中韩饮食礼仪的差异

中韩饮食礼仪的差异

　　常识，即社会对同一事物普遍存在的日常共识。下面是小编收集整理的中韩饮食礼仪的差异，仅供参考，大家一起来看看吧。

　　中国韩国都有“礼仪之邦”的美誉

　　自古以来，中国人就相当重视“家”，家不仅抚养培育个人成长，也是个人精神情感的寄托，更常是个人奋斗的目标。

　　在家庭中，讲求的是“父慈子孝，兄友弟恭，夫义妇顺”等，每个人与不同的家人相处时，都应恰如其分地谨守一定的礼节。

　　韩国家庭成员之间的关系不仅仅是血缘关系，他们觉得这种关系应当建立在一种合作和互相支援的传统基础之上，因此家庭成员之间爱和责任感十分强烈，家庭里的一家之长被视为权威所在，全家人都应该听从他的命令或遵照他的愿望行事，不得有违。

　　儿辈或孙辈违抗长辈的愿望被韩国人视为不可想象的事情。

　　【见面时】

　　中国：和别人握手的时候，只要伸出右手就可以了。

　　韩国：和别人握手的时候，如果是长辈，就要用两个手去握手，或者左手托着右手去握手。

　　在韩国，男人之间见面打招呼互相鞠躬并握手，握手时或用双手，或用左手，并只限于点一次头。

　　鞠躬礼节一般在生意人中不使用。

　　和韩国官员打交道一般可以握手或是轻轻点一下头。

　　女人一般不与人握手。

　　【中韩饮食文化对比】

　　在中国，宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。

　　宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。

　　所谓：“与人同饮，莫先起觞”。

　　客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。

　　在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。

　　在韩国，有人邀请你到家吃饭或赴宴，你应带小礼品，最好挑选包装好的食品。

　　席间敬酒时，要用右手拿酒瓶，左手托瓶底，然后鞠躬致祝辞，最后再倒酒，且要一连三杯。

　　敬酒人应把自己的酒杯举得低一些，用自己杯子的杯沿去碰对方的杯身。

　　敬完酒后再鞠个躬才能离开。

　　中国的饮食文化博大精深，它不仅历史悠久、内容丰富、技艺精湛，美食佳肴众多。

　　自古以来，中国人的饮食活动就与人的审美理念、礼仪活动、文学艺术、人伦之常，乃至政治、哲学等紧紧地结合。

　　中国菜肴在烹饪中有许多的流派。

　　其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

　　韩国饮食的主要特点：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油腻，味觉以凉辣为主。

　　韩国人自古以来把米饭当做主食。

　　菜肴以炖煮和烤制为主，基本上不做炒菜。

　　韩国人喜欢吃面条、牛肉、鸡肉和狗肉，不喜欢