土豆饼的做法

土豆饼的做法

　　土豆饼是源自安徽和广东广州等地的汉族小吃，属于徽菜、粤菜系。以下是家常土豆饼的做法，供大家参考!

　　材料准备：

　　食材：土豆300克

　　配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉

　　口味：咸香

　　制作难度：切墩(初级)

　　制作时间：10分钟

　　家常土豆饼的做法【1】

　　1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。

　　2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

　　3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。

　　4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。

　　5.翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。

　　家常土豆饼的做法【2】

　　1.土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸;

　　2.用筷子能扎透，关火，土豆剥皮;

　　3.用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁;

　　4.放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合;

　　5.用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形;

　　6.电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。

　　家常土豆饼的烹饪技巧【3】

　　1、糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节;

　　2、土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。