香米的功效与作用

时间：2021-02-16 16:41:22 常识大全我要投稿

香米的功效与作用

　　米到底怎么吃?香米的功效与作用是什么?香米的营养价值是什么?香米和大米的区别是什么?我们一起来了解一下吧。

　　香米的功效与作用【1】

　　香米的功效和作用主要是，香米是补充营养素的基础食物，性平、味甘，具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，被誉为“粮中珍品”。

　　香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种。

　　其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。

　　其香气可消清除疲劳，并有助于增进食欲。

　　一般人均可食用，适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用;糖尿病患者不宜多食。

　　香米的营养价值【2】

　　香米的营养价值很高，香米中含有较高的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、核黄素、烟酸，还含有丰富的维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等微量元素。

　　香米黏性低，口感干硬，易于消化，米粒细长，外观透明，带有一股浓郁的坚果般香气。

　　香米中含有大量的有益于人体的'微量元素，有益智美容的作用，平时常吃香米，还能镇静和改善睡眠，健体壮阳，镇静安神，降低血脂，延缓衰老的作用。

　　香米和大米的区别

　　香米和大米的区别主要可以从外观、口感、味道、以及种植造次这几个方面区分：从外观上看，香米胚芽没有白点，米色晶莹剔透，而大米多为米黄色，胚芽中有白点。

　　从口感上讲，香米蒸出来后饭粒完整，口感爽滑一下，而大米没有糯性，更加散、硬。

　　从香味来说，香米清香四溢，有一种独有的香气，而白米则没有。

　　从种植造次讲，香米一年一季，大米一年多季。

　　香米怎么吃【3】

　　香米是一种具有诱人特殊芳香的优质稻种，其类型包括香籼、香粳和香糯，均具有特殊的香味，米粒晶莹，富含人体多种必须的营养成分，具某种滋补和药用效果。

　　那么香米怎么吃呢?今天给大家介绍辣鸡腊肠煲仔饭的做法。

　　首先，准备一份香米备用，准备鸡腿、青红辣椒，准备适量腊肠，油麦菜适量洗净备用，琵琶腿剁小块备用，腊肠切片备用，青红辣椒切片备用。

　　然后，大米淘洗干净后，砂锅底部抹油，放入大米，加入1：1.5的水，放火上大火烧开。

　　烧至米饭呈蜂窝状，沿锅边淋入芝麻油。

　　码放腊肠片后，重新放火上，小火焖10分钟后关火，继续焖15分钟以上。

　　将油麦菜放入开水锅里焯一下，再放冷水里冰，保持蔬菜颜色。

　　沥水后加入食盐和橄榄油拌匀备用。

　　鸡块加入适量的蛋清、淀粉、食盐、生抽和十三香拌匀腌制10-20分钟后，放入油锅里炸熟备用。

　　接下来，取炒锅，放入炸好的鸡块、青红辣椒块后，放入玖顺生姜汁、食盐、豆瓣酱少许、生抽、蚝油、白糖调味。

　　加入少许清水，焖煮2-3分钟后，加入鸡精调味关火备用。

　　最后做煲仔饭料汁，取小碗，放入蚝油、鱼露、生抽、白糖、蒸鱼豉油、白开水少许和芝麻油调匀备用。

　　米饭焖好后，打开砂锅盖，放入煮好的鸡块。

　　加入青菜，倒入调好的料汁拌匀即可食用。

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