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幼儿园食堂员工工作计划

时间:2022-10-06 08:38:47 工作计划 我要投稿
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幼儿园食堂员工工作计划

  一、组织:

幼儿园食堂员工工作计划

  幼儿园决定建立炊事员工作管理委员会,组长由郑玉琴担任,副组长由陈玲玲担任,组员有童爱霞、李小如。

  二、职责:

  1、郑玉琴负责领导统筹全园的炊事卫生工作,负责划分各处各班的卫生区域,抽查卫生工作。

  2、陈玲玲负责制定全园的20XX年卫生工作计划并负责布置检查,督促各处各班卫生工作以及评比总结工作。

  三、措施:

  1、加强思想教育,让人人知道卫生工作的重要性,知道卫生工作是精神文明建设和物质文明建设均不可缺少的条件。

  2、划分清洁做到卫生工作没有死角。

  3、做到卫生工作层层有计划、有布置、有检查、有总结评比,并落实到人。

  4、把个人卫生列为个人评优,班级评优,单位评优的重要条件。

  5、环境美化工作选派专人负责,并教育大家爱护幼儿园一草一木,使幼儿园一年四季保持常绿,能见到不同的花开。

  6、成立幼儿常见病传染病卫生领导小组。

  四、卫生制度:

  1、从讲卫生,要求穿戴整洁,不留长发、勤洗脸、洗脚、洗头、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不随地吐痰,不随地仍纸屑、果皮、大小便入厕。

  2、饮食必须要卫生,厨房餐具要每天消毒,炊事人员和医务人员在上班时间穿戴工作服和工作帽,保教人员包括炊事员持健康证才能上岗。

  幼儿园炊事员岗位职责:

  1、每天早上七点半到岗,穿上干净的工作服,戴好工作帽,做好个人卫生准备工作,上灶和接触 熟食前须用肥皂、流动水洗手。

  2、根据幼儿年龄特点,努力钻研烹调技术:饭菜做到色、香、味俱全以及四个搭配:荤素搭配、米面搭配、粗细搭配、干湿搭配,营养素调配合理。自制点心花色多样,美味可口。

  3、根据师生作息时间,按时供应饭菜,注意冬暖夏凉,每天留好样。

  4、定期巡视幼儿进餐情况,及时听取老师和幼儿对伙食的反应,不断改进工作。

  5、严格执行伙食卫生要求,按“操作一条龙”规范操作。食物要烧熟烧透。

  6、加强物品管理,摆放整齐;做好厨房清洁卫生工作,坚持“每周一大扫,每日一小扫”。

  7、下班前关闭所有电器开关、液化气、门窗,做好防火安全工作。

  8、参与制定合理的食谱,并严格按菜谱制作饭菜、点心。

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