西兰花的功效与作用

时间：2022-10-06 00:23:22 常识大全我要投稿

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西兰花的功效与作用

　　西兰花是一种常见的绿花菜。它的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒。

　　1、西兰花有着抗癌防癌的功效与作用。

　　西兰花菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　2、西兰花有清化血管的功效与作用。

　　西兰花菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　3、西兰花有着丰富的维K。

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。

　　补充的最佳途径就是多吃西兰花菜花。

　　西兰花的营养价值【2】

　　1、西兰花营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种;含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

　　其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。

　　儿童食用有利于健康成长。

　　2、西兰花的含水量高达90%以上，所含热量较低，因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子而不会使自己发胖。

　　3、西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。

　　4、此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

　　5、西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

　　西兰花的食用禁忌【3】

　　一般情况下来说，普遍人群均可食用西兰花。

　　西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。

　　据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

　　此外，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而西兰花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，因此想要抗癌防癌的人群可以食用西兰花。

　　但是需要特别注意的是红斑狼疮患者忌食西兰花。

　　西兰花的家常做法

　　1、准备好原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。

　　2、具体做法是：(1)西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;(2)香菇用开水稍煮，捞出控水;(3)淀粉加水适量调匀成水淀粉;(4)锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;(5)再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。

　　西兰花可以长期食用吗

　　西兰花可以长期食用吗?其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，也明显高于其他普通蔬菜。

　　而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其是叶酸的含量丰富，这也是它营养价值高于一般蔬菜的一个重要原因。

　　那么具有这么高的营养价值的西兰花可以长期食用吗?

　　一般情况下，西兰花是可以长期食用的。

　　西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。

　　据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。

　　西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。

　　类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

　　有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素 K 的缘故。

　　补充的最佳途径就是多吃西兰花。

　　所以西兰花是可以长期食用的。

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