- 相关推荐
素菜菜谱大全
素菜菜谱大全，现在很多的小朋友都不喜欢处素菜，其实你煮的好吃，孩子还说很喜欢的哦，下面我们就来学习荷塘小炒、素菜小暖锅、青椒素炒杏鲍菇和西兰花素炒的做法吧!
荷塘小炒的做法
黑木耳提前用水泡发，摘去老蒂，撕小块备用;
莲藕和红萝卜去皮洗净、切薄薄的圆片备用，荷兰豆撕去老筋洗净备用，玉米粒洗净备用;
锅中放入清水，加一点油和盐，先把莲藕和红萝卜片冷水下锅，把水烧开后再下入荷兰豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右;
把步骤3煮好的材料捞出沥干待用;
炒锅放油烧热，加入蒜蓉爆香，将所有材料一起放入锅中翻炒，中大火大概翻炒1—2钟左右(喜欢吃清脆口感的时间可以短些，时间自己掌握)，再放入适量的盐调味即可马上出锅。
素菜小暖锅的做法
豆皮和粉丝木耳等干货先用热水发着。
高汤块加水，放入姜片鱼丸先煮。
豆腐切片，各色蔬菜该切片的切片，该剥皮的剥皮，处理好了备用。
汤沸腾后把备好的菜丢进锅里，加盖煮。
芝麻酱加几滴醋，一小勺老干妈加水慢慢搅成糊状态。
所有菜煮好后滴几滴香油。
沾着酸辣麻酱，开吃~
青椒素炒杏鲍菇的做法
将青椒切成细条状或薄片。
把杏鲍菇洗净，切细条状(也可以切成片状，根据个人喜好饥渴。)切条状较好入味。
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁(不需要切成蒜末)
在热锅中加入一些食用油(可比平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。)
待油热时，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。
待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。
西兰花素炒的做法
木耳泡发，洗净备用。
西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的'水再次开起来的时候捞出
胡萝卜去皮切小片备用
鸡蛋打散(可以在此步略加一点盐调味)，滑出鸡蛋块盛出备用
把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉(可选)先调好放在小碗里备用
热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软
加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料(酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉)，充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块
出锅前可以略勾个薄芡
菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半
这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃西兰花素炒的做法 步骤10
把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味!
【素菜菜谱大全】相关文章：
03-25
10-24
01-26
07-19
11-26
02-05
07-23
07-12
10-21
07-06