干百香果的功效与作用及食用方法
百香果是一种很稀有果实，原产于美洲热带地区的一种芳香水果，有“果汁之王”的美誉。那么百香果有哪些功效与作用呢?百香果应该怎么吃呢?
百香果
(西番莲科草质藤本)
百香果，又名鸡蛋果、爱情果，学名：西番莲，拉丁文名：Passiflora edulis Sims.。
西番莲科、西番莲属草质藤本，茎具细条纹，无毛。
叶纸质，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，外面顶端具1角状附属器;内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，淡黄绿色;子房倒卵球形，扁棒状，柱头肾形。
浆果卵球形，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。
原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。
果可生食或作蔬菜、饲料。
果瓤多汁液，加入碳酸和糖，可制成芳香可口的饮料(碳酸饮料)，也可以做成西番莲果派。
入药具有兴奋、强壮之效。
生长习性
生于海拔180-1900米的山谷丛林中。
植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。
果可生食或作蔬菜、饲料。
入药具有兴奋、强壮之效。
地理分布
栽培于广西、广东、海南、福建、云南、台湾、越南、东南亚和美洲等 ，原产大小安的列斯群岛，现广植于热带和亚热带地区。
食用价值
果可生食或作蔬菜、饲料。
果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料。
种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。
据科学预测，其果实含有人体所需17种氨基酸、多种维生素和类胡萝卜素，
其中包括非常丰富的天然维生素C，每100克果汁中就含有维生素C 34.6毫克，还富含维生素A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。
可溶性固形物占5%-16%，总酸量为3.8%-4%，甜酸适中。
营养价值很高，用它为原料，加工制成果汁、果露、果酱、果冻，风味独特。
果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压、提神醒酒、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等神奇保健作用。
药用价值
入药具有兴奋、强壮之效。
其作用机理如下：
1、深度清理机理
超纤维能够深入肠胃的最细微部分，通过其活性基因吸收体内有害物质并将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。
百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
2、排毒养颜机理
净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3、塑造体态机理
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子， 抑制人体对脂肪的吸收。
因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4、促进新陈代谢
超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液。
另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用。
百香果适应广、粗壮易长、无病虫害、抗热耐寒。
喜欢阳光充足、气候温和的环境，适宜种植于排灌条件良好的坡度较小的坡地或旱地，土壤越肥沃其挂果越多。
营养功效
百香果的果汁色、香、味、营养极佳，富含人体必需的'17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成分，适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品，具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效。
百香果的主要营养成分
百香果每100克可食部分的营养成分
物质种类 水分 能量 蛋白 脂肪 碳水化合物总数 纤维 钙 磷
含量 85.6% 51g 0.4g 0.1g 13.6 0 3.6mg 12.5mg
物质种类 铁 钠 钾 维生素A 维生素C 维生素B 维生素D 维生素E
含量 0.2mg -------- -------- 微量 717mg 0.1mg 1.5mg 30mg
百香果的功效与作用
1.清肠健胃
百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
2.排毒养颜
百香果具有净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。
3.塑造体态
食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。
因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。
4.消炎
百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔疮等有很好的抑制作用。
常吃可消除青春痘、消除肠胃炎。
5.提高免疫力、延缓衰老
印第安人认为百香果是最好的镇定剂，西番莲富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多种有益成份。
天然的镇定剂，松弛、镇定神经效果特佳，其中丰富的天然活性成分类黄酮是减除烦躁和缓减压力的基本元素，其卓越的舒压功效，有助入睡。
6.抗疲劳
天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用。
百香果内含尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食。
百香果的食用方法
用百香果如何自制果汁?果未熟时呈绿色、淡绿色，成熟时逐渐转为深紫色(紫果种)或黄色(黄果种)，完熟的果实会自己跌下，若跌到水泥地面有时果壳会稍破裂。
可以在果未完熟时摘下，放两三天就完熟了，冰箱冷藏放一周也可。
生果无食用价值，对熟果用刀剖开果壳，用勺刮取浆状果肉至杯或碗中，加适量砂糖后，用勺搅拌使胞浆果汁流出，放在冰箱冷藏半天到一天，饮时加上冷开水(若加冰块则无需冷藏)，就成了极其美味可口的冷饮品。
一个果可冲两杯冷饮，加砂糖(或蜜糖)量随各人口味自定。
要说明的是，百香果种子吞饮下，人体自然排出，毫不影响饮用品质，正如食番石榴，用不着吐种子一样。
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