生活常识:家庭的餐桌礼仪 吃饭不能太任性

礼仪 时间:2018-05-16 阅读: 我要投稿

  餐桌礼仪从我们的老祖宗开始就非常重视的,现代家庭对此已有些陌生。但是对于家庭用餐而言,好的礼仪不仅能促进家人之间的和睦关系,更能增进感情,维护好和谐的家居生活。这种看不见的东西也在餐厅之中形成一道无形的家居风水,影响着您的运气和全家的幸福。

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  餐桌礼仪文化可谓是博大精深,随着文化的发展与交流,餐桌礼仪也根据不同国家地区、不同性质的宴会制定相应的礼仪标准。大致可分为中国餐桌礼仪,西方餐桌礼仪,商务餐桌礼仪,宴会餐桌礼仪等。这里我们主要说的是关于中式餐桌中的礼仪。

  1座位

  若有客人,先请客人入座上席,再请长者入座客人旁,依次入座,最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌,则正对大门的为主客,主客左右手边的位置,则以离主客的距离来看,越靠近主客位置越尊,相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。入座时,要从椅子左边进入,坐下以后要坐端正身子,不要低头,使餐桌与身体的距离保持在10~20公分。入座后,脚应放在自己座位附近,不可随意伸出,以免影响他人。坐姿要端正,勿以手托腮或将双肘放于桌上。

  2上菜

  中餐上菜的顺序为:开胃菜→热菜→炒菜→大菜→汤菜→炒饭→面点→水果。

  开胃菜通常是四种冷菜,有时种类可多达十种,上菜时,可将其先行上桌。有时冷菜之后,可接着上四种热菜。

  3用餐

  出席正规的中餐宴时,在开席前餐厅会为每一位顾客送上一条湿巾,这是用来擦手的。而后送上的第二条湿巾,可用来擦手或嘴,但不能用于擦汗或擦拭其它部位。用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。就餐时,按照传统应先请客人、长者动筷子,夹菜是须少量,距离自己远的菜就少吃一些。夹起的菜肴通常要先放在自己的饭碗中,直接把菜肴放入口是不礼貌的;依照惯例,客人出席正式或传统的晚餐时,是不会吃光桌上的菜肴的,以免令主人家误以为菜肴预备不足,因而感到尴尬。吃饭、喝汤时不宜发出声音,喝汤应用汤勺慢慢喝,不可就着碗喝;至于吃饭,要端起饭碗贴着唇,用筷子把饭粒推入口里,这是一个最容易的吃饭方法,亦表示喜欢吃那顿饭;若吃饭时不端起饭碗,即表示不满意饭桌上的菜肴。如果用餐时要给客人或长辈布菜,则最好用公筷,也可把距离客人或长辈较远的菜送到他们跟前。在使用筷子时切勿一边交谈,一边挥舞筷子;筷子插在饭碗中被认为是不吉利的,切不可为;不可用筷子在一碟菜里不停翻动,应该先用眼睛看准你想取的食物。

  4 离席

  席间一般不可中途退席,有要事不得不中途离退席时,一定要向主人说明、致歉后方可离席,但切勿与其长聊,因其还有其他客人要招呼,不可应你而对其他人失礼。

  为了促进家人或是朋友之间的关系,发扬和传承良好的餐桌礼仪是很有必要的。对于客人而言,主人的热情款待会给他很好很深刻的印象,而对于主人而言,这更是待客之道。

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