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上半年工作总结及下半年工作计划
2013年上半年工作总结及下半年工作计划
目录
一：上半年工作回顾
二：上半年主要推进的工作
三：上半年工作不足之处
四：下半年工作计划
2013年上半年，酒店经营所面临的形势非常严峻。地理位置较偏加上四星级酒店的光环，老百姓望而却步。国家又出台八项规定之后，政务接待骤减，酒店经营受到重创，经过酒店管理层再三研究决定，我们必须走出一条特色发展之路，制定缜密发展战略，才能在激烈的市场竞争中求得生存和发展。
在公司的正确指导下，在全体员工的共同努力下，酒店各部门齐心协力，发挥了较好的团队协作精神，通过努力，经营状况虽然没有达到理想目标(上半年目标xxxx万)，但也逐步好转，取得了一定的成绩。上半年度经营情况：上半年1—6月份，酒店共实现经营收入517.31万元;完成上半年目标的93%，其中客房收入1150.15万元，餐饮收入2183.08万元;洗浴收入1183.89万元。现将主要工作总结如下：
一、上半年度主要工作：
(一)加大宣传营销力度，拓展客源渠道。
1、年初确定了维护老客户、开发新客户的营销政策，扩大营销区域范围，不断开发新客源。通过分析客源市场的重点，主要集中在蛟河本市及拉法镇、松江镇、天北镇、天岗镇、天南镇、漂河镇、白石山镇及本市周边各附近区域，结合酒店的定位是商务会议、商务宴请，婚宴、寿宴、旅游团队为主，因此，上半年酒店营销部在宋总的带领下，对蛟河市各大企、事业单位进行了有针对性的上门拜访，积极推介酒店的特色，变酒店地理位置较偏的劣势，为会议团队客源所需要的区位环境优势(大型停车场
及功能齐全的大小会议室7间等)。
2、完善客史档案，做好商务会议及旅游团队的服务跟踪。营销部除了拜访客户以外，把完善客史档案及做好接待过程中的协调跟踪作为一项重要工作来抓，完善客史档案主要是为定期分析客源消费情况，制定不同的营销政策打好基础。客户的消费跟踪更是稳定客源、提高口碑的一条重要途径。
为此，从宋总到销售部的每一位人员都高度重视，一旦有团队或会议接待任务，均早起晚睡，无私奉献，及时沟通客户的需求信息，协调各营业部门的接待环节，认真落实并尽量满足客户的要求，让客人高兴而来、满意而归。
半年来，酒店没有发生投诉事件。我们制作了标准的婚宴菜牌，根据本地市场合理搭配菜品，成立了婚宴、寿宴接待管家组，谁接待谁负责，另有16项优惠政策(如赠婚房、满月酒享受八折等)，根据不同的消费标准享受不同的优惠政策。受到婚宴客户好评连连。现有婚宴订单39份。
3、利用优势，做好关联产品的促销工作。蛟河市当地有很多绿色、优质农副产品。酒店在商场设置了绿色农副产品专柜，积极向客户促销，一方面增加了酒店收入，另一方面也满足了客人购买携带方便等。为此，酒店还隆重推出“品山野菜嫩，尝开江鱼鲜”美食节。
4、努力提高酒店知名度。宣传方式：在蛟河市《鸿业信息报》刊登宣传广告并在市中心人民广场大型LED显示屏做酒店的整体宣传长达两个月。
走入拉法镇、新站镇等各个乡镇的政府，挨家挨户去做婚宴和酒店整体的宣传。
以开发及合作的形式到吉林市的各大、小旅行社洽谈和签署合作协议。
一直与名扬庆典、新新娘婚纱影楼联合在本市最繁华地段做婚宴促销宣传活动，宣传以户外展示和发放宣传单形式进行。5月6日酒店与名扬庆典和爱之城婚纱影楼联合制作了一场大型演艺活动，主要对酒店婚宴进行宣传。与华生电器联合作婚宴与
升学宴的宣传活动。“地毯式”走进校区、走进小区宣传“升学宴”。
5、凡到酒店接送客人的出租车，每次回馈现金五元，当场兑现。
6、虽然没有达到理想的经营效果，但是客房平均每天入住率达到70%,与春节前对比，翻一倍以上。
7、洗浴部月营业额在32万元以上，照春节前增加一倍以上。
8、提前进行酒店开业一周年庆典活动的策划方案。
(二)、细化服务措施，提高宾客满意度。 服务质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了“服务要向细化、优化方向发展”，不断强化服务意识，进一步提高宾客的满意度。
