华明乳业实习报告

时间：2022-10-01 00:54:18 实习报告我要投稿

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华明乳业实习报告

　　一、公司简介（300----500字）

华明乳业实习报告

　　天津华明乳业有限公司成立于1996年，建成了集奶源建设、乳品生产、销售研发、冷链物流为一体的大型生鲜乳及乳制品产业链，规模化自有牧场奶源达100%，居行业领先。2004年起至今连年被评为天津市农业产业化重点龙头企业、科技型企业，2009年被评为天津市食品工业50强企业、全国百城百家安全食品营销工程试点单位、乳品质量信得过企业、省部级诚信企业和消费者信得过企业，2011年被指定为学生奶唯一采购供应商。2014年被农业部、国家发展和改革委、财政部、对外贸易经、国家税务总局等8部委联合认定为全国农业产业化龙头企业、乳制品行业龙头企业之一。

　　自有奶源基地和纯天然牧场数万亩，进口优质奶牛存栏量达68000多头，有力地保证了天然绿色奶源的供应和生产需求。旗下拥有液态奶、酸奶和原奶事业部、物流事业部，分设国内东北、华北等五大区域市场分公司和京津冀3大营销团队，以及金融控股公司、房地产开发全资公司。现有职工1632余人，乳品技术研发工程师26名，国家级乳品专家和高级营养师8名。2004年起至今曾先后与蒙牛、君乐宝等知名企业强强联合，大胆探索创新，建立长期战略合作关系。创立自主品牌 “华明牧场”，产品有一罐鲜、青花瓷、城市记忆、爱克林、大果粒、八连杯、养益润、巴氏鲜奶等8大系列的纯牛奶、酸奶、（果）乳饮料100多个品种。

　　华明乳业在企业社会责任和社会公益方面也走在了前列。一直倡导质量报国，用爱心助力希望，打造出了华明“良心工坊，爱心企业”。至此，华明乳业作为中国乳业冉冉升起的一颗耀眼新星，后来居上，蓄势勃发，更以领先的标准要求自己，正朝着竭诚满足全国不同区域消费者的营养需求，成就消费者的健康生活而迈进！以强劲的实力正领跑中国乳业，逐渐成长为最受信赖的乳品品牌！

　　二、实习目的（几句话）

　　通过参观华明乳业的工厂，将理论知识与生产实践相结合优化知识

　　结构，提高思考能力。在参观的过程中，通过技术人员的讲解，了解本专业相关产品技术参数的方面的实际知识和相关标准，以及企业的发展经营，增强对生产原料、加工及工厂结构的具体认识，为今后专业课程的学习、毕业设计打下良好的基础。此外，经过对华明乳业工厂的实地了解，为今后步入社会做必要的心理准备。

　　三、实习内容（1500---2000字）

　　1、了解华明乳业工厂产品类型

　　联合国粮食与农业组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）与国际乳

　　品联合会（IDF）于1977年给酸奶做出定义为：酸乳（即酸奶），即在添加（或不添加）乳粉（或脱脂乳粉）的乳中（杀菌乳或浓缩乳），由于保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的作用进行乳酸发酵而制成的凝乳状制品，成品中必须含有大量的、相应的活性微生物。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。

　　2、了解酸奶的生产过程、生产线布局、技术装备

　　酸乳工艺流程如下：乳酸菌纯培养物→母发酵剂→生产发酵剂 ↓ 原料乳预处理→标准化→配料→均质→杀菌→冷却→加发酵剂灌装在零售容器内→在发酵室发酵→冷却→后熟→凝固型酸奶 →在发酵罐中发酵→冷却→添加果料→搅拌→灌装→后熟→搅拌型酸奶

　　凝固型酸奶生产工艺流程：鲜牛奶→标准化→均质→杀菌→冷却→接种→搅拌→灌装封口→发酵→冷却→后熟

　　四、这次实习也让我清楚地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，

　　也让我认识到了会计工作应支持仔细认真的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思考，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。

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