毕业论文旅游管理
【1】高职院校旅游管理专业教学竞赛一体化培养方法探索
在高职院校旅游管理专业建设体系中，积极参与各种竞赛占有极其重要的地位。
本文从学生的竞赛培训中存在的问题入手，尝试着探索旅游管理专业教学竞赛一体化的培养方法及保障措施，从实际操作的角度来探索专业建设的新思路。
在现代高职院校的教学体系中，为了检验和展示学生职业技能学习的实际教学成果，职业技能竞赛在各高职院校的正常教学活动中占有不可或缺的重要地位。
旅游管理专业作为一门偏重于实用型的专业学科，将职业技能竞赛培训与理论教学联系起来，既能体现学校的专业建设水平，同时也避开了过于偏重竞赛或理论教学从而对学生产生的偏科影响。
一、现有的职业技能教学与竞赛训练存在的主要问题
1.旅游管理是一门正在不断发展的学科，作为劳动密集型产业和绿色经济产业，正在越来越成为我国经济的一个重要组成部分。
从职业技能的角度上而言，相较其他专业更需要贴近现实中的经济发展趋势，而我国大多数高职院校旅游管理专业课程偏重于通过实训来为理论进行说明，实训成为了理论的参考。
但其所涉及的理论在发展快速的行业里面也在不断地进行变更和进化。
因此如果教师在教学过程中过于依赖传统教材的理论和技能传授，那就非常容易造成现实与课堂专业学习的脱节。
2.竞赛作为学校教学活动的一个传统组成部分，也是为了鼓励学生多学习职业技能并将其进行实际应用，理论上而言对教学效果有利无害。
但是在实际的比赛准备过程中，却变成了学生与教师为了应对比赛的紧张日程要求，许多院校不得不选择让学生暂时全面脱离正常的教学环境，进行所谓的竞赛特训，以至于使原本作为优秀种子选手而挑选出来的学生，在竞赛技能上了如指掌，但是对于与竞赛无关的其他专业科目落下不少学习进度。
从培养学生的综合素质上而言，未免存在了隐患。
也很容易使学生与班级其他同学脱节，进而对其心态造成不利影响。
3.高职院校的实训教学是整个教学体系中不可或缺的一部分，但就现实情况而言，旅游实训的教学环境建设在我国各高职院校中相对其他专业比较落后，无论是硬件上的配套设施，还是训练软件上的落后与匹配问题，都尚且与现实存在一定的落差。
二、高职院校旅游管理专业教学竞赛一体化培养方法分析
1.技能竞赛与旅游专业的专业培养方案相结合，将竞赛的比赛需求融入正常的课程教学。
将竞赛的项目内化到课程的设计中，也就意味着需要对现有的旅游实训教学课程进行重新设置。
传统的教学手段和教学方式都围绕竞赛的需求进行改进和创新，按照教学难易程度来进行区分掌握技能的优先级。
将每一个教学模块的相关技能与职业技能竞赛相对应，全面培养学生的综合素质和能力。
2.旅游实训课程与职业技能竞赛相结合。
现行的旅游专业课程多以理论为主实训为辅的方式进行，各门课程之间相互独立，如餐饮管理课程与调酒服务课程，在职业技能竞赛中常常是同一个比赛赛项中的分赛项，但在传统教学计划中这两门课程往往彼此毫无瓜葛。
所以可以将此类有共同职业技能竞赛项目的课程进行重新的规划和设计。
以竞赛项目小组的形式，分项目多头同时进行，一方面防止重复的教学内容容易使学生产生乏味的厌学情绪，另一方面也可以更容易激发学生在不同的领域之间的创新能力。
3.教学考核方式与技能竞赛相结合。
考核方式作为教师了解学生对课堂教学内容掌握程度的主要方法，是整个教学体系中的重要一环。
将技能竞赛的培训内容与课程教学结合之后，必须有与之相对应的考核方案，才能更好地促进学生对于竞赛型课堂教学的参与积极性。
如将中文导游比赛作为一个竞赛项目，参加该项目的学生可通过中文口语演讲，个人才艺展示，综合笔试成绩等项目来进行最终的项目考核。
三、教学竞赛一体化的保障措施建设
1.确立以职业技能竞赛培养方式为核心的教学指导思想。
在专业教学中给教师和学生确立好教学竞赛一体化的观念，能够帮助教师尽快适应改革后的教学新方式，也能使学生确实的掌握其所需的职业能力和创新能力，实现培养目标。
2.培养竞赛型师资队伍，提高旅游实训设施建设。
教学竞赛一体化对于学校的师资力量有更高的要求，教师不仅要掌握丰富的课堂教学理论知识，還要对于职业技能竞赛有充分的掌握和理解，同时能够将微课、慕课、云课堂等新型教学方式和课堂教学结合起来辅助教学等。
