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怎么挑选胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，那怎么挑选到好的胡萝卜呢? 下面是小编整理的关于怎么挑选胡萝卜，欢迎阅读。
如何挑选红萝卜
1、看红萝卜的个头
如果是相同品种的红萝卜，大家应该挑选个头的小的去购买的，并不是越大越好，因为红萝卜不论长成多么大，它里面的营养成分是差不多的，区别之在于它所含水分的多少，大家购买小一些红萝卜营养集中，更利于身体吸收。
2、看红萝卜的产地
红萝卜是全国各地都会出产的一种蔬菜，大家在挑选购买时，最好选择购买东北地区出产的红萝卜，因为东北地区的气候最适合红萝卜的生成，而且有许多良种存在，东北地区出产的红萝卜营养价值与药用功效都占据着各地区萝卜的首位。
3、挑选雌性红萝卜购买
红萝卜也是可以分为雌性红萝卜和普能红萝卜的，其中雌性红萝卜的营养价值最好，食用时不但感觉口感香甜，还能预防多种疾病的发生。
雌红萝卜最明显的特点就是它的个头均匀，外观为圆形，颜色是红里透粉的样子，具有小顶和小细根，须根特别少，而且不会有裂顶的情况出现。
储存胡萝卜
1.去除胡萝卜上的绿叶。
绿叶会从胡萝卜中吸取水分和营养。
用案板和锋利的刀把绿叶切掉。
使用锋利刀具时要谨记要多加小心。
2.用一张塑料气泡包装膜卷起胡萝卜。
用气泡较细小的包装膜，它能保证胡萝卜近旁的水分含量刚刚好。
而气泡包装膜的质地能防止水分在胡萝卜表面上累积。
气泡包装膜能让你的胡萝卜存放时间延长两周之久。
但塑料袋只会导致腐烂。
3.把包好的胡萝卜放在冰箱里的蔬菜屉里。
最好是在一到两周内食用，这样营养成分和味道才是最好的。
4.如果你自己种植胡萝卜，可在土壤中留一些。
如果上面有些雪盖着，就能防止它们冻伤，来年春天你就能吃上脆脆的美味胡萝卜了。
小提示
胡萝卜中含糖，因此可以作为蛋糕和松饼中糖的替代品。
加些胡萝卜，就能减少糖的用量了。
较老的胡萝卜要削皮——它们通常含有较多纤维，因此表皮不太好吃。
如果迷你胡萝卜表面有一层薄薄的白色，那只不过说明它们已经是已经去皮了的。
在冷水中泡一会，就能恢复鲜亮饱满了。
碎胡萝卜丝加在花生酱三明治中也很合适，可以作为果酱的替代物。
只需先将胡萝卜碎与花生酱混合再涂在面包上即可。
如果喜欢，可以淋少许蜂蜜。
储存胡萝卜，建议温度采用 0�0�2C，相对湿度为 90 - 100%。
熟胡萝卜最多可以在冰箱中存放三天
警告
不要把胡萝卜和苹果、香蕉或柠檬放在一起。
这些水果中的乙烯会增加胡萝卜中苦味化合物(异香豆素)的含量。
胡萝卜的功效与作用：肠胃不适、便秘、夜盲症、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良。
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