大四学生餐饮创业计划书方案

时间：2020-11-24 13:45:28 计划书我要投稿

大四学生餐饮创业计划书方案

　　导语：有时候做一份工作，做一份喜欢的工作就是很好的创业。下面是小编为大家整理的，餐饮创业计划书。想要知更多的资讯，请多留意文书帮!

大四学生餐饮创业计划书方案

　　餐饮创业计划书【篇1】

　　一.创业目标

　　发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌，利用合理有效的管理和投资，建立一定大型绿色酒店连锁公司。

　　二.市场分析

　　随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。

　　随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的酒店文化理念。在未来几年内，我国酒店业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色酒店必将成为时尚，这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。

　　三、实施方案

　　1.绿色酒店服务业的模型。

　　以顾客为中心，周到服务，以顾客满意为目的，笑脸迎宾，以诚待客，积极倡导绿色消费，通过使顾客满意，最终达到公司经营理念的推广。

　　2.目标市场的定位。

　　中高收入者能接受的酒店业。顾客群：个体私营业主+白领+其他。

　　3.市场策略。

　　产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。

　　(1)酒店公司经营策略

　　员工的服装，经营的理念，内部管理和总公司保持统一。

　　绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中，首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料，尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的.半成品原料，更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。

　　(2)酒店公司形象策略

　　在位于商业区、旅游景点区的餐厅充

　　餐饮创业计划书【篇2】

　　财务部经理

　　1.目前餐馆为实现目标的增资需求：原因、数量、方式、用途、偿还

　　2.融资方案(资金筹措及投资方式及退出方案)

　　3.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

　　4财务预计(3-5年)销售额、占有率及计算依据

　　5.资产负债情况

　　6.财务与投资价值分析

　　7.销售收入

　　8.项目税费率

　　9.项目现金流量

　　10.全部资金的投资现金流量表

　　11.自有资金的现金流量表

　　12.主要经济数据指标汇总

　　13.不确定性和风险分析

　　14.盈亏平衡分析

　　15.敏感性分析

　　16.项目投资决策结论

　　17.项目总体效益评价

　　18.公司无形资产价值分析

　　19.分析方法的选择

　　20.收益年限的确定

　　21.基本数据

　　22.无形资产价值的确定

　　行政部兼餐饮部经理

　　1.定价依据和价格结构

　　2.影响价格变化的因素和对策

　　3.销售资料统计和销售纪录方式，销售周期的计算。

　　4.影响价格变化的因素和对策

　　5.市场开发规划，销售目标(近期、中期)

　　6.组织架构的设计、岗位描述、人力规划编制、考勤管理

　　6.协助采购(1.保证员工吃住。2.培训场地，用具3.用具印上酒店标志。)

　　前厅部兼营销部经理

　　1.概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)

　　2.销售政策的制定

　　3.促销和市场渗透(方式及安排、预算)

　　4.主要促销方式

　　5.广告/公关策略、媒体评估

　　6.参与或负责制服的设计与制作

　　7.制订开业典礼方案

　　人力资源部兼后勤部经理

　　1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)

　　2.工作考核，满意度调查，研究工作绩效考核系统和满意度评价系统，制定纪律奖惩制度

　　3.提供培训开发需求和待培训者名单，制定并实施培训开发计划

　　4. 制定合理的薪酬福利制度，按劳付酬，论功行赏，通过报酬、保险和福利等手段对员工的工作成果给予肯定和保障

　　5.人员考核 6.制定《员工日常行为规范》

　　7.加强对人员进出、公务访客、车辆物品出入、消防安全、防盗防灾、职业安全防护等的管理，同时对员工进行安全教育，贯彻“安全第一”“预防为主”的指导思想，创造一个安宁祥和的工作、生活环境，保证公司员工的生命财产安全。

　　8.负责全店的基建清洁工作

　　市场调研部及工程部经理

　　1.市场规模、市场结构与划分

　　2.目标市场的设定

　　3.产品消费群体、消费方式、消费习惯及影响市场的主要因素分析

　　4.目前餐馆市场状况，所处市场发展阶段(空白/新开发/高成长/成熟/饱和) 排名及品牌状况

　　5.趋势预测和市场机会

　　6.行业政策

　　7.竞争分析

　　8.有无行业垄断

　　9.从市场细分看竞争者市场份额

　　10.主要竞争对手情况：实力、产品情况(种类、价位、特点、包装、营销、市场占率等)

　　11.潜在竞争对手情况和市场变化分析

　　12.餐馆产品竞争优势

　　13. 加强对宿舍、食堂、水电、办公用品、零星修缮、部分固定资产、卫生、环境的管理。

　　14. 完成《计划装修工程进度表》(结尾附例)

　　财务顾问

　　1.资金需求说明(用量/期限)

　　2.资金使用计划及进度

　　3.投资形式(贷款/利率/利率支付条件/转股-普通股、优先股、任股权/对应价格等)

　　4.资本结构

　　5.回报/偿还计划

　　6.资本原负债结构说明(每笔债务的时间/条件/抵押/利息等)

　　7.投资抵押(是否有抵押/抵押品价值及定价依据/定价凭证)

　　8.投资担保(是否有抵押/担保者财务报告)

　　9.吸纳投资后股权结构

　　10.股权成本

　　11.投资者介入公司管理之程度说明

　　12.报告(定期向投资者提供的报告和资金支出预算)

　　13.杂费支付(是否支付中介人手续费)

　　每个人写1700—2000字就行哈

　　附：

　　《计划装修工程进度表》(例)

　　4月

　　1.土建完成2.精装修开工。

　　3.宿舍4.后勤工程动工,

　　5.消防,空调,水.电.气管道完成,

　　6.安装窗7.客房.餐饮大堂装修

　　8.通信系统布线 9.重点是员工宿舍

　　5月

　　1. 完成宿舍2. 工程.并订购架床.被子

　　3.弱电系统安装,锅炉安装

　　4.室外场地清理,做绿化计划.

　　5.定制厨房设备设施, 5.20---7.10

　　6.制订店内店外装饰采购方案

　　7.餐厅,会议的家具进场

　　8.检查酒店各部工程与设备安装完成情况

　　开业前第十五天

　　1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

　　2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

　　3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

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