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鸡蛋的做法大全图解
鸡蛋的做法大全图解,鸡蛋怎么做好吃?下面我们就来学习蒸鸡蛋羹、虾皮鸡蛋羹和木耳炒鸡蛋的做法吧!
蒸鸡蛋羹【1】
菜谱做法:
1.将鸡蛋打散,搅打均匀。
2.倒入少许温水,继续搅打。
3.搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫。
4.倒入炖盅或小碗。滴几滴食用油。
5.盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟。
6.将味极鲜、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可。
虾皮鸡蛋羹【2】
菜谱做法:
1.虾皮清洗干净,热水烫一下。
2.挤干水份备用。
3.蛋液加温水打匀,过筛倒入炖盅中。
4.加入虾皮。
5.盖上盖,上锅中火蒸15分钟左右。
6.蒸好的鸡蛋羹加点醋和香油。
木耳炒鸡蛋【3】
菜谱做法:
1.木耳提前泡发。
2.泡好的木耳去蒂,摘成片。
3.鸡蛋打散,青红椒洗净去蒂去筋膜,切三角形,葱,姜,蒜切片。
4.准备好盐,胡椒粉,鸡粉,料酒,香油,米醋,生抽,色拉油备用。
5.锅中水烧开,倒入木耳焯熟,捞出控水。
6.锅中下适量的色拉油,大火将油烧至7成热。
7.倒入打好的鸡蛋。
8.将鸡蛋炒熟打散,盛入碗里备用。
9.锅内下适量色拉油,大火将油烧至7成热。
10.放入葱姜蒜爆香。
11.下切好的青红椒片,转中火翻炒。
12.然后下料酒。
13.放入焯好水的木耳,大火翻炒。
14.再加入炒好的鸡蛋。
15.加盐,鸡粉,胡椒粉,米醋,和生抽,大火翻炒40秒。
16.最后淋入香油,出锅装盘。
17.一道美味的木耳炒鸡蛋就做好了。
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