哪些蔬果不宜放进冰箱

时间：2022-10-05 20:14:13 常识大全我要投稿

哪些蔬果不宜放进冰箱

　　把食物放进冰箱可以保持蔬果新鲜，防止食物腐bai变质。但是并不是所有的蔬果都适合放进冰箱了哦。下面跟着小编一起来了解一下哪些蔬果不宜放进冰箱吧。

哪些蔬果不宜放进冰箱

　　1.水果蔬菜放一起，蔬菜易腐bai

　　Kantha Shelke博士指出，水果和蔬菜应该分别放在冰箱两个独立的保鲜盒内。因为某些水果(比如苹果和香蕉)会排放乙烯气体，从而导致周围的蔬菜变质。

　　另外，即便是同一保鲜盒内的水果或者蔬菜，也尽量不要塞得过满。过软的食物(比如葡萄或西葫芦)相互挤压会被碾碎。同时如果缺乏足够的空气流动，大多数蔬菜会腐烂得更快。

　　最后Shelke提醒，不应将西红柿和一些核果类水果(桃、李子和油桃)放进冰箱：冷藏室的低温可破坏食物质地，使其变得黏稠甚至变成糊状。

　　2.塑料碗盘装过热食物，小心吃进有害化学物质

　　塑料碗盘中的双酚A(BPA)和溴化聚苯乙烯(BPS)，在容器受热以后会被释放出来，然后再渗进食物中。但这些化学物质会干扰人的内分泌，也和肥胖、生殖问题甚至某些癌症密切相关，人吃下去会产生健康危害。

　　该如何避免?玻璃和陶瓷容器不含双酚A和溴化聚苯乙烯，最好的办法是用它们来代替塑料制品。或者先将刚出锅的热食放入冰箱，待其完全冷却之后再装到塑料容器中存放。

　　3.面包饼干放冰箱顶上，容易发霉

　　如果厨房空间狭小，把可常温存放的食物放在冰箱顶上似乎是个不错的选择。但冰箱本身会释放热量，而热空气会上升。这样一来，冰箱顶上的环境就会从“常温”变成“高温”，促使食物发霉变质。

　　Shelke指出，霉菌的生长繁殖尤其受温暖、潮湿和光照的青睐。因此家中的碳水化合物(面包、烘焙蛋糕、饼干等等)应当在密闭、干燥、阴凉的避光处存放。

　　4.蔬果洗完放冰箱，其实更易坏

　　很多人习惯买了瓜果蔬菜以后把它们先洗干净，然后放进冰箱存储，感觉这样既卫生又健康。但事实上营养学家Rachel Begun表示，蔬果清洗之后会变得潮湿，再加上冰箱内湿冷的环境，会非常有利于霉菌滋生，加速变质。

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