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蒸蛋的4种做法

时间:2020-12-06 13:19:23 常识大全 我要投稿

蒸蛋的4种做法

  许多朋友都十分喜欢吃蒸蛋,蒸蛋的做法多样,口感滑嫩,十分美味,下文是蒸蛋的做法,希望大家喜欢!

  蒸蛋的做法【1】

  材料

  鸡蛋(鸡蛋数量因人而异)

  豆油

  海鲜酱油

  咸盐

  味素

  香油

  花椒粉

  葱花

  做法

  先将盘子里放入1/2的豆油

  其次放入海鲜酱油(适量)

  咸盐和味素(少许)搅匀

  将鸡蛋打入盘中,划分鸡蛋区域

  放入锅中蒸,蒸熟即可

  开锅放入花椒粉

  香油滴入适量

  放入葱花

  闷至一分钟即可出锅食用

  蒸蛋的做法【2】

  材料

  鸡蛋,盐,鸡精,料酒

  做法

  1、打鸡蛋,其实不需要象有些人说的打得很匀,多累啊!放盐、鸡精、料酒一点拌匀。最主要的一点,如果蒸锅的水是热的,蛋里就加冷水,蒸锅的水是冷的.,蛋里就一定要加热水,大概60-70度样子,变加变打。切记,不然蒸出的蛋会分两层,上面蛋下面水了。

  2、鸡蛋打匀后就可以蒸了,多久熟,主要看火候,天气很多因素,我的办法是,差不多了,拿筷子在蛋中间戳一下,如果是稀的就还不行

  蒸蛋的做法【3】

  材料

  鸡蛋、葱、盐、老抽、橄榄油、水

  做法

  1、1个鸡蛋打匀,加入丁点盐、一勺老抽、半勺橄榄油,加满水,拌匀撒上葱末。

  2、微波炉叮3-4分钟,就可以了。里面也可以加点肉末味道更好。

  蒸蛋的做法【4】

  材料

  鸡蛋2个、猪油少许、(也可以用香油)盐、枸杞少许,(做点缀用)葱花少许。

  做法

  1、鸡蛋打在碗里搅拌均匀,用开水(或者温水都可以)我自己觉得用开水要蒸的快些。水比鸡蛋多一半吧.

  2、用过滤筛,把鸡蛋的泡子过滤哈,这样蒸出的鸡蛋才没有洞眼,放猪油和盐再搅拌哈。

  3、也可以用保鲜膜,膜在碗上,再用牙签戳几个小眼,4、蒸锅蒸10分钟,灭火3分钟揭盖,把枸杞摆上,撒上葱花即可。

  鸡蛋的其他做法——鲜虾鸡蛋饼【5】

  材料

  面饼材料:面粉150克,开水100克ML,油适量

  鲜虾卷材料:鸡蛋2个,虾10只,西红柿1个,鸡蛋,白糖,盐

  做法

  1、开水倒入面粉中,先用筷子将面粉搅成絮状,稍晾凉后揉成光滑的面团。

  2、面团揉成长条,切成较大的剂子,大小约为2个饺子皮的量。

  3、取两个剂子,在每一个上面涂上油,两个剂子的涂油面相对按在一起。

  4、将两个剂子一起擀成大饺子皮。

  5、将平底锅小火加热,放入两个一组的面皮。

  6、待面皮中间有气泡鼓起来,即可翻面,将另一面煎熟即可出锅。

  7、轻轻一撕,两张面饼就轻松分开了。

  8、虾挑去虾线,剥除虾壳成虾仁,鸡蛋打散成蛋液,西红柿去皮切成块。

  9、锅烧热倒油,放入蛋液炒熟盛出待用。

  10、锅中留底油,倒入虾仁炒至变色,放入鸡蛋和西红柿块翻炒。

  11、调入盐和白糖即可。菜中的汤要沥出。

  12、将炒好的菜放一些在做好的面饼上,卷起来即可。

  小诀窍

  1、用开水揉面,做好的面饼更加柔软。

  2、因为剂子上涂了油,两个一起擀也不用担心会沾,上锅烙熟后很容易就可分开。

  3、炒西红柿时很容易出汤,所以炒好的菜要把菜汤沥出,将较干的菜卷入面饼中。

  4、这些多出来的菜汤也不要浪费,把饼撕碎了泡在菜汤里吃,那味道好极了。

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