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蒜香虾的做法

时间:2022-09-30 20:46:38 常识大全 我要投稿
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蒜香虾的做法

  虾含有丰富的蛋白质,营养价值很高,其肉质和鱼一样松软,易消化。你想知道好吃的蒜香虾是如何做的吗?下文是蒜香虾的家常做法,希望你们喜欢。

  一、蒜香虾的食材准备

  • 主料
  • 鲜虾

    200g
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 干红椒

    适量
  • 大蒜

    适量
  • 生姜

    适量
  • 小葱

    适量
  • 酱油

    适量
  • 番茄酱

    适量

  二、蒜香虾的具体做法步骤

  1.鲜虾去头壳,背部开口剔去细线备用。

  2.小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

  3.锅里添油,油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后,捞出控油备用。

  4.另起油锅,油热后放入切好的姜蒜末爆香。

  5.放入辣椒末炒香。

  6.倒入两汤匙番茄酱。

  7.炒匀后倒入少许酱油。

  8.倒入控净油的虾,小火翻炒。

  9.调入适量精盐,翻炒均匀即可出锅。

  三、虾的营养分析

  1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

  2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;

  3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

  4. 虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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