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常用餐饮创业计划书篇

时间:2020-11-24 13:45:25 计划书 我要投稿

精选常用餐饮创业计划书(精品篇)

  导语:创业者很重要的一点,不是你的公司在哪里,有时候你的心在哪里,你的眼光在哪里更为重要。下面是小编为大家整理的,餐饮创业计划书。想要知更多的资讯,请多留意文书帮!

精选常用餐饮创业计划书(精品篇)

  餐饮创业计划书【篇1】

  一、创业目标

  1、经营目标:

  建立一家专业连锁快餐店,经营范围为家常便饭、风味小吃、特色小炒等。暂命名为“金德利”快餐店,发展模式为从一家到多家,由点到面逐步向整个兰州市甚至全省连锁覆盖。

  2、经营宗旨

  品牌化 鲜美 健康 快捷 实惠

  二、创业思路

  经过初步的投资前期市场调查,我们定位的目标消费群以兰州市职场圈的办公白领、商业从业人员和顾客、周围庞大的大学生群、居民群为主;竞争对手主要为现存和即将开业的零散地方小餐馆,其中特别以极具地方特色的牛肉面馆为主要对手。他们虽具地方风俗特色较多,但缺乏快捷、干净且就餐环境较差。随着社会的`快速发展,就业工作压力的增大,人们的生活节奏变得越来越快。这样兰州市就有相当一部分上班族面临没时间自己做饭,吃饭就近就快解决且需健康卫生的现状,因此快餐连锁店还是具有相当的市场份额。

  三、具备条件简述:

  兰州市具备多处办公中心、商业中心、居住中心或是较大的大学社区,具备交通便利、视野宽阔、人口密集等条件。有理想房源(100平方米左右)。

  四、不具备条件简述:

  一般满足上述条件的位置基本没有合适的停车条件,只能借助周围较便利的地下停车场。缺少多能厨师,既要会较多特色,又要各样手艺精细(顾及成本,不可能聘用多名厨师)。

  四、未来前景预期

  “金德利”快餐以兰州一个人口最密集的地方为市场起点,放眼整个兰州市甚至全省各地级市、县市场,逐渐向连锁店发展。具体分为以下三步:

  1.立足兰州市一个人口最密集的地方的市场,占据一定份额,填补兰州市品牌快餐连锁餐饮的空白,把企业做得专业、规范,稳步发展。

  2.占领整个兰州市市场,建立连锁机制。当企业形象被接受并开始喜爱之后,根据需求在整个兰州市设连锁店。在实际操作中学习经营管理经验。

  3.走向全省市场,开放加盟经营

  在兰州市市场能够得到良好控制、正常运转,有了一定流动资本、区域内知名度,掌握一定市场运作体系理论和操作经验,申请到产品自主知识产权之后,在全省内扩张连锁店,开放加盟经营。

  餐饮创业计划书【篇2】

  潍坊目前的现状:

  1.酒店餐厅:由于其“高门槛”的公众形象和书本式的经营作风,已将大部分消费者拒之门外,除了一些大餐厅外其他都惨淡经营。

  2.特色餐厅:由于其独特的店面设计和餐厅氛围,以及新颖的菜品,再加上价格的合理已成为目前市民消费的主力餐厅。

  具体策划案

  一 场地选择

  1、几大美食一条街 花园路 鸢飞路 新华路等

  2、主要各区的繁华地带 佳乐家 三联家电 科技城一带等

  3、所选楼层不得超过三楼(最好是二楼或一楼)

  4、所选场地门口或周围必须能停几十辆车(停车场不算)

  5、 场租费用不得超过30元/平方米

  二 店名

  和顺坊 家乡味 欢乐餐厅等

  三 餐厅设计

  1、整个餐厅体现一种家和万事兴的文化氛围,用绿色,黄色等让人感觉清新的颜色。

  2、客用设备,尤其是卫生间(洗手盆、坐便器、干手器、卫生纸、)设备力求高档。

  3、餐椅、落台、碗、碟、调羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗帘、桌布、口布、服装、迎宾台、水牌等必须定做,并有餐厅标志。

  4、包房应有十五个以上(客人越来越喜欢在包房用餐),墙壁留有专用传菜孔,屋内配有内线电话。豪华包房必须配有电视、沙发等设备)。

  5、 大厅需能容下标准十人台25张(并要扣除落台和员工及顾客通过距离)。最好配有舞台。地面铺防滑80厘米砖,顶棚使用暖色日光灯做主力光源(及节约电费又提高亮度)。

  6、 厕所铺防滑地板砖,面积不能太小。员工厕所与客用厕所分开。

  7、 厨房谱防滑地砖,火头必须在10个左右。内含凉菜房、小吃房、洗碗间、库房、打荷房。厨房不得少于250平方米。

  8、 整个餐厅含有:销售接待区(大班台、沙发)、吧台(有足够地方放酒水)、收银台库房(2个)、办公室、杂物间、更衣室、配电房、音控室等。

  9、.菜谱专门设计,本店名菜使用彩色照片,菜谱每页都有印有“行酒令”。

  四 投资费用预算(按XX平方米)

  1、 装修:130万

  2、 厨房设备:30万

  3、 照明设备、空调(不采用中央空调)、卫生间、办公室、收银台:80万

  4、 餐厅用具:30万

  5、 前期广告费、开业庆典:15万

  6、 流动资金:50万

  总共资金准备:350万(含不可预见费)

  五 人员配置

  1、 厨房:50人

  2、 楼面(含后勤):70人

  总经理:负责整个酒楼的经营

  大堂经理:协助总经理,负责楼面的管理工作

  小组长:协助领班做好各再分片的细化工作

  服务员:为客人点菜、配菜、推荐菜以及为客人服务

  迎宾:迎接客人的到来、引领客人入座

  传菜员:负责将客人所点菜品分送到各所点桌席

  泊车员:负责引领客人到店、并照看好用餐客人车辆

  收银员:负责每天客人用餐的结算工作

  洁净员:负责整个餐厅的清洁工作

  采购员:负责整个酒楼物品的采买工作

  财务部:负责酒楼所有帐目的处理工作

  1、 如果按每月营业额为60万,费用控制在18万,综合毛利按50计算,每月可盈利12万元,每年利润为:144万,收回投资期为:3年

  2、 如果按每月营业额为80万,费用控制在24万,综合毛利按50计算,每月可盈利16万元,每年利润为:190万,收回投资期为:2年

  3、 如果按每月营业额为100万,费用控制在30万,综合毛利按50计算,每月可盈利20万元,每年利润为:240万,收回投资期为:1年半

  六、员工招募

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