1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。利用业余时间进行各部门之间的岗位练兵，相互切磋和交流。通过比武，提高员工的综合素质,打造一支政治思想好、业务能力强的专业队伍，使每一位员工的行为都能自觉与酒店利益结合起来，“质量是酒店产品的生命线”，唯有确保菜品质量、服务质量，酒店才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
2、为了更好地让服务人员树立大局意识和正确的服务理念，以客人的满意作为衡量我们工作的标准。我们从树立窗口形象入手，提高接待服务水平。如：服务多走一步。待客基本行为准则 仪表 微笑 问候等20字方针
各部门服务口号：
客房部服务口号：客人就是我们的亲人;餐饮部服务口号：您的需要就是我的职责;前厅部服务口号:树立窗口形象，提高服务质量;营销部服务口号：团结一致、开拓市场、共创佳绩;
财务部服务口号：当好家、理好财;人事部服务口号：选好人、用好人、激励人、求发展;工程部服务口号：有求必应、做好后勤;安保部服务口号：坚守岗位、提高警惕、严阵以待、确保安全;采购部服务口号：尽职尽责、服务大家，保障供应;培训部服务口号：精于知，简于用。
前台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨;以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人;以“首问责任制”，解决客人提出的所有问题;以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质服务，赢得“回头客”。
门岗保安在日常服务中从点点滴滴做起，开展“微笑服务在前沿”，全天候服务，疏导车辆、指路、叫出租车、提行李箱、雨天为客人撑伞、搀扶腿脚不方便的客人等等，让客人倍感温馨。酒店上下人人“从我做起，从身边小事做起”，完善服务，尽职尽责，让客人“高兴而来，满意而归”。
3、为推动个性化服务工作的开展。各部门利用早会时间，相互沟通“我为客人做了什么?有何收获和体会?”等业务交流，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展个性化服务的新思路。
4、为提高顾客满意度，酒店顾问特从吉林市调来四名专业人员和设备到酒店做为期四天的大理石地面洁净和地毯清洗，使酒店焕然一新。 (三)、规范管理，促进酒店健康有序发展。
酒店的发展离不开经济的支撑。
1、我们根据酒店的实际情况，修订完善了财务管理制度，加强了对财务的监督和控制力度;对各吧台帐务操作在原有规定的基础上作了进一步的规范。
固定资产登记造册(不包括房屋在内)基本完成。能查到实价的，按实价登记。查不到的按实物和存放位置附带图片登记。
建立二级库帐目。以前二级库物品无人管理，物品丢失、破
损严重。物品的整体价格无处可查。现在由于帐目的建立，做到了物品的来源与出处清晰明了，发现问题级时处理，并做了不定期的，随机盘点二级库。
加强稽核的力度。改变了以前给各部门给什么核什么的被动核算方式，现在对比供应链与结帐小票来核算成本，最大限度的控制了跑单与漏单的现象。
采购实行无现金支付，由财务部定期统一结算。设询价员、质检员、审核员共同认证商品。 2、充分利用内部信息管理系统，建立客史档案。通过客史档案，对客人的特征和历史消费情况进行量化分析，挖掘客人消费潜力，提高销售额和销售利润，为管理层提供有利的决策依据。
3、为弘扬酒店文化，酒店开展如：新春文艺联欢会、五一慰问敬老院、母亲节包饺子比赛、每两月举办员工生日宴会、每月评选优秀员工等活动。通过这些活动，实现员工的自身价值，创造酒店良好的社会口碑。
4、为实现酒店利润最大化，我们把节能降耗作为一项重要工作来抓。通过倡导全体员工提合理化建议，树立“节能降耗，人人有责”的意识，根据各部门特点，做好成本控制。
