黑米的功效与作用

时间：2022-10-05 21:26:04 常识大全我要投稿

黑米的功效与作用

　　黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，口味很好，很香纯。

　　食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

　　现代医学证实，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。

　　黑米中含膳食纤维较多，淀粉消化速度比较慢，血糖指数仅有55(白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。

　　此外，黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

　　所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　黑米的食用价值高，具有延年益寿，抗衰老的功效，经常食用黑米，有利于身体健康，下面就给大家详细介绍下黑米的功效和作用吧!

　　黑米外部的皮层中含有花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用。

　　研究表明，米的颜色越深，表皮色素的抗衰老效果越明显，因此，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。

　　此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

　　另外，黑米中含有较为丰富的膳食纤维，淀粉消化速度慢，血糖指数为55 (白米饭为87)，因此，吃黑米不会像吃白米那样造成人的血糖剧烈波动。

　　黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。

　　糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。

　　黑米适合哪些人群吃【2】

　　适宜的人群

　　1、适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚等人食用。

　　2、特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。

　　不宜的人群

　　1、脾胃虚弱的小儿或老年人不宜食用。

　　2、病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

　　3、经常生病体质虚弱的人群。

　　黑米怎样分辨它的好坏【3】

　　第一，看光泽。

　　正常的黑米表皮层带有光泽，劣质的黑米没有光泽。

　　第二，看表皮。

　　正常的黑米，用手抠下的是片片状的东西，若是粉状的则是劣质黑米。

　　第三，看米心。

　　正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，没有颜色。

　　用大米染成的黑米，它外表虽然比较均匀，但染料的颜色会渗透到米心里去。

　　第四，看泡米水。

　　正常黑米的泡米水是紫红色，稀释以后也是紫红色或偏近红色。

　　如果泡出的水像墨汁一样的，经稀释以后还是黑色，这就是假黑米。

【黑米的功效与作用】相关文章：