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有机化学教法
有机化学教法
摘要：有机化学是消防专业学生必修的专业基础课，学生在学习有机化学时容易产生畏难情绪。
文章通过在有机化学教学过程中发现学生在学习有机化学时存在的问题，结合教学实际提出怎样更好地让学生充分理解和掌握有机化学的基本内容，为专业课的学习打好基础。
关键词：有机化学;教学方法;消防专业
著名教育家叶圣陶指出：“教育的最终目的在学生能自学自励，出了学校，担任了工作，一直能自学自励。”做“一辈子坚持自学的人”。
“教者，在于引导，启发。”
对于消防专业的学生来说，无机化学和有机化学是两门必修的专业基础课。
特别是有机化学，化合物种类多，数目巨大，有机反应类型多，学生容易产生畏难情绪，要想在短时间内让学生掌握有机化学知识，困难重重;同时学生在学习时不注重学习方法的改变和化合物规律的变化，这样很难掌握有机化学知识。
为此必须打破传统的课堂教学模式，从学生的实际出发，灵活使用教学方法，变教学生为教学生学，变要我学为我要学。
“我以为好的先生不是教书，不是教学生，乃是教学生学”。
为此，在授课过程中以下两点至关重要：
一、学习方法的培养
有机化学中有机物的结构决定其化学性质，性质反映其结构。
因此在教学中要善于由结构推导其性质，将化学性质与结构特征紧密联系起来。
(一)理论知识的强化和理解
有机化合物有其自身的结构特点，原子间的成键方式是共价键，而碳骨架的成键方式又决定了有机物的分类。
因此杂化轨道理论是必须学习的理论知识。
特别是烃类的学习，碳原子以不同的杂化方式决定了碳碳单键(碳原子以sp3杂化方式成键)、碳碳双键(sp2杂化方式成键)、碳碳叁键(sp杂化方式成键)等不同烃类的结构。
同时着重强调电子云重叠的程度不同，共价键的类型不同(σ键和π键)，其稳定性不同，化学性质必然不同。
有了理论知识的支撑，才能正确地掌握有机物的空间结构，推测有机物是怎样发生化学反应和预测反应后可能生成的物质。
(二)规律学习法
具备了相应的理论知识，就可以从不同原子间成键的方式推出化合物的结构，由结构推导其相应的化学性质(反应)，将化学性质与结构特征紧密联系起来。
在讲解有机物性质时，着重阐述它的结构、性质以及结构与性质之间的关系。
要求学生紧紧抓住：结构―性质―制法―用途的规律，才能较好地掌握有机化学知识。
比如讲到烷烃时，碳与氢形成的最简单的有机物分子CH4(甲烷)，先由分子组成讲到化学键类型(共价键中的σ键)、分子的极性(非极性分子)、空间构型(正四面体);由甲烷结构推出烷烃中只含有C-C键和C-H键，没有官能团，原子间成键时电子云重叠程度大，较稳定，因此，在常温下烷烃的化学性质最不活泼，也就是最不容易发生化学反应(烷烃的稳定也是相对的稳定)。
比如讲到烯烃时，就以“乙烯”为例，介绍乙烯分子的结构时，先由分子组成讲到化学键类型(两个碳原子的杂化方式是sp2)、分子的极性(非极性)、空间构型(平面形结构)，然后由其结构推性质。
烯烃中存在不饱和键(碳碳双键)，不饱和健的成份是σ键和π键，其中π键的重叠程度小，不稳定，易发生化学反应(加成反应)，等等。
(三)对比学习法
有机物的官能团决定了该有机物的主要化学性质和化学反应，在教学过程中，除了要认真讲解各种官能团的结构之外，还要让学生找出各官能团之间的异同进行对比，加强对该有机物性质的认识和理解。
比如：同样是不饱和键，烯烃π键和芳香烃π键的稳定性不同而导致烯烃容易发生加成反应，芳香烃不容易发生加成反应但易发生亲电取代反应;醛类中的羰基和羧酸中的羰基的异同导致羧酸中的羰基不容易发生加成反应等等。
通过对比学习可以让学生进一步理解有机物的官能团，并由官能团来掌握有机物的性质。
在以后章节的学习中，都要反复强调这样的学习方法：结构――性质――制法――用途，这样让学生理解，虽然有机化学种类多，数目巨大，但有规律可遁，有方法可用，并不是生搬硬套，主要是学习方法的掌握。
二、学习能力的培养
“教师之为教，不在全盘授予，而在相机诱导”。
教育的最终目的是使学生能自学自励，重要的是学习能力的培养。
(一)理解归纳能力的培养
教育就是培养习惯，理解归纳能力的培养是学习能力培养的关键，在学习有机化学知识的过程中，教会学生学习方法的同时一定要强调自学能力的培养，要让学生养成自己阅读教材自己归纳总结的习惯。
比如说：每章节给学生20分钟的时间阅读当天上课的主要内容，按照由结构――性质的学习方法，推导出相应有机物可能的有关反应。
让学生对学习内容有一个初步的认识来进行教学，这样不但强化了方法，更培养了能力，特别是理解归纳能力。
(二)观察动手能力的培养
化学是一门以实验为基础的学科，进行实验是学习能力培养的重要步骤。
通过实验可以激发学生的.学习兴趣，启迪学生思维，培养学生开拓创新精神。
在实验前要认真阅读实验内容和步骤，在实验过程中既要注重实验现象的观察，更要注重动手能力的培养，总结实验的规律，思考实验中出现的问题。
比如说：实验室制备乙烯，实验的目的是掌握乙烯结构和乙烯的性质，实验的原料是乙醇，催化剂是浓硫酸，加热温度必须是1400C(这样才能发生分子内消去反应),特别要求学生注意温度的升高(1700C)收集到的气体是否是乙烯(能否使溴的红棕色褪去)。
这样既提高学生的兴趣也能激发学生学习的积极性。
同时结合理论知识加强对有机化合物和有机化学反应的理解和认识。
理论指导实践，实践论证理论，理论与实践的统一才是学习的最终目的。
(三)想象能力的培养
每讲一种物质的分子结构式时，多用球棒模型让学生认识分子的空间构型，不同颜色的小球代表不同的原子，小棒代表原子间形成的化学键，原子间成键的方式不同(σ键和π键)，电子云重叠的程度不同，稳定性不同，化学性质必然不同，有的可以发生取代反应，有的可以发生加成反应，有的可以发生消去反应等等，让学生以宏观的球棒模型想象微观状态的原子结构，充分理解结构决定物质的性质。
想象能力是学习能力培养的重要环节。
(四)记忆能力的培养
没有了记忆就没有学习的继续，人从一生下来就如此。
学生以为化学的学习不需要记忆，这是错误的想法。
没有记忆，思维、想象、创造就失去了基础，任何学科的学习都是认识、练习、总结、复习的过程，这样知识才能有积累，继续学习才会有条件。
所以记忆能力的培养也是不容忽视的。
比如说：有机物的分类可以以官能团的分类进行记忆，也可以碳骨架的分类进行记忆; 根据分子中官能团的异同对比记忆物质的化学性质，比如说：醛中的醛基(―CHO)和羧酸中的羧基(―COOH)结构上的异同而导致羧酸有酸性而醛没有酸性。
三、结语
学习有机化学只有兴趣和积极性还不行，须有坚韧不拔的毅力，及时记忆、及时理解、及时消化才能全面掌握有机化学的知识，更重要的是教师在教学过程中要教会学生学习的方法、加强学生学习能力的培养，为专业知识的学习和学生继续学习、深造打下坚实的基础，使学生终生受益。
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