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冰淇淋的做法家庭

时间:2021-02-15 13:01:29 常识大全 我要投稿

冰淇淋的做法家庭

  炎炎夏天,来个冰淇淋是最好不过的了。下面小编给大家介绍几款冰淇淋的做法,在家就可以做哦。

冰淇淋的做法家庭

  家庭冰淇淋的做法

  香蕉冰淇淋奶昔

  主料:香蕉2根,冰淇淋3330克。

  调料:牛奶80克蜂蜜40克。

  做法:

  1.先将香蕉切成丁状倒入搅拌机中,再加入牛奶。

  2.再次加入冰淇淋、蜂蜜。

  3.加入一起搅拌1分钟即可倒入杯中。

  4.表面挖3个冰淇淋球,再撒上棉花糖这样美味的`冰淇淋奶昔出炉啦。

  绿茶红豆冰淇淋

  主料:冰淇淋淡奶油200克,鸡蛋4只,绿茶粉10克。

  调料:白糖40克。

  做法:

  1.红豆泡一夜,煮熟。

  2.蛋青和40克白砂糖打发,奶油打到7分发。

  3.所有原料轻轻拌匀,冷冻。中途不必搅拌口感就很松软。

  自制冰淇淋

  主料:淡奶油120毫升,牛奶225毫升。

  辅料:鸡蛋黄3个。

  调料:白糖50克。

  做法:

  1.蛋黄加糖打匀。

  2.加牛奶打匀,用小火加热,一边加热一边搅拌,至浓稠(划痕不会立即消失),整个过程不要沸腾,放凉备用。

  3.盛淡奶油的容器和打蛋头都要冷藏备用。

  4.打发淡奶油。(打蛋器提起来时有硬尖角)。

  5.把3中晾凉的蛋液倒入,拌匀。倒入容器内放冰箱冷冻室。(我用的是保鲜膜)。

  6.放冷冻室1小时,拿出来重新搅拌下,再放入冷冻1小时,再拿出搅拌下连续3次之后,冻埂即可。吃时提前拿出一会。

  黄桃,草莓之类的果肉。

  烹饪技巧

  1、淡奶油的比例可以增加,淡奶油越多冰淇淋越细腻,但是热量也越高哦。、煮蛋奶浆的时候很多人强调不能煮沸。

  2、感觉基本可以保持微沸,但一定要不停搅拌,就不会出现蛋花。

  3、蛋奶浆离火后温度很高,一定要迅速放冷水中搅拌降温。

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