美味的烘焙披萨培根详细教案

教案 时间:2018-05-04 我要投稿

  最近的天气阴晴不定,一如自己的心情。

  爷爷奶奶外公外婆从此全部去天国享乐,留下我们几多小辈继续在人世间受苦。

  沉浸在悲伤之中太久,决定要自拔,而烹饪便是这一剂良药。自从买了烤箱,家里面就迷上了烘焙,我妈妈都会烤鸡翅烤排骨,我怎么可以落后,于是败了一些烘焙用具,就从最简单的披萨开始吧。

  懒得跑到大超市去买马苏里奶酪,就用片状奶酪代替了,上面图中是6寸披萨,勉强够两个人尝个鲜。

  我怕第一次做会失败,于是先做了个6寸的。提前一夜将面团做好发酵,我感觉发一夜可能有点发酵过度,面团有些发酸了,但是烤出来倒还行。

  我的用量是:

  1、面粉200克,家里没有高筋面粉,我全部用的低筋的,如果两样都有的话就各一半;

  2、干酵母3克,加了酵母感觉味道不好,我也还在摸索到底发面是一定要加酵母还是有其他办法;

  3、盐、糖我都是随便加的,可能会影响口感,不过我实在太懒了;

  4、油,我用的是橄榄油,也有人用色拉油或者黄油;

  5、牛奶,有人用的是温水;做法:

  1、面团:把干酵母用温水化开放置5分钟,然后加上其他的所有东西将面团揉至表面光滑,然后静止发酵,上面盖一块湿布。发到之前面团的1到1.5倍大就可以了。

  2、将面团擀平,放到模具中去,铺平,可以留个边也可以不留,我没留,然后用叉子在上面戳上洞。

  3、摸上一层番茄酱,撒上一层奶酪,我做6寸的时候是切条的,发现烤出来不好看,干脆就手撕了,到觉得不错。

  4、铺上一层胡萝卜粒、玉米粒、豌豆,第二天又做了一锅,我还放了葡萄干和核桃,味道更好。

  5、最上面撒上培根。

  6、烤箱200度,上下火,烤15-20分钟;

  第一锅怕不成功,所以没拍材料图,还是非常诱人的,第二锅我就直接用烤箱里的烤盘烤了。

  最后切开,吃了一块就饱了,料实在太足了。最后总结,我不是很喜欢培根,以后会尝试用番茄肉酱试试看,第二天放的葡萄干很解腻,虽然被老爸批评说又甜又咸的。看着成品还是非常有成就感的。

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