标的分解落实

  依据提质增效的总体目标,按归口管理的原则,将责任划分到各职能部门,进行分解落实。

  各部门目标分解如下:

  1、行政事务部:

  1) 进一步修订、完善、优化公司服务车辆使用管理制度、办公设备采购管理制度、办公用品购买及发放管理制度;

  2) 加强办公用品管理。

  进行定额管理,各部门根据实际工作需要,在预算总额范围内分月报领办公用品,对超出限额的部门,要进行详细说明,经核实批准后方可领用;

  3) 倡导节能办公。

  用完一面的纸张统一回收再次使用,下班或长时间离开座位及时关闭电脑及显示器,下班或办公室无人时及时关闭灯、风扇、空调等,晚上加班时只开工作部分的灯和空调,开空调一定要关闭门窗;

  4) 控制办公费、招待费,杜绝浪费。

  所涉业务部门,要根据实际情况,做好详细计划,详细填写出差申请单、业务招待申请单,获批部门或个人要严格按照申请单所填报的内容和权限执行;

  5) 加强信息化,无纸化办公推广。

  在全公司广泛开展无纸办公,提高审批效率和压缩审批周期;

  6) 加强服务车辆的运行成本管理,维护成本管理,用车部门要如实详尽的填写车辆使用申请单,驾驶人员要做好车辆的里程及油耗登记,年度保养及维护计划,确保车辆长期处于良好的使用状态,延长车辆使用寿命。

  2、市场开发部:

  1) 修订、完善、优化投标工作相关管理办法。

  如:投标文件的制作标准和编制流程、投标文件的审核和检查;

  2) 通过轮岗、招聘扩充市场开发团队,轮岗员工从集团公司市场开发中心内部选派,要求具备两年以上市场开发工作经验,通过传、帮、带及组织开展的各类一系列内、外培训活动,提高全员市场开发意识、公关能力及业务水平;

  3) 与优强企业开展交流、学习等有关活动,借鉴先进的管理模式和市场经营思路,与行业管理有关部门保持联系、沟通,增加项目信息获取渠道;

  4) 学习项目管理的相关知识,深入施工一线,积累经验,丰富专业知识储备;

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