A.建立内部局域网。将酒店的有关事项、文件、通知、以及当天质检情况及整改要求等，通过内部共享，使各部门互阅。既实现无纸化办公，提高了工作效率，又节约了大量办公费用。
B.对采购物品采取多个部门询价，比价格、比质量，有效地降低进货原料价格。
C.注重对客房设备的保养，及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用，有效控制消耗品和清洁剂的用量。
D.水、电、煤每天都有明确消耗记录。电费较去年每月节省
4.5万元左右;煤每天使用数量准确，每月核实煤量准确无误。
5、车辆管理。为了加强和规范管理制度，减少用车费用和降低运行成本，本着安全、节约、有序、高效的原则，各部门出行前后，须详细填写《派车登记表》，车辆因违章产生的罚款和停放、保管不妥当导致车辆被划、被盗、损毁而造成的损失，由当时的驾驶人员承担。
通过一系列的有效措施，使酒店的各项费用有了较大幅度下降。 6、安全经营是酒店工作重中之重。酒店与各部门经理签订了《安全责任书》，建立了“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促使安全、检查、宣传、教育工作职责更加明确。防消结合，警钟长鸣。
根据政府令和矿业公司下发《关于进一步做好安全工作的紧急通知》要求，对锅炉、电梯进行维护、维修、保养，以确保安全生产无事故。
7、酒店由2012年开业初期192人精简至现有全员160人;工资总额由原先57万元控制到现在每月46万以内。
8、食堂开业之初每月要花销6万元，现每月花销2.5万元，约每月节省3.5万元，且员工反应很好。
9、酒店整体制定各项应急预案，如：消防应急预案、停水停电预案和防食物中毒预案等等。
二：上半年主要推进的工作
1、科学化管理体系：
充分研究先进的管理方法，结合我们酒店经营实践，制定出一整套科学有效的管理体系，并严格按照既定体系处理酒店经营的各类问题。
制度化：一切事物制度化，做到酒店及员工“有规可依”。 程序化：明确的办公流程及运行程序，保证酒店顺利有序运行。 规范化：控制标准，使得酒店的每一岗位，每一活动，每一资产，每一时刻，都处于受控之中。
标准化：所有经营环节标准化，确保酒店服务质量。
量 化：时量、数量和质量三者科学统一，加速酒店发展。 流程优化：取消、合并、调整、重排、简化。
2、会议法则：
以会议促进工作精细化，沟通明朗化，解决问题快捷化。我们酒店的事业版图是由三大板块(客房、餐饮、洗浴)组合而成，会议在我们酒店的经营管理过程中就显得尤为重要。
年初会议制定酒店的“年度规划——半年工作目标——季度目标——月度目标”，甚至将基层工作规划到“日”，倡导“日清制度”，开展“月销售经营分析会”完善销售体系，“财务经营成本分析会”，工程部对设备维护、操作标准等，层层推进，件件落实，以目标明确、内容生动的会议促进工作精细化。
3、透明法则：
制度透明，组织透明，沟通透明，意见透明。
在我们酒店，没有什么工作是不能讨论的，没有什么指令会不合逻辑的，因为每一件决策都是群策群力的结果，每一个目标
都是个体目标的组合，每一项任务都是沟通协调后的指令，领导的门永远都是敞开的。
4、每月市场开发重点及营销举措：
一月份：
(1)政府机关、各大企事业单位年终总结会做为市场开发重点。结合会议规模给予免费客房、洗浴门票等优惠政策，吸引客源。
(2)酒店推出年货大礼包售卖，增加收益。
(3)选取酒店大客户春节前赠送礼品以拉近彼此间距离。
(4)走访市场，提前做好“春节”年夜饭的预订工作。
二、三月份：
(1)酒店进入经营淡季。客房加大促销力度：
A、采取同时入住3间客房即免费1间或单间房连续入住3晚即免费1晚，退房时间可延迟至次日16：00不加收半日房费的客房优惠举措。
B、每日推出特价房。
C、推进酒店长包房的销售：给予房价、餐饮、洗浴优惠政策吸引长包房客人，以提升酒店客房的出租与收益。
D、采取客房与洗浴联动的方式，住店客人免费洗浴门票，促进住店客人的洗浴消费。
