桑葚的功效与副作用

时间：2022-08-31 12:37:53 常识大全我要投稿

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桑葚的功效与副作用

　　桑葚，又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。下面是小编为大家收集的桑葚的功效与副作用，仅供参考，欢迎大家阅读。

桑葚的功效与副作用

　　桑葚的功效与副作用

　　桑葚子的副作用

　　桑葚子本身是一种老少皆宜的水果，只要是不过量食用一般都不会对人体有什么危害。

　　要说桑葚子的副作用，那也是因为过量食用造成的的，不管是用桑葚子泡水、泡酒还是直接食用，都不宜过量。

　　桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

　　此外，还有一些人群是对桑葚过敏，食用太多就会出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部肿胀瘙痒等症状。

　　适量吃是不会上火的，如果过量食用桑葚子还会容易上火哦。

　　食用未成熟的桑葚同样也是会引起不适的。

　　桑葚子虽好但不宜多吃，因为其本身可入药，带有一定的药性，是药三分毒，食用不当就会容易给人体健康带来一些不必要的危害。

　　另外，大家在选购桑葚子的时候一定要选择成熟饱满的果实，不要选择没成熟的，为了健康着想，可千万要认真选购。

　　桑葚子的营养价值

　　成熟的桑椹果实营养丰富，其中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸和多种人体所需的维生素以及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。

　　桑葚汁浓似蜜，甜酸清香，具有多重食疗功效，所以桑葚又被称为“民间圣果”。

　　桑葚子氨基酸含量丰富，种类齐全，其中含有16种氨基酸，总量高达1.88mg/ml，其中苏氨酸占总量16.96%、谷氨酸占15.64%、丙氨酸占了15.2%。

　　桑葚所包含的营养成分是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，它的营养价值在水果中也是数一数二的高。

　　桑葚有鲜果也有干制的，自然是新鲜的桑葚子营养价值更高。

　　据说，桑葚子采摘下来4小时以内的时候是最新鲜的，它也不能久置，需尽快食用才更健康哦。

　　桑葚子的选购方法

　　因为生长环境特殊，一般优质的桑葚具有天然、无任何污染的特点。

　　但是市面上有一些不良商家用染色的黑桑葚来以假充正，这些劣质品对健康有害无利，大家一定要懂得分辨。

　　如果不懂选购，也有可能会买到很多已经烂掉的桑葚果实。

　　下面，有兴趣的朋友不妨学习一下桑葚子的选购方法!

　　桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。

　　好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。

　　快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸;成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。

