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高校旅游管理专业ESP教学改革
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【摘 要】 随着旅游业这一朝阳产业蓬勃发展，入境旅游人数急剧增长的现象，各高校相继开设了旅游专业英语课程，此课程属于专门用途英语(ESP: English for Special Purpose)教学范畴，本文通过对ESP教学理论以及教学模式研究，针对旅游英语教学普遍存在问题，分别从教材选择、教学手段、培养对象等方面提出一些合理性建议，希望能够找出可以借鉴的高校旅游管理专业ESP教学模式。
【关键词】 旅游业 ESP 旅游英语 教学模式
随着城市化进程加快和城乡居民收入水平不断提高，旅游业这一朝阳产业现今已得到蓬勃发展，我国现在已经是全球第三大旅游接待国，并形成世界上最大的国内旅游市场，是名符其实的旅游大国，旅游业成为国民经济重要产业，2011年我国旅游总收入1.85万亿元，占GDP的4.7%。
旅游业的迅速发展，尤其是入境游游客数量急剧增长，对高素质旅游人才需求也随之激增，尤其是既具有旅游业务知识又精通外语的复合型人才更是炙手可热。
为了适应旅游业迅速发展，提升学生知识储备，培养一专多能，增强学生的就业优势，许多高校旅游管理专业都开设了旅游英语课程。
旅游英语属于专门用途英语(ESP: English for Special Purpose)教学范畴，所以其课程模式也要遵循ESP教学理论。
一、 ESP理论与教学模式
专门用途英语(ESP)是在经济全球化，科技一体化，文化多元化的背景下产生的一门新学科，既然称为专门用途英语，就必须区别于普通大学英语，要以满足人的发展需求为目标，强调语用的交际教学理念，培养学生语言的应用能力，而非应对一些过级考试。
专门用途英语教学不仅要和学科专业相关还要将学习重点放在语言技能培训上。
国外学者比较公认的是哈钦森(Tom Hutchinson)与沃特斯(Alan Waters)对ESP的界定，“ESP是一种语言教学方法，其中所有与内容和方法相关的决定都是以学习者学习的理由为基础的。”1985年4月语言学家Strevens在斯里兰卡ESP国际讨论会上曾提出来专门英语的四个根本特点，分别是1)课程设置必须满足学习者的特别要求;2)课程必须在内容即主题上与某些特定的学科、职业以及活动有关;3)重点应放在努力使词法、词汇、篇章结构与那些特定的活动相适应的语用基础上;4)必须与通用英语(EGP: English for General Purpose)有鲜明的对照。
从20世纪60年代专门用途英语兴起，到现在国内外对其研究百家争鸣，但是关于ESP教学模式现在还没有确定明确的体系，专家只是对于ESP界定、发展以及特点作了阐述，因为教学模式本身就会根据所授专业，教师情况，学生素质产生一定差异。
要对ESP教学模式进行研究，必须在ESP理论基础上，从以下几方面着手：
1、ESP教学目标：专门用途英语教学是以需求分析为基础来确定教学目标制定教学大纲，所以必须对学生的学习需求，用人单位对学生需求等进行全面分析，从而调整课程设置决定“教什么”，“怎么教”。
2、ESP教材与教学法：教材作为学习输入的主要信息源与工具，对ESP教学成功与否起着关键的作用，所以在选择教材时也要以需求分析为基础，真实性为原则，选用符合人才培养目标，突出针对性和强调能力训练的教材。
教材选定后，教师在教学过程中一定要以学生为中心，改变教师作为知识提供者的角色，根据课程需求，学生层次采用多元化的教学方法，把教学重点从教授语言知识和理论转变为着重培养学生语言应用与实践能力以及跨文化交际能力上来。
在教学中不能贪多、求全，而应该让学生学一点、会一点、用一点，增强学生的语言自信心，敢于张开口运用所学语言，使英语教学具有实用特色，提升学生语言应对能力。
3、ESP考核方式：无论是单纯的笔试还是口试，都不能充分体现课堂教学效果，考核学生能力，所以考核方式应结合口试与笔试，改变静态的一次考试定成绩的传统方式，而是在教学前，教学中，教学后对学生实施准备性、诊断性、总结性评价体系，从而可以更加关注学生的学习过程以及在学习过程中出现的问题，可以随时纠正并且相应调整授课内容。
二、 高校旅游专业ESP教学现状
作为专门用途英语内容之一的旅游英语是随着我国入境旅游迅速发展随之崛起的一门新学科，由于其在较短时间内的快速发展，许多高校为了适应市场需求而开设了此学科，目前旅游英语的教学质量有待提高，教学模式也没有成功的实例可考，处于不断摸索前进阶段。
许多高校对于旅游英语课程设置不尽合理，不能体现出专门用途英语与普通大学英语的衔接与区别。
如果课程设置在大学低年级阶段，学生受语言水平以及专业知识限制，既不能充分理解专业英语讲解内容，更不能将旅游英语妥当的用于实践。
另外，旅游英语教材虽然多种多样，但是水平参差不齐，很多内容枯燥单一，涉及的知识面广度和深度不够，数据过于陈旧，也不能体现地方特色，教材恰当的选择成为高校旅游英语急需解决的问题。
在旅游专业ESP教学中起主导作用的教师因复合能力欠缺，导致教学手段单一，课堂内容不充实。
高校旅游专业英语教师基本上都是两种教师组成，一是英语专业的教师，或者是旅游管理专业有一定英语能力的教师。
但是这两种教师在讲授专业英语时都有自身不足之处。
作为英语专业的教师，英语水平可能很高，但是旅游专业知识一知半解，所以授课重点一定放在词汇与语言点的讲解上而忽视专业知识;另一方面旅游管理专业的教师英语输出能力受限制，不能很好的培养学生的听说表达能力，学生的语言应用能力得不到良好的发展。
教师语言能力与专业知识任一因素的匮乏都会直接影响教学效果。
三、 ESP理论下，旅游英语教学问题解决对策
根据ESP理论与教学模式，高校旅游英语教学应主要从教材选择，教学方法，教师素质，学生分层管理等方面进行课程模式改革，打破传统重理论轻实践，以教师讲授为中心的教学方法。
搞好旅游英语教学首先要转变陈旧的教学观念，推行以学生为中心，以培养学生兴趣为目标，精讲多练的模式。
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