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盘子里的化学污染
本文以此为研究对象，列举几种常见的餐桌上的化学污染，希望能够帮助人们更加客观地认识餐桌上的各种化学污染。
摘 要：伴随着社会的进步与发展，人们的生活水平较以前有了很大的改善与提高，对于生活的要求已经不再仅仅满足于能否填满肚子，而是更加追求生活的质量。在这样的现实背景下，餐桌上的化学污染开始逐渐引起人们的重视。
关键词：化学污染;改善与提高;重视
一、引言
衣食住行构成了人们生活的全部，这其中人们最为关心的应当就是“食”了，这不仅仅关系到人们生活的质量，更是直接关系人们身体健康的大问题。然而，现实情况却是各种化学污染在不知不觉中侵蚀人们的日常生活，究竟什么是化学污染呢?餐桌上常见的化学污染有哪些呢?
二、餐桌上常见的化学污染
(一)来自餐炊具的化学污染
提到餐具和炊具，很多人会说，这怎么会有污染呢，我们家的餐具、炊具都是用消毒柜消毒的，特别的卫生，怎么会有污染呢?事实上，污染不等于污垢，这里所说的餐炊具的化学污染主要是指铝污染。目前，市面上的餐具、炊具很多是铝制品，如果长期用铝制品烹调食物的话，不仅会对人体的中枢神经系统造成一定的损害，也会在很大程度上抑制磷在体内的代谢，进而危害人体的身体健康。
与此同时，我们特别应当注意的是，市场上销售的一些罐装碳酸类饮料，外包装往往都是铝，如果儿童长期饮用的话，会对儿童的身体发育产生不良的影响。
(二)来自食品中的化学污染
一般来说，食品添加剂的主要目的就是为了延长产品的保质期或者是改善食品的品质，一般来说，这类添加剂是没有危害的，适当添加也是允许的。但是，如果添加剂的运用一旦超过了既定的数量，就会对人体产生一定的危害。
在我们的日常生活中，如果您稍加留意，就会发现市面上的馒头从外表看起来都特别白，其主要原因在于增白剂的运用。这种增白剂就是过氧化苯甲酰，一旦添加到面粉中去，往往会在一定程度上导致营养成分的流失，如果添加过量，过氧化苯甲酰会在体内分解成苯甲酸，对肝脏功能产生不良的影响。
事实上，如果说仅仅在面粉中添加过氧化苯甲酰只是会导致部分营养成分流失的话，那么有一些不正规的生产厂家经常在面粉中添加的吊自块本身就是一种致癌物质，不仅会对人体的肝脏等产生一定的危害，甚至会危及人们的生命安全。
(三)源自果蔬的化学污染
伴随着人们生活质量的提高，人们开始特别注重养生，绿色的果蔬逐渐成为餐桌上的“宠儿”。但是，这些“宠儿”真的能够带来健康吗?实则不然，其主要原因在于很多蔬菜、水果都不是自然成熟的，例如为了让黄瓜看起来更加新鲜，很多菜农会使用高激、高营养素;为了让西红柿能够早早地卖上好价钱，很多菜农选择使用乙烯催熟剂;而在未成熟的西瓜和甜瓜中注射催熟剂更是不足为奇。人们如果长期食用含有这些化学物质的水果、蔬菜，消化系统、神经系统等都会受到不同程度的损害。
三、结语
从上文的论述中，我们不难看出，如果说想要完全消除餐桌上的化学污染，可以说几乎是无法实现的。但是，在日常的生活中，我们可以尽量减少这些污染可能给我们带来的危害：第一，使用不锈钢的餐具、炊具;第二，不要被食品光鲜亮丽的外表所迷惑，例如在购买馒头时，切莫想当然地认为“馒头越白越好”，尽量让儿童远离膨化食品，最大程度减轻一些食品添加剂可能给儿童带来的侵害;第三，尽量食用当季蔬菜和水果等。只有这样，我们才能最大限度降低餐桌上各种化学污染可能给我们的身体带来的损害。
参考文献：
[1] 李丁梅.餐桌上的化学污染[J].科学饮食，2009,5:31
[2] 李丁梅.现代餐桌上的化学污染来源[J].食品消费,2011,15:21-22
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