中秋月饼销售总结
中秋月饼销售总结【一】
在公司自8月初起进去了紧张的中秋大战状态，在40多天的销售工作中，了解公司中秋工作流程、熟悉了中秋业务，得到了锻炼，学到了东西，也基本完成了公司交给的任务，对于期间的销售工作中，也让我们了解很多工作中的好与不足之处，以下是月饼销售的工作总结：
一、月饼销售总结：
1、散饼销售：广式月饼今年新增了新的品种，这个品种的上市突破了以往传统的不足，那就是无糖月饼。无糖月饼的上市让客人有了更多的选择，ue丰富了月饼的品种。上市以来它的销售量也是得到了肯定，但更多的老顾客还是最钟情于九度缘的伍仁月饼，它的销售量一直是名列前茅。冰皮月饼现在也是广大消费者的最爱，今年的冰皮月饼也新添了一个品种—-脆脆苹果冰皮月，但相对于其他口味的冰皮月饼，它的销售量不是很好，由于是与平常传统口味的不同，顾客并不是很容易接受，，但是总体来说今年中秋散饼的销售量还是不错的，以祥宾为首，其次国贸、桂春、新竹。
2、精美礼盒销售：与去年礼盒不同的是今年更换了两个礼盒，分别是星语星月和花之韵。代替了以往的尊秋华彩与和福，今年礼盒的团购量很少，大多都是顾客到店面直接进行购买。今年南宁的月饼市场很大，大街上销售摊点很多，同行之间的竞争很大，所以相对与往年，今年礼盒的销售量并不是很乐观，今年礼盒售卖量最好的是星语星月，由于它盒子的设计色彩搭配丰富，图案优美且看起来送礼适中又不失大气，所以它是顾客购买的首选，花之韵就是盒子太大了，所以购买它的客人就少了些，不过今年的大饼销售量很差，五斤大饼比三斤大饼销售量要好，今年销售量最差的是缘聚锦秋，只有新竹店买了两盒，其他店有客人询问但却没有人购买，再来的话就是秋风印象，后期是卖得比较好的。
3、中秋礼饼销售：中秋期间有一项优惠活动，两盒礼饼捆绑式销售，前期的时候就黑芝麻和五谷好卖一些，但后期由于月饼的陆续上市，它的销售量就没有在持续上升，期中每个店的退货率很高，在下单方面也有在控制，顾客在礼饼的品种上还是比较喜欢绿豆，优惠活动没有得到顾客的注意，购买单盒的较多。
4、中秋月缘蛋糕销售：今年推出的中秋蛋糕款式较多，款式也很好看，不过最突出的是荷塘月色、花好月缘、吉兔金秋，在中秋期间订蛋糕的时候也会推荐我们的中秋款式，可能是顾客的消费观还不是很成熟，所以很多顾客都是以欣赏的态度来看，在期间订购率较多的是吉兔金秋、荷塘月色、丰收，中秋节当天也只是现卖了一个花好月缘，来年我们尽推。
二、人员情况总结：,
1、今年中秋期间我们销售整体表现还是不错的.，大家都很积极及时的配合公司的进度进行推荐销售，今年中秋购买月饼的气氛总体来说不比往年那么热闹，顾客消费都会比较理性。临近中秋节那几天客流量明显较多，伙伴在订蛋糕的时候有时还要顾及礼盒区的顾客，今年人手不比去年，但是每个人都能尽自己的职责，在伙伴需要帮忙的时候都能很及时的配合协助，合理分工，做好防盗工作，大家都处在一种愉快的团队合作氛围里。宣传方面在中秋期间，大家都很积极，外场努力推荐，收银员也会进行二次推荐。在听闻各店售卖量的时候，各店的人员很是着急，仿佛有股力量爆发，即时积极推荐，希望赶紧赶上超越其它店。 2、中秋期间店与店间的合作默契还有所欠缺。当店面库存减少时未能及时协调新竹店帮助她们销售，但是在冰皮礼盒新竹及时的给予我们帮助，我们得到现在的成绩也是因为有她们的配合。生产部与出货也给予我们很大帮助，在后期月饼销售大卖，库存空缺时，她们也能及时并准确的发货，按时送到店面保证正常销售。在卖场销售人手紧张时，裱花人员也很主动的帮助卖场，帮订蛋糕或者帮拿产品。所以也很感谢裱花部门的高度配合。
三、 货源管理总结：
