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田螺的营养价值

时间:2021-02-18 10:25:31 常识大全 我要投稿

田螺的营养价值

  田螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然食品,富含人体所需的蛋白质、维生素、矿物质。

  田螺的营养价值【1】

  1、 明目。

  田螺中含有丰富的维生素A,而维生素A有调节视力的功效,能用于治疗多种眼疾,能够预防夜盲症和视力减退。

  2、 含钙量高。

  众所周知,钙是促进人体骨骼发育重要成分,能直接影响到身高。

  3 、田螺中含有大量的铜,能够给人体补充大量的铜元素,于人体的血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

  4、 田螺中的铁元素,适宜缺铁性贫血的治疗。

  在中医上,田螺还可以用来消食除热,醒酒,利大小便等,可治疗热赤痛、尿闭、痔疮、黄疸等疾病。

  经现代医学研究表明,田螺还可用于治疗细菌性痢疾、中耳炎、脱肛、疔、狐臭等。

  另外,田螺还有防治脚气病,镇静神经等作用。

  对喝生水引起的腹泻,田螺也能起到一定的疗效。

  孕妇可以吃田螺吗【2】

  孕妇还是应该尽量少吃,最好是不吃田螺。

  众所周知,田螺是生活中水产物,因此会有大量的寄生虫,尤其是如果所食用的田螺生活环境水污染非常严重,那么它体内的寄生虫就更多了。

  当孕妇在食用这种含有大量寄生虫的田螺之后,这些寄生虫会通过母体侵入胎儿,进而导致胎儿出现一些疾病。

  如果孕妇实在想吃田螺,那么最好是自己做了,路边摊或是餐馆中的田螺无法保证其来源以及是否处理干净。

  在买回生的田螺之后,可以放在清水中养几天,每天都换一次水,使田螺体内的垃圾得以排除干净,煮的时候也要注意将田螺煮熟透。

  建议是,孕妇还是要注意饮食的多元化,并尽量少吃田螺这一类寄生虫比较多的食物,在保证营养均衡的同时也防止疾病的入侵,令自己更健康,胎儿也得以正常发育。

  食用田螺注意事项【3】

  田螺性寒,不宜过量食用,并且会与其他食物相克。

  同时,由于田螺生长环境的`问题,在烹饪前和烹饪过程中也有许多需要注意的地方。

  那么食用田螺需要注意哪些问题呢?怎样才能保证安全食用呢?一起来了解下。

  烹饪前:

  1、 在购买田螺的时候,要挑选个头大,体型圆,外壳薄的。

  2、 雌性田螺肉质比雄性田螺要鲜美。

  在挑选雌性田螺的时候,可以观察其触角,雌的左右两触角大小相同,且向前方伸展;雄的右触角粗而短,末端向右内弯曲。

  3、 在挑选田螺的时候还应注意选择活的新鲜田螺。

  可以用手指往掩片上轻轻压一下,有弹性的是活螺,反之则是死螺。

  死螺是不能够食用的。

  4、 在食用海螺的时候,要将海螺的头部去掉,否则会引起食物中毒。

  烹饪时:

  为避免食用田螺的时候被病菌和寄生虫入侵,在烹饪田螺的时候一定要高温爆炒,并且要煮10分钟以上。

  食用时:

  1、 田螺与香瓜、木耳、冰制品、牛肉相克,会导致消化不良。

  2、 田螺不宜与蚕豆、蛤、面、玉米混吃,会引起呕吐、腹泻、肠绞痛等食物中毒症状。

  3、 在食用田螺的时候不能喝冰水,容易引起腹泻。

  4 、在吃中药蛤蚧和西药土霉素的时候是不能食用田螺的。

  田螺怎么洗干净【4】

  A:天哪!吃田螺?简直不敢想!田螺里面那么多的寄生虫,就这么吃不好吧!

  B:这你就有所不知啦!田螺可是相当美味的呢,只要洗干净了就没事了!

  A:是吗?那么田螺怎么才能洗干净呢?

  B:想要洗干净田螺,学好这几步就可以啦!

  1、把买回来的田螺放入盆中,再注入少量的清水,多冲洗几次,然后加入少量的盐,养着。

  2、放置大约4-5个小时之后,换一次水,再加点盐,接着养。

  然后注意看看水有没有很浑浊,如果有,则继续换水养着;如果已经清澈了,那么就开始下一步。

  3、将吐干净脏物的田螺捞出来,放入干净的容器中,并加入食盐和适量的清水,盖上盖子,上下摇动,大约3-5分钟的时间,后用清水洗净。

  4、继续重复第三个步骤,但是不需要加水,直到水变清。

  5、把田螺放入开水锅中,煮至水再次开,焖一会,然后捞出,放入清水中冲洗一下,就可以做菜了。

  PS:煮的时候一定要注意哦,不要煮得太久,煮久了肉老了就不好吃了!

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