(2)时值春节，餐饮部推出不同品种与价位的年夜饭，预订年夜饭赠送酒店客房或洗浴门票。
(3)2月14日情人节，客房8折优惠，当日入住酒店客人赠送玫瑰花与巧克力，次日可延迟退房至16：00不加收半日房费;西餐厅布置浪漫温馨氛围，推出情人节套餐。
(4)3月份酒店推出“开江鱼、山野菜”美食节。通过以上举措增加酒店卖点，提升酒店知名度与整体收益。
(5)拜访本市各大企事业单位，做好“三、八”节酒店联欢活动促销。
(6)对蛟河市外围商务散客、旅行社的开发。
(7)做好“五、一”期间婚宴的促销。
四月份：
(1) 继续推出“开江鱼、山野菜”美食节。
(2) 与本市“康辉、红叶、交通”等知名旅行社及周边县、市，吉林市、长春市知名旅行社沟通，做好“五、一”小长假期间酒店旅游团队客源的开发。
(3) 完成“五、一”期间酒店促销方案。
(4) 提前走访市场，做好“五、一”期间婚宴的促销工作。 五月份：
(1)重点利用“五、一”节小长假为契机，吸引旅行社散客及旅游团队，推出带有地方特色的团队餐，提升酒店客房的整体收益。
(2)落实“五、一”期间酒店促销方案：散客销售采取“客房、餐饮、洗浴”组合方式，进行产品销售;团队推出不同品种与价位的团队餐，吸引团队入住。
(3)推出以“母亲节”为主题的酒店系列促销活动。
A、设置“感恩墙”。在酒店门前放置“感恩墙”母亲与孩子采取留言的方式抒发“母子情深”。
B、酒店大堂进行“包饺子”比赛，由数对母子参加，宾客代表及酒店管理层做为裁判，评选出一、二、三等奖，给予适当奖励(以酒店产品为主)。
C、酒店门前LED配合文字宣传。
D、邀请当地媒体参加。
(4)做好店内婚宴接待的同时与新新娘婚纱影楼联合在本市最繁华地点做好婚宴促销活动，
(5)提前拜访客户进行“粽子礼盒”销售。
(6)5月6日酒店与名扬庆典和爱之城婚纱影楼联合制作一场大型演艺活动，主要是对婚礼方面的宣传。
六月份：
(1) 做好“六、一”儿童节期间酒店产品销售：餐饮部推出适
合一家三口套餐。
(2) 以邀请孤儿院孤儿来店过“儿童节”为主题进行宣传。
(3) 做好旺季期间的婚宴销售，结合免费送蜜月套房等优惠方式吸引婚宴，还与华生电器联合做婚宴与升学宴的宣传活动。
(4) 重点做好“端午节粽子及礼盒”销售：酒店大堂设置粽子礼盒展示。
(5)“父亲节”推出“感恩父亲”为主题的有奖征文活动，在酒店大堂进行展示，评选出一、二、三等奖，进行奖励，配合感恩活动宣传酒店。
同业对比：
客房：
洗浴：
三：上半年工作不足之处
(一)经营情况忙闲不均，缺少稳定的客源渠道，客源市场还需继续开拓。
(二)管理人员的综合管理水平和员工的服务技能水平需要进一步提高，存在着硬件超标、软件不够的现象。
(三)规章制度的落实不全面，监督检查力度不够。
(四)工程改造维修任务艰巨，日常的维护保养工作有所延滞。
(五)员工专业基础知识水平较低，受过高等旅游专业知识的人员招聘难度较大。
(六)各级培训实际成效较低，需加强回炉培训。
(七)目前的酒店只是局限于提供住宿、餐饮、洗浴等常规服务项目，在满足宾客的个性化服务需求方面存在着大量空白地带，服务内涵有待拓展，服务项目急需丰富，在进一步提升酒店宾客人居舒适感方面还有很多工作要做。
总之，贯彻酒店的经营理念，必须真心实意地以顾客为第一，必须从一点一滴做起，从我做起，只有用实际行动证明我们对顾客的尊重、关心、体贴和真诚，我们才能在广大顾客心中树立良好的形象和声誉，赢得了顾客，我们才会最终赢得自己。 四、2013年下半年度主要工作计划：
(一)增强酒店营销力量，继续开展客源市场拓展工作并做好稳定老客户工作。加强同行合作，定期推出旅游新产品吸引外地客源。
(二)稳定提高餐饮菜肴的出品质量，在做好会议团队用餐
的同时做好本地及周边散客接待，争取回头客，开辟餐饮经营的社会化、大众化道路战略，以物有所值的产品，合理的价格，才能真正吸引大众消费，但必须要保证菜肴的质量，不断提高酒店餐饮的知名度，大力开发特色菜，积极培养招牌菜战略，特色菜品是我们在蛟河市市场竞争中战胜对手的有力武器;注重餐饮经营的社会效益战略，日常生活中要不断制造新闻，有目的策划推出大型活动，在电视台搞菜品表演讲解，养生之道等重大举措，活动宣传出去，以扩大我们酒店在蛟河市的影响。