1、货源调整情况总结情况：在月饼的预货前期还是比较合理的，都能保证月饼都能供应上，满足顾客的需求，但是后期月饼预货就没有那么合理了，厂房有交充足的库存量，也是由于临近后期了，所以没能得到很好控制，货源的调整也没有很是及时，各店的库存互动很少，所以这是今年的一项大的失误。 2、预货工作的总结：在月饼销售期间常温的产品受到很大的影响，也是由于我们把精力都放在了销售月饼上，所以对常温产品的销售没有得到很好的销售与合理预货，也是刚好处在高温的天气，导致各店大量的退货，而在后面也在慢慢的控制。
3、退货率情况以及预防退货的举措总结：中秋期间退货率较高，每次经过出货部，看到那么多退货的产品都堆积在一起成了一座小山，心里很是难受，特别是愧对于加班加点的生产人员，但在那么大的一个退货量后，各店都有在预货上控制了预货量，也有在卖场尽量推荐。
四、中秋期间客诉事件及顾客对中秋产品的意见收集
1、在开例会时我们都会汇报月饼的销售工作，今年月饼的客诉较少，但还是有的，祥宾店有个客人购买了一个板栗蛋黄月，对半切却没看见有蛋黄，后来拿到店面，给其更换了一个，后来拿到办公室给邱副总检查，其实这个月饼并不是没有蛋黄，而是它偏在一边了，后来也有反馈到生产部，得到了改善。 2、今年顾客会觉得冰皮月饼没有往年的好吃，皮太厚了，蛋黄的口感不突出，太甜。
五、销售人员对中秋奖励项目的竞争气氛总结
今年的中秋奖励项目很优厚，所以大家在中秋销售工作的合作默契上表现较
好，面对每一位进店的顾客都能积极推荐我们的月饼及礼饼，每个人都希望自己能拿第一;收银员的二次推荐做得也很到位。对中秋的奖励项目大伙儿的激情更上一层楼，希望来年能继续保持下去。
六、提出你(或团队)对今年中秋销售工作的不足或更好的建议
1、各店的互动还是要频繁，要了解各店库存的情况，也要了解各店个别产品的销售优势，这样会比较好调货。
2、增强各店的合作意识，要学会帮助各店滞销产品帮其销售，而不是一味的怕退货率增高而不敢接手。
3、不管在中秋期间工作再忙，我们都要做好新人的培训工作。
中秋月饼销售总结【二】
一 时间安排:中秋节(20XX年9月12日)
20XX年8月12日开始月饼进场谈判(冠生园月饼李仕佳佳月饼仁丰祥又一村系列宏运月饼)
二 到货日期:李仕佳佳月饼20号到货冠生园月饼19号到货仁丰祥月饼25号到货又一村系列9月4号到货宏运月饼因谈判条件不和今年没有经营宏运月饼.
三 在销售过程中:26号完成商品的基本陈列各门店15个框的散装食品框的陈列.盒装一个端架陈列广告每一个门店做了(KT广告板一张).
四 今年月饼销售中没有做好销售的三大点原因:
1) 门店外场促销没有做好:在门店销售过程中20XX年9月11号才做外场摆台.主要陈列商品以饮料陈列占比95%没有做月饼的展示陈列.造成我公司月饼陈列在场内没有陈列气势.而场外有地方又没有利用好来做月饼销售陈列.还有就是我们外场摆台时间较晚没有起到宣传效果.摆台没有广告的'气氛.从而流失了很多销售.
例:天河广场往车方路段有一促销售台:1.5米*3米9月5日开始摆台.9月12日当天通过现场观察预计销售额1.6-1.8万元
2) 中秋团购没有做好:在我公司现处盘县其矿产资源重地.因此 国营私营个体单位较多,经济条件也非常好,在这样
的条件下,我们中秋没有做月饼及其它商品的团购是很不正常的,正明我公司在这一方面须加大力度安排团购方面的人员做好国庆春节等单位方面的卡卷及商品团购的开发.进一步提升企业在本地的知名度.
3) 进货过程中我店没有大胆做出要货计划导致11号12号销售商峰期处以所有门店无月饼销售状态.对于较强季节性商品的要货量由于怕承担责任不敢要货.就连可退货商品李仕佳佳月饼也没有办进货.
4) 总结:以上月饼销售过程出现的问题,在国庆春节来临时我们一定做好这一方面的工作.做好商品的促销,和门店一起通沟好把每一件事情落实到位,
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