内蒙古的饮食文化知识介绍
相信大家对内蒙古的第一印象，映入脑海的就是蒙古包、一望无际的碧绿草原....其实除了这些，他们的美食文化更让人瞩目哦!下面是小编收集整理的内蒙古的饮食文化知识介绍，仅供参考，大家一起来看看吧。
内蒙古饮食文化特点
(1)以乳、肉为主。
(2)适于游牧生活，即使是远行“走敖特”(即游牧)，遇到暴风 雪不能用火时，也有炒米和肉干、奶干可食。
(3)经过长期演化，牧区也形 成了一套独特的饮食习俗，其食品就是在当代社会高规格的盛大庆宴上，也 不失为美味佳肴。
农区：内蒙古农区是从牧区演变成的，是以牧区为邻的农区，有的本来 就是半农半牧区。
它既吸收了其他农区的饮食风俗，又保留了塞北牧区的饮 食习惯。
其特点：
(1)因它是以农业为主，故主食亦为粮食。
其面食主要为 苞米(玉米)面，也有一定数量的黄米(黍米)面和白面。
米以小米力主， 又有少量大米。
(2)菜肴与北方农村大体相同，平日多炖菜，节日也要煎煎炒炒。
(3)由于它邻近牧区或是从牧区发展来的，故保留了一定的牧区饮食 习惯。
有条件的农户也养乳牛，喝牛奶。
节日也杀羊吃手把肉。
但多数农户 只是在过节日或来了客人时，才烀些肋骨肉，吃手把肉。
有的农户虽无奶， 但有时也要用掳麻籽豆腐代替牛奶做蒙古食品——牛犊汤吃。
内蒙古菜点特色主要体现在蒙古族的菜点风味上。
蒙古族人的饮食比较粗犷，以羊肉、奶、野菜及面食为主要的菜点原料。
烹调方法相对比较简单，以烤最为着名。
菜点崇尚丰满实在，注重原料的本味。
内蒙古著名的菜点有：烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、羊奶、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧麦等。
内蒙古的饮食文化知识
烤羊腿、 全羊席、 手抓羊肉、奶菜、羊奶、 马奶酒、 莜麦面、卓资山 熏鸡、 肉干、 哈达饼、 蒙古馅饼、蜜 麻叶、 德兴元 烧麦等。
内蒙古并不是经常能吃 烤全羊， 手把肉的，毕竟那也是钱啊，多贵呢。
我曾经多次出差内蒙的呼市， 包头，以及与内蒙相临的 山西北部，介绍下我知道的当地人的饮食。
内蒙古的饮食文化特色
奶茶:
民族习惯是咸味的，为照顾来往的游客，也有了甜味的。
现在市场上主要是粉装的包装产品，直接用开水冲调，味道会比熬制的要重。
但在家里还是会用砖茶对牛奶慢慢的熬。
游客到了正宗的奶茶馆还是会喝道熬制的。
喝奶茶时有很多相搭配的东西：黄油、炒米、奶皮、奶豆腐、牛肉干、果子。
可以把它们全放到熬好的奶茶里，每一种都和单独品尝会有不一样的感觉。
外地人不习惯可以当佐餐吃，建议除黄油外每样都放到碗里一点更好喝。
牛肉干:
一般超市和特产店都内买到，但不要买像糖一样包装的肉粒，那些不是正宗的.。
即使买袋包装的也要买程长条状，很干很硬的那种。
多是原味(咸)，很少有其他口味。
由于牛肉干的制法对肉的质量要求很高，因此好一点的牛肉干都上百元一斤。
饿时吃一条比巧克力营养多了。
炒米:
有人说蒙古族的炒米是中国最早的方便食品。
是不是“最早”，暂不追究，可由此引开的话题却是颇有意趣。
蒙古语称炒米为“呼日森布达”，是草原牧民日常食用的主食之一。
蒙古人不可一日无茶，也不可一日无炒米。
有客人到家，好客的蒙古人总会佐着奶茶、奶皮、奶豆腐、黄油，在桌上摆上一碗黄橙橙的炒米。
炒米是蒙古民族的传统美食，有着悠久的历史。
据史书记载，早在汉朝时就有用煮、炒、碾等工序加工制作糜子的食用方法出现，到了宋末元初，蒙古族人民便开始广泛地食用炒米。
烤全羊:
烤全羊是蒙古民族的餐中之尊。