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熬中药要不要洗
很多人都有一个疑问，中药买回家以后到底洗不洗。不洗吧，觉得脏;洗吧，又怕把药效洗掉了。以下是小编收集整理的熬中药要不要洗，仅供参考，大家一起来看看吧。
中药洗不洗?
专家表示，中药煎煮之前是不宜冲洗的，但是可以用水浸泡一段时间，大约为30-50分钟。
这是因为大多数中药都属于植物类，在煎煮之前用水浸泡可以让水分浸透药材，溶解出药材里的有效成分，这样可以在煎煮的时候发挥出药材的最佳效果。
在夏季气温较高的时候，浸泡中药的时间可以适当缩短，以免药材腐烂、变质。
金银花、菊花等花类药一般不能用水泡，因为花蕾的有效成分易溶于水中，降低药效，建议简单冲洗。
植物的叶(如番泻叶)、果(如枸杞)、根茎(如三七、黄芪)，在加工、炮制过程中易残留灰尘，可用清水漂洗2次，但不能长时间浸泡，以免损失药效。
在配制时要研磨的药、动物类药材不建议清洗。
一些药厂为保障卫生，将药物做成小包装，如果在煎药前未发现霉变、腐烂，通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。
如果在煎煮前已清洗，煎煮后发现有类似泥沙的物质，可能是药物成分;但如果药物很脏却没有清洗，煎煮后则可能有泥水残留。
一般中药在煎煮前可加冷水浸泡30-60分钟，让水分浸透药物，其中的有效成分能充分溶解于水中，浸泡后的水可直接用来煎煮药物。
煎煮中药的先后顺序
中药在煎煮的时候有先下后下的顺序，那么我们怎么掌握哪些药材要先下，哪些药材则是后下的呢?
一般来说，普通的中药材可以一起下锅煎煮，如果在处方中，医生给你标明了贝壳类、矿物类的中药需要“先煎”，那么就要按照医嘱先放入砂锅中煎煮30分钟左右再放进其他药材;而标有后下的药材，在中药即将煎煮完成的时候放进锅中，煮沸即可。
此外，我们偶然会遇到需要用纱布包起来煎煮的一些药材，这个时候就应当把药材装进纱布包裹完整之后再煎煮。
煎煮中药的容器选择
煎煮中药要选择什么容器呢?专家表示，砂锅为煎煮中药的第一选择，其次则是白色的搪瓷器皿。
这是因为砂锅、瓦罐的化学性质比较稳定，这种元素受热均匀、传热较慢，煎药的时候不容易使得锅中的水分蒸发。
另外，不建议大家使用铜、铁等金属容器来煎煮中药，因为铜、铁这两种化学元素比较活泼，容易跟锅里的药材形成化学反应，严重的话还会产生毒副作用。
煎煮中药的火力与时间
正常的情况下，中药煎煮的前半段时间可以用大火，当中药沸腾之后则改成小火慢煎，让药材保持沸腾的状态。
中药首煎的时间为沸腾之后再加半小时，第二煎的时间可以稍微延长5-10分钟。
不过对于不同类型的中药，也有不同的火力跟时间要求，例如发汗药跟芳香性药材，用大火煮沸后再用小火微沸10分钟即可;贝壳类药物跟补益药则要用文火久煎。
熬中药的头煎与二煎分别要加多少水
首先我们先了解一下煎中药的几个基本常识。一剂中药是由多味药物配起来的，每味药的性能各不相同，凡注明：
1、“先煎”者要先煎15分钟，再加入其他药。
2、“后下”者要在药煎好以前5～10分钟放入。
3、“包煎”者要用布袋包好再放入锅内同煎。
4、“溶化”者则置于煎好的药液中稍加文火使其溶解。
5、“冲服”的药是用煎好的药液送服。
煎头煎药时，加冷水超过药面1～2横指，浸泡半小时，其有效成分易于煎出。用大火煎沸后，再用小火煎20～30分钟，滤渣备用。煎二煎药时水量要少些，沸后再煎15～20分钟。
不同的药材煎煮的时间也有差别。药品质地坚实者要多煎5～10分钟;滋补药可煎煮40～60分钟;清热解表药应少煎5～10分钟。头煎和二煎的药液量，以共计一茶杯左右为宜，混合后分两次服用。
熬中药需要盖盖子吗
要使中药切片煎透，让药中的有效成分充分煎出，应以加盖煎为好。尤其是煎煮的药中含有可随水蒸气挥发的成分时，如薄荷、藿香、砂仁等，最好加盖煎煮。这样可使含药物挥发成分的水蒸气在盖内凝集，变成水珠滴回药罐内，由此减少药物有效成分的丢失。
对于多数质地坚实的根、种子或动物药物，如人参、黄芪、黄精、麦冬、五味子、蛤蚧、龙骨、牡蛎等，亦应加盖煎煮，可使药物有效成分在有限的时间内更多地被煎出，以提高药物的疗效。
对于那些质地松散、体积较大的中药，如丝瓜络、通草、菌陈、菊花、桑叶等，煎煮时由于药液易外溢，就不应加盖煎煮，并要随时搅拌，使其均匀被煎透。
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