(三)继续完善各项规章制度，规范落实各项措施，提高管理水平和服务水平。
(四)开展安全生产标准化达标活动，继续加强安全生产管理工作，落实各项整改工作。
(五)加强质检工作力度，落实奖惩制度，奖优罚劣，提高部门质检的自觉性。
(六)采取多形式的培训，加强部门的技能培训工作的检查督导，开展考核考评工作，提高整体服务技能水平。
(七)提升酒店硬件水平，做好设备设施的改造维修工作。
(八)定期丰富员工的业余生活，增强团队凝聚力，稳定员工队伍。
(九)想办法联系旅游专业院校，招聘专业知识水平较高的员工，提高员工队伍素质水平。
(十)在酒店营运中要让员工树立起“四个意识”：紧迫意识、市场意识、服务意识和酒店标准意识
(十一)通过大力开展“四个意识”的教育活动，全面转变员工的思想观念，逐步形成一种星级酒店、星级经营、星级标准、星级服务的氛围。
(十二)责任到人。千方百计全面调动人的主观能动性，让一个“责”字深入人心，让“千斤重担大家挑”真正成为团队精神。 (十三)我们酒店在总结上半年经验的基础上，现已经全面系统地开展了企业文化建设，并取得了很大成功。企业文化作为
一只“看不见的手”，作为一种价值观念，一种哲学思想，一种精神状态，正在我们的经营管理上发挥出越来越大的功效。 做好下半年销售的具体实施：
七、八月份：
(1) 做好“七夕”中国情人节期间的酒店产品促销，设特惠房，入住客人赠送玫瑰花，次日可延迟至16：00退房。住店客人赠送洗浴门票。同时酒店推出特色情人节套餐，增加卖点。
(2) “八、一”建军节酒店以此为契机，慰问当地驻军，邀请当地媒体参加，树立酒店在社会上的良好形象，以达到宣传目的。
(3) 提前走访教育局及各大学校，吸引“升学宴”和“教师节联欢活动”。
(4) 七月份要地毯式宣传“升学宴”走进校区走进小区还要走进考生的家里做宣传。
(5) 提前进行酒店开业一周年庆典活动的策划方案：
A、 推出酒店各项产品优惠;发行酒店开业周年纪念储值卡;
B、 市场销售部提前拜访大客户，邀请参加酒店开业周年庆典，扩大市场影响力。
C、 看望敬老院孤寡老人，邀请当地媒体宣传，体现酒店社会责任同时达到宣传目的。
(6) 落实酒店开业一周年庆典各项活动细节。
九月份：
(1) 持续性推进做好教师节期间的接待工作。
(2) 与相关旅行社沟通，提前做好“十、一”及“红叶节”期间酒店各项产品的推广。
十月份：
(1)与本市“康辉、红叶”等知名旅行社及周边县、市，吉林市、长春市知名旅行社沟通，做好“十、一”黄金周及“红叶节”期间酒店各项产品的销售工作，实现酒店收益的最大化。
(2)提前做好中秋“月饼”及“礼包”的销售：酒店大堂设置“月饼礼盒”展示台。
(3)店内举办鑫进蛟龙大酒店“农博会”进行农副产品展示，表达酒店根植于蛟河这片沃土的信心与决心。
十一月份：
(1)根据本年度市场销售情况，提前整理商务协议内容，与客户沟通，做好明年商务协议的续签工作。
(2)提前走访市场，做好圣诞晚会的推广工作。
(3)提前做好圣诞晚会策划。
十二月份：
(1)重点做好圣诞门票的销售工作。
(2)圣诞感恩活动，符合圣诞“博爱”主题。酒店慰问当地孤儿院，邀请当地媒体参加达到宣传酒店目的。
(3)政府机关、各大企事业单位年终总结会做为市场开发重点。
(4)做好元旦套餐的促销。
综上所述，酒店在今年面临的经营形势非常严峻，要完成董事会下达的目标任务是艰巨的，但是酒店全体员工有信心克服困难，做好本职工作，把握好逐渐好转的经营形势，通过努力工作，不断提高服务水平，继续加强和完善酒店的标准化管理工作，使下半年取得更好的经营管理成绩，力争完成董事会下达的全年经营目标不懈努力。谢谢
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