　　未成熟桑葚是不能吃的。

　　如果桑葚颜色比较深，味道比较甜，而里面比较生，也就是“表里不一”，那么就可能是经过染色的。

　　桑葚以酸甜适口，黑中透亮，以个大、肉厚、色紫黑、糖分足者为佳。

　　由于桑葚表皮很薄，应轻拿轻放。

　　买来后可用清水浸泡一会儿，即可直接食用，清洗过度容易损坏果实。

　　桑葚子的食用方法

　　桑葚子的食用方法非常多，可洗净鲜用，亦可晒干或略蒸后晒干用。

　　桑葚防病治病的效果良好，但并非四季都有产，所以在非上市季节时大家也可以选择食用桑葚干。

　　桑葚子可以用来泡水、泡酒、做蜜膏、糖水、炖汤等等。

　　桑椹汁

　　材料：新鲜桑葚子200克

　　做法：桑葚子洗净，捣烂如泥，用纱布绞汁，以温开水送服即可。

　　桑葚干泡水

　　材料：桑葚干适量，沸水适量

　　做法：取适量的可即食桑葚干放入杯中，加入适量的沸水泡制，待桑葚的味道和颜色慢慢泡出来时即可饮用。

　　桑葚干泡水可以多加水泡几次，当然如果想要味道更浓，也可以泡制一次后换新的桑葚干。

　　桑椹子酒

　　材料：桑椹子200克，柠檬1个，白砂糖50克，白酒1斤半。

　　做法：选新鲜成熟的桑椹，拣去过于熟透和虫咬者，洗净，沥干水分;柠檬剥皮，切片;将桑椹和柠檬放入酒器中，加入酒和砂糖，密封浸泡2个月，取上清酒液饮用。

　　服法：每日2次，每次20——30毫升。

　　桑椹子膏

　　材料：桑椹子500克，蜂蜜250克

　　做法：将桑椹子洗净，加水煎，煎成浓汁时加蜂蜜，搅匀冷却，保存在冰箱中。

　　用法：每日2次，每次约20毫升，用温开水送服。

　　桑椹子炖猪心

　　材料：桑葚子适量，陈皮，灵芝，猪心，盐 ...

　　桑葚子的食用禁忌

　　常吃桑葚子能提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容美颜的功效。

　　在中国古代，人们就有食用桑葚子防病治病的习惯。

　　桑葚子虽然好吃，但是也并非百无禁忌，正确食用才不至于引起不适。

　　如今不少爱美人士为了追求一定的美容功效而盲目进行食疗，这都是不科学的做法。

　　桑葚子也有美容的功效，口感也很好，不过，爱吃桑葚子务必要了解以下桑葚子的食用禁忌：

　　1、桑葚子鲜食为补益上品，未成熟的则不能吃，对肠胃刺激较大，吃多了容易引起腹泻、过敏等。

　　2、脾虚便汤者亦不宜多吃桑葚子，否则会加重腹泻的症状。

　　3、中医认为，桑葚子性寒，女性月经期间要少吃，否则容易引起腹痛。

　　4、桑葚子不宜多吃，过量食用后容易发生溶血性肠炎，对肠胃的危害是很大的，少年儿童就更加不宜多吃了。

　　桑葚的美容功效(一)

　　1、桑葚治热渴，生精神，及小肠热。《本草衍义》

　　2、桑葚30克(鲜者60克)、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。

　　3、桑葚利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。《本草拾遗》

　　4、桑葚健脾胃助消化：桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的`腹泻。

　　5、桑葚滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。《随息居饮食谱》

　　6、桑葚清凉止咳。《现代实用中药》

　　7、桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。

　　8、桑葚乌发美容：桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

　　9、乌椹益阴气便益阴血，血乃水所化，故益阴血，还以行水，风与血同脏，阴血益则风自息。《本草述》

　　10、桑葚甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药。消渴由于内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。《本草经疏》

　　11、桑葚明目：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

　　12、桑葚单食，主消渴。《唐本草》

　　13、桑葚益肾脏而固精，久服黑发明目。《滇南本草》

　　14、桑葚防癌抗癌：桑葚中含有大量芦丁，芦丁可阻止结肠癌的形成，可凉血止血、清肝泻火，具抗炎、抗病毒作用。故常吃桑葚还有助于防治脑出血、高血压、视网膜出血、慢性支气管炎等。

　　15、桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10--15克，每日2--3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。

　　16、桑葚预防血管硬化：桑葚中含有鞣酸、苹果酸、维生素C和脂肪酸等。其中所含的脂肪酸主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸、亚麻酸等。此外，桑葚中含有丰富的白黎芦醇。白黎芦醇是一种有效的抗氧化剂，能抑制低密度脂蛋白的脂质过氧化反应，防止低密度脂蛋白氧化产生的细胞毒素，从而保护细胞的脂质过氧化。白黎芦醇还能降低血小板聚集，从而预防动脉硬化。

　　17、取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。

　　18、桑葚治癃淋，瘰疬，秃疮。《玉楸药解》

　　19、桑葚抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

　　20、桑椹子为凉血补血益阴之药。(药论)

　　21、桑葚捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。《纲目》

　　22、桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。

　　23、桑葚除热，养阴，止泻。《本草求真》

　　中国传统医学认为桑椹味酸，性微寒，具有提高人体免疫力、补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结、滋阴补血、明目安神、利关节、去风湿、解酒等功效，

　　桑葚的美容功效(二)

　　1、防止血管硬化

　　桑葚中含有脂肪酸，主要由亚油酸，硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2、健脾胃，助消化