山药皮肤痒怎么办

山药皮肤痒怎么办

　　山药是一种普通是食材，也是我们经常见到的一种食材，但是一般做过饭的人都知道山药也是一种比较难以处理的食材，那接触山药后，皮肤痒怎么处理呢?

　　接触山药后皮肤瘙痒的原因

　　山药的黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

　　山药皮里的皂角素导致手部非常痒。

　　接触山药后皮肤瘙痒怎么办?吃山药的禁忌需牢记

　　接触山药后皮肤瘙痒的解决办法

　　方法一 如果手很痒，可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失!(原因：酸碱中和)

　　方法二 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热。

　　这样能分解渗入手部的皂角素。

　　避免接触山药发生过敏的小妙招

　　方法一， 刮削山药皮时，粘粹容易粘到手上，使人感到发痒难受。

　　如把洗净的山药先煮或蒸4-5分钟，凉后再去皮，就不会那么粘了，但也要注意蒸煮不要过了头，以免山药变烂。

　　方法二：山药清洗干净,要削去外皮的时候建议带手套

　　方法三： 准备一锅滚水，把外皮洗净，除去泥土杂质之后，直接丢入滚水中烫煮一下。

　　起锅之后，只要用菜刀由上而下轻轻划一刀，就可以毫不费力地除去外皮!

　　吃山药的禁忌需牢记

　　1.山药禁忌人群 特别提醒 值得注意的是，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。

　　2.山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

　　有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃。

　　3.糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。

　　糖尿病患者如果要把山药当食品吃，就会对血糖产生一定影响。

　　4.山药属根茎类食物，淀粉量较高，过食可致血糖升高。

　　此外，消化性溃疡和肝硬化患者，应选用蒸、炖等烹饪方法，忌爆炒和醋熘。

　　5.胃肠道不好的人吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

　　6.山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。

　　接触山药后皮肤瘙痒怎么办?吃山药的禁忌需牢记

　　我们都知道山药有很高的营养价值，虽然有一些人是限制吃山药的，但是我们还是要看看山药的美味吃法

　　山药的几种的家常做法

　　红焖羊肉山药

　　食材：

　　主料：羊肉550g、山药280g、胡萝卜250g、香菜15g

　　辅料：葱35g、姜5g、蒜5g、五香粉1/8勺、盐适量、白糖1大勺、生抽1大勺、老抽适量、料酒2小勺、香叶2片、水适量

　　步骤：

　　1.将羊肉洗净，切成小片。

　　2.煮锅中放入适量水，将羊肉放入，放入料酒1小勺后开火煮。

　　3.胡萝卜去皮，切成小块。

　　4.山药去皮，切成小块。

　　5.葱系成葱结，姜切成片，蒜去皮切成片。

　　6.煮5分钟后捞出羊肉，倒去脏水，将羊肉用温水冲洗干净。

　　7.炖锅中倒入油，放入葱、姜、蒜、五香粉，翻炒。

　　8.炒出香味后放入胡萝卜、山药、翻炒。

　　9.放入羊肉，盐、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺，翻炒均匀。

　　10.倒入开水，水量要没过食材。

　　11.水开后撇净浮沫，放入香叶。

　　12.小火煮约40分钟至食材均熟后，将香菜洗净切成段。

　　放入香菜，转大火再煮1 分钟略收浓汤汁即可盛出。

　　小贴士：

　　1、放入料酒、葱、姜、蒜等，可以淡化羊肉的膻味。

　　2、第一次煮羊肉时冷水入锅，煮过后温水冲洗，放入炒锅时加入开水，这样肉质随温度变化，不会缩硬。

　　3、将山药去皮和切时要戴上手套，否则手会很痒噢。

　　红烧肉炖山药

　　五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒

　　步骤

　　1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。

　　2.山药洗净去皮，切成滚刀块。

　　3.把山药下入油锅煎成金黄。

　　4.把肉水焯一下，捞出备用。

　　5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。

　　6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。

　　7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。

　　8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。

　　9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。

　　10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

　　清炒山药片

　　山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒

　　步骤

　　1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

　　2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

　　3.红尖椒切斜段。

　　4.青椒去籽，去筋后切小片。

　　5.山药切菱形片。

　　6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

　　7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

　　8.倒入青椒片、木耳翻炒。

　　9.倒入山药片，烹入白醋。

　　10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

　　山药炒腊味

　　食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g

　　步骤

　　1.山药去皮后，切片备用。

　　2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。

　　3.腊肠提前蒸熟备用。

　　4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。

　　5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。

　　6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。

　　香菇山药炒肉片

　　山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精、香油、姜

　　步骤

　　1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。

　　2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。

　　3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。

　　4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。

　　5.底油放入香菇、山药翻炒。

　　6.加入生抽、糖、盐。

　　7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。

　　8.倒入肉片翻炒均匀。

　　9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。

　　山药的作用

　　1、降血糖作用

　　2、调节机体对非特异刺激反应性作用

　　3、对免疫功能的影响

　　4、对小鼠小肠运动的影响

　　山药具有刺激小肠运动、促进肠道内容物排空作用。

　　5、其他，所含营养成分和粘液质、淀粉酶有关，有滋补作用，能助消化。止泻。祛痰。

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