饭前喝汤好处

常识大全 时间:2018-04-13 我要投稿

  饭前喝汤有什么好处,俗话说“宁可食无肉,不可饭无汤”,以下的饭前喝汤好处相关文章,欢迎阅读了解。

  饭前喝汤好处【1】

  饭前喝汤的好处

  “饭前先喝汤。胜过良药方”,这话是有科学道理的。

  这是因为,从口腔、咽喉、食道到胃,犹如一条通道,是食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤(或进一点水),等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止干硬食物刺激消化道粘膜,保护消化道,降低消化道肿瘤的发生率。

  吃饭间,中途不时进点汤水也有益的。

  因为这有助于食物的稀释和搅拌,从而有益于胃肠对食物的消化和吸收。

  若饭前不喝汤,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液的大量分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物的吸收和消化。

  所以,有营养学家认为,养成饭前吃饭时不断进点汤水的习惯,还可以减少食道炎、胃炎、食道癌、胃癌等的发生。

  同时发现,那些常喝各种汤、牛奶和豆浆的人,消化道也最易保持健康状态。

  如果吃饭时将干饭或硬馍泡汤吃却不同了。

  因为我们咀嚼食物,不但要嚼碎食物,便于咽下,更重要的是要由唾液把食物湿润,而唾液会由不断的咀嚼产生,唾液中有许多消化酶,并有帮助消化吸收及解毒等生理功能,对健康十分有益。

  而汤泡饭由于饱含水分。

  松软易吞,人们往往懒于咀嚼,未经唾液的消化过程把食物快速吞咽下去,这就给胃的消化增加了负担,日子一久,就容易导致胃病,甚至是胃癌的发作。

  所以,不宜常吃汤泡饭。

  2类人不宜饭前喝汤

  慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人:因为相比健康人,他们胃酸分泌较少,如果饭前汤水摄入过多,就会冲淡胃液,进一步影响食物的消化,引起胃部不适,从而加重病情。

  胃酸分泌多的人:汤(鸡汤、浓缩的肉汤)能刺激胃酸分泌更多,易引起烧心、打嗝等不适,因此总是有泛酸等不适的 人,也要少喝肉汤。

  除了饭前少喝或不喝汤外,饭中间喝很多汤,或者饭后再大量喝汤,对于胃下垂的人也是不适宜的,因为这会让胃部更为沉重。

  即使要喝汤,建议吃饭时也要缓慢少量地喝,多吃菜,或者最好在饭后半个小时再喝,以一小碗为宜,大约100~200毫升。

  饭前喝汤起到抗病防疾的功效【2】

  养生要喝肉汤

  肉汤可以是鸡汤、牛筋汤、猪蹄汤、鱼汤、肉皮汤、羊蹄汤、牛肉汤、排骨汤等。

  肉汤是非常重要的,但由于功效和营养价值不同,不同的汤可以起到不同的抗病防疾效果。

  鸡汤抗感冒:鸡汤,特别是母鸡汤中的特殊养分,可加快咽喉部及支气管膜的血液循环,增加粘液分泌,促进呼吸道病毒的及时清除,缓解咳嗽、咽干、喉痛等症状。

  煲制鸡汤时,可以放一些海带、香菇等。

  鸡汤抗感冒

  排骨汤抗衰老:骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,50一59岁这10年是人体微循环由盛到衰的转折期,骨骼老化速度快,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

  鱼汤防哮喘:鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治疗呼吸道炎症,预防哮喘发作,对儿童哮喘病最为有效。

  另外,急性病人要喝鱼汤;慢性病人不仅要喝鱼汤,也要喝牛肉汤;癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤,而且要喝牛筋汤。

  糖尿病和血粘稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤,还要吃肉皮冻等。

  我们要想健康,就应该先喝肉汤后吃饭。

  但需要注意的一点是,饭前喝汤并不是说喝得越多就越好,要因人而异,一般中、晚餐前以半碗汤为宜,而早餐前可适当多些,因为经过一夜睡眠后,人体的水分损失较多。

  进汤时间以饭前20分钟左右为好,吃饭时也可缓慢地喝少量的汤。

  总之,喝汤以胃部舒适为度,饭前饭后切忌“狂饮”。

  熬肉汤的诀窍

  (1)熬汤用陈年瓦罐效果最佳。

  熬汤时,瓦罐能均衡而持久地把外界热能传递给里面的原料,而相对平衡的温度,又有利于水分子与食物的相互渗透,这种相互渗透的时间维持得越长,鲜香成分溢出得越多,熬出的汤的滋味就越鲜醇,原料就越酥烂。

  (2)火候要适当。

  熬汤的要诀是:旺火烧沸,小火慢喂。

  这样才能把原料内的蛋白质浸出物等尽可能地溶解出来,使熬出的汤更加鲜醇味美。

  只有文火才能使营养物质溶解出得更多,而且汤色清澈,味道浓醇。

  (3)配水要合理。

  水温的变化,用量的多少,对汤的营养和风味有着直接的影响。

  熬汤的用水量一般是所用食材重量的3倍,而且要使食品与冷水共同受热。

  熬汤不宜用热水,如果一开始就往锅里倒热水或者开水,肉的表面突然受到高温,外层蛋白质就会马上凝固,使里层蛋白质不能充分溶解到汤里。

  此外,如果在熬汤的过程中往锅里加凉水,蛋白质不能充分溶解到汤里,汤的味道就不够鲜美,汤色也不够清澈。

  (4)熬汤时不宜先放盐。

  因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,从而导致汤的鲜味不足。

  (5)熬制时间不要过长。

  长时间加热会破坏菜肴中的维生素;加热1一1.5小时,即可达到比较理想的营养峰值,此时的能耗和营养价值比例较佳。

  饭前喝汤好不好?饭前养生做好四件事【3】

  饭前喝碗汤

  很多人都喜欢在饭后喝汤,觉得可以有效的促进消化,其实不然,在饭前喝汤才是真正可以促进消化的,因为当我们喝完汤以后,我们身体的消化器官就会开始慢慢的蠕动,为我们即将的进食行为做好充足的准备。

  饭前喝汤,可以有效的减少食道炎和胃炎等疾病的发生,所以说如果在平时生活中喝各种各样的汤或者是牛奶、豆浆的人,消化道是会非常健康的。

  饭前喝一点清淡的汤,就可以让很多女性朋友变的越来越苗条健康,有研究表明,在饭前喝一碗汤,可以让人少吸收很多热能。

  而且饭前喝汤可以让食物顺利的下咽,从而减少干硬食物对我们消化道黏膜的刺激。

  饭前吃水果

  有些水果的体积虽然看起来很大,但是含有的热量却是非常少的。

  很多人饭前吃水果填满胃口,就可以有效的减少其他食物的摄入,从而有效的减少了总热量的摄入。

  除此之外,饭前吃水果还可以很好的促进身体的消化和吸收,保护我们身体的免疫系统不受热食的不良刺激,对身体的免疫系统非常有好处的。

  饭后吃水果,虽然也是很好,但是就没有饭前吃水果的保健效果多了。

  饭前刷牙

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