另外，技能竞赛指向的教学设计使其对学校所拥有的旅游实训设施设备要求较高，需要有充足的设备来提供学生的技能培训工作。
这就需要各高职院校对于专业实训建设与教学目标结合更加的重视并给予相应的支持。
3.职业技能竞赛意识深化普及。
落实教学竞赛一体化让师生们认识到职业技能竞赛的全貌。
一是要全面普及竞赛机制，通过课程的设置与计划，先组织班级内部的竞赛，然后同专业班级之间进行竞赛，形成竞赛气氛，再可上升至校内跨年级跨专业性的竞赛活动，通过竞争来加强学生主动学习的意识。
而在校级选拔中通过的队伍可参加市、省级职业技能竞赛，进而参与到国家级比赛中去，充分实现校内学习与高职院校竞赛活动的对接。
二是提供相应的激励措施，对于取得竞赛成绩的学生可以实施“学分等换”“以赛代考”等鼓励方式，将竞赛成绩按照等次兑换相应学分，并可免修竞赛项目对应课程等，提高学生参加竞赛的积极性，避免出现因为参加竞赛而导致的学业受到负面影响的结果。
总而言之，在高校职业技能竞赛与教学过程的结合上，需要有相应的教学体制的改革，需要教师自我的不断提升与学习，需要各高职院校的重视与投入，其过程严格来说与现行的教学竞赛两者独立的模式相比确实更加“麻烦”，但从学生的综合职业技能培养上来说，更符合高等职业院校对于培养学生的教学目标要求，也更符合国家对于职业教育所培养出的人才期许。
【2】应用型本科院校旅游管理专业创新能力培养途径探析
随着我国旅游业的快速发展及居民旅游经验的日渐丰富，旅游市场对旅游服务的要求在不断提高，从而对旅游管理专业人才的要求也在不断提高。
论文以应用型本科院校旅游管理专业学生创新能力培养的意义为切入点，从学校、教师、学生等角度对培养学生创新能力的限制因素进行分析，并从相对应的角度针对性地提出应用型本科院校旅游管理专业创新能力培养的途径，以期能够提高应用型本科院校旅游管理学生的创新能力。
一、培养应用型本科院校旅游管理专业学生创新能力的意义
随着我国旅游业的迅猛发展、居民旅游经验的逐渐丰富及网络信息的日渐高速，旅游行业的竞争愈演愈烈，而旅游行业的竞争最终体现在人才的竞争，旅游行业对专业人才的需求不仅停留在必要的基础知识与技能等要求层面上，更多的是体现在人才的创新能力上。
从应用型本科院校的培养目标及旅游管理专业的学科应用性来看，应用型本科院校旅游管理专业应注重学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力的培养，尤其是创新能力在人才培养计划中的比重应逐渐提高。
一方面，客源是旅游企业的生命线，旅游企业要想处于竞争优势处境，就必须获取更多的游客资源，然而，旅游企业要获取更多的游客资源，就要求员工不仅拥有丰富的专业知识、精湛的服务技能，更需要员工富有创新精神，不断适应市场发展的需要;这些人才的引进，就需要高校在培养旅游管理专业人才时重视创新能力的培养，尤其是应用型本科院校;
另一方面，应用型本科院校更应适应我国旅游行业的发展要求，在人才培养模式上注重学生的专业创新思维与创新能力的培养，积极引导学生创造性地解决行业中遇到的各种实际问题，以适应旅游行业对创新人才培养的需要和民众不断提升的旅游服务需求。
二、限制应用型本科院校旅游管理专业学生创新能力培养的因素
(一)学校因素
1.思想上不重视
目前，大部分应用型本科院校对旅游管理专业学生创新能力培养的重视程度不够，如在课程设置上“重理论轻实践”，在师资建设上忽视教师实践经验的积累，在实践环节上流行于形式，因而很难形成重视旅游管理专业学生创新意识与创新能力培养的教学环境与氛围。
2.课程设置不完善
专业知识是能力培养的支撑。
旅游管理专业学生创新能力的培养同样需要专业学生在大学学习期间，以必修课或选修课的形式获取大量的专业基础知识及外延知识，并在基础上不断提升自己的专业能力尤其是创新能力。
很多应用型本科院校旅游管理专业课程设置不够完善，如目前高校的旅游管理专业的课程设置较多的是以旅游学科为基础、以理论知识结构为本位的模式，学校没有开设交叉学科课程，学生的知识域大多是在自己的专业范围内开展，在很大程度上影响了学生的知识视野的扩大和专业创新能力的培养。
学生仅有专业理论知识而没有宽阔的人文知识面，也制约着旅游管理专业学生创新能力的发展。
3.实践环节无保障
