鲫鱼汤的制作方法

时间：2020-12-06 13:30:14 常识大全我要投稿

鲫鱼汤的制作方法

　　鲫鱼对食欲欠佳的人来说十分适合，能开胃健食，并且具有较强的滋补作用。你想自己动手做好吃的鲫鱼汤吗?下面是制作鲫鱼汤的方法，快来学习。

　　一、制作鲫鱼汤的准备材料

　　二、鲫鱼汤制作步骤

　　1.把买回家的鱼洗干净，控水备用

　　2.切一些生姜用来烧鱼

　　3.锅里放油，放生姜，把鱼放入锅中，把鲫鱼用油煎一下

　　4.然后锅里放适量水，料酒，盐，待鲫鱼汤煮好之后放入适量鸡精调味即可

　　三、鲫鱼的营养分析

　　鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。

　　经常食用，可补充营养，增强抗病能力。

　　鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。

　　对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的'滋补食疗作用。

　　民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。

　　先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的。

　　肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力。

　　鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用。

　　鲫鱼尤其适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用;适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用;适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用;

　　适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用;适宜痔疮出血，慢性久痢者食用;感冒发热期间不宜多吃。

　　据行家讲，鲫鱼下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，

　　其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。故鲫鱼下锅前最好是去掉其咽喉齿。鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经;具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。

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