旅游管理专业实践性强，这就要求应用型本科院校旅游管理专业注重实践环节，在实践过程中开拓学生创新思维，培养学生创新能力。
然而，目前很多高校旅游管理专业实践环节的实施缺少保障，实践环节缺少管理，相对于理论教学而言，实践教学的设置与管理涉及面广，涉及过程繁杂，目标多，有时需要协调校内外多种关系协同解决问题，导致其管理难度增大。
(二)教师因素
1.理论与实践脱节
由于我国旅游教育起步较晚，部分专业教师并不是本专业出身，尽管在后来的教学互长中不断完善了旅游管理专业知识，但由于自身缺乏本行业的实践知识，重视理论知识的讲授，由此教导下培养出来的部分本专业科班人才，由于旅游教育发展的需要，迅速成为补充旅游管理专业教师队伍的新鲜血液，
但是，由于教学任务的繁重、自身的忽视、学校的不重视等因素，这批教师同样理论与实践相脱节，从而在自身的教学过程中无法积极引导学生开拓创新思维与提高学生创新能力。
2.教学方法不得当
教学方法是课堂教学效率的灵魂，教学方法不丰富，不仅会影响学生专业知识的吸收，更会影响到学生专业创新能力的培养。
目前，由于部分专业教师受传统教学观念的影响，坚持以教师为中心，注重课本知识的讲授，忽略对学生独立思考问题能力的培养，导致学生的思维受到限制，只是机械地完成了知識的传递;同时，教师教学方法的不得当，学生在学习上的主观能动性很难调动，更谈不上学生创新意识与能力的提高。
3.考核标准不合理
目前，大部分应用型本科院校尽管在形式上倡导“考试形式多样化，注重学生综合能力”，但是在制定课程考核要求时又过度量化，比如在题型上要求主观题与客观题有固定的比例，在内容上要求每一章的知识点必须有考核等，这导致大部分任课教师对学生进行课程考核时依然采取课程考卷的形式，忽略对学生创新思维的考核;
同时，任课教师也不愿意花时间与精力去研究“如何开拓学生创新思维与提高学生创新能力”，这些因素都在一定程度上限制了对学生创新意识与创新能力的培养。
(三)学生个人因素
1.主观意愿不强
目前，由于个性差异、教育经历及生活环境的不同等，部分旅游管理专业学生有较强的从众心理及安于现状，在开拓创新思维与提高创新能力上，主观意愿不强，这也在一定程度上限制了学生主体自我创新意识的产生及专业创新能力的培养。
2.客观钻研不够
由于学校缺乏氛围和引导、经费的困难、实践条件的不足、指导老师的缺少等因素的影响，加上自身主观意愿不强，部分旅游管理专业学生在创新能力的提升上缺乏客观上的钻研，在课堂上被动接受相关讲授，不发挥主观能动性;在实践中装模作样，蒙混过关;在业余，绕其道而行之。
这在一定程度上阻碍了学生创新能力的提高。
三、应用型本科院校旅游管理专业学生创新能力的培养途径
(一)学校方面
1.提高创新能力培养思想认识 应用型本科院校应提高学生创新能力培养思想认识，尤其是对于实践性与应用性比较强的旅游管理专业学生，在课堂设置上注重实践课程的开设与实施;改革课程考核方式，鼓励教师采取多样化考试方式，注重对学生创新能力的考核;引进双师型教师，注重已有师资队伍的实践培训用;加强实践基地的建设;要注重加大对学生创新活动的经费支持，让教师和学生在创新活动中获得自我满足，从而激发他们投入更多的精力到专业创新活动中来;积极组织举办全校性创新型比赛，鼓励学生全员参与，同时，并引导学生积极参加政府部门或本行业相关企业组织的创新型大赛。
2.构建合理的课程体系
应用型本科院校在进行课程设置时，应注重其应用性与实践性：在课程模块构建上，可以将课程分为专业必修课、专业限选课、专业任选课及通识教育课程，增加一些理工类、艺术类的课程，最大限度地拓宽学生的知识面;在课程选择方式上，可以通过学校统一安排专业必修课、院系统筹安排专业限选课，学生根据自己的喜好与实际情况自由选择专业任选课和通识教育课程，这样既可以保证学生在课程学习中获取相对完整的本专业就业所需的知识结构，又可以比较全面与充分地培养学生自身的创新意识与能力。
3.加强创新型师资队伍建设
教师是向学生传授专业知识、引导学生加强自身创新思维与能力培养的实施者，他们自身的综合素质与能力直接影响到学生的培养。
因此，应用型本科院校应加强旅游管理专业教师队伍的建设，应组建于培养一支创新型师资队伍。
第一，积极引进优秀的双师型教师。
利用丰富的薪酬、完善的福利、优雅的工作环境及良好的发展前景等优势吸引与引进本专业优秀双师型人才。
第二，加大对已有专业教师的创新能力培训力度。
利用参加专业会议、学术交流、企业培训等方式，有选择地分批次对已有专业教师进行创新能力培训;可以通过校企合作的方式，将专业教师送往企业，加大教师实践能力的培养，支持教师获取专业相关的技能培训和职业资格认证;还可以选派优秀专业教师去国外进修，学习国外先进经验，引进国外优秀的创新思维。
第三，学校还可以积极聘请著名旅游企业的管理者或者其他优秀的从业人员作为学校兼职教师承担专业实践教学任务，建立起“专职”与“兼职”相结合、注重行业知识创新的教师队伍，作为学生创新思维培养的引路人。
4.强化实践基地建设
旅游管理专业的实践性使实践教学成为了培养学生创新能力培养的一个重要环节。
一方面，学生在学校学习中需要掌握与旅游行业相关的基本知识与实践创新能力，学校可以建立产学研相结合的创新人才培养模式，充分利用旅游企业资源，积极建立长期教学基地以及创新教育实验基地，选择高素质、高创新能力的实践指导教师，构建旅游管理专业创新实践平台，推动对学生的创新能力的培养。
另一方面，学校应鼓励学生利用周末或寒暑假以兼职的方式进入企业，在本专业实践操作中加强理论与实践的结合，进一步开拓学生专业创新思维与提高学生专业创新能力。
(二)教师方面
1.转变教学观念
作为旅游管理专业教师，应转变教学观念：在课堂上，应不再局限于本专业课本知识的教授，而应注重学生创新思维的培养;在作业布置上，应布置一些要求学生积极参与社会调查、企业调查等活动的作业，还可以布置一些加强创新能力的培养的拓展训练;在课程考核上，采取问卷调查、PPT展示等方式，打破传统的考试试卷考核法，如《旅行社管理》课程，可以通过要求学生设计旅游线路并用PPT展示的形式进行考核。
2.改革教学方法
旅游管理专业教学要培养适应时代发展的创新人才，就必须革新陈旧的教学方式，积极围绕课堂教学方法改革，改变以往实行的“老师讲，学生听”的单一而枯燥的教学模式。
第一，旅游管理专业教师利用多媒体教学手段，通过制作精美的ppt和播放相关专业视频，增加学生的感性认识;第二，搜集本行业案例，将旅游行业的真实实践引入课堂，培养学生独立思考及解决问题的能力，进一步提升学生的创新能力;第三，根据课程教学内容，比如《导游实务》，运用情景模拟教学法，即分组扮演导游员和游客，演示带团时的种种情形，在游戏中获得知识，在轻松中提升能力。
3.变革考核方式
旅游管理专业教师在考核方式上进行变革，推行多样化的考核方式，有利于激发学生创新意识并提升学生创新能力。
第一，旅游管理专业教师可以通过小组考核制，如由老师将本书知识点重点难点分类，学生分组抽签决定知识点内容，制作PPT并上台展示;第二，专业教师可以通过案例分析的形式，将本课程重点知识点相关案例作为考核内容;第三，学生可以通过问卷調查和访谈的方式，对相关旅游企业进行调查与考察，形成调查或访谈报告，报告成绩作为期末成绩;第四，学生可以通过情景模拟，设计情景，再现知识重点与难点等。
另外，教师还可以根据学生平时课堂表现(包括出勤、回答问题的积极性、创新性、准确定等)、作业完成情况等予以课程成绩。
多样化的考核方式，使学生平日学习中注重自身创新意识与能力的培养。
(三)学生自身方面
1.发挥主观能动性
一方面，旅游管理专业学生应加强自身创新意识与能力培养的自我意识，不断提升自身的逻辑与推理思维能力，培养自身的创新精神，建立起发现问题、用专业知识创造性地解决问题的主观心理愿望。
另一方面，旅游管理专业学生要树立信心，相信自己能创造性地解决在行业发展中所遇到的相关实践问题。
2.把握与创造学习机会
第一，旅游管理专业学生在日常学习过程中，积极参与学习过程，主动独立思考，大胆、完整、顺畅地表达自己的想法，力求自己的见解具有一定的新颖性;第二，积极参与各项课题研究，参加各级创新型比赛，把握与创造更多的提升自身创新能力的机会;第三，通过兼职或实习的方式，积极进入旅游相关企业，加强实践活动，力争理论与实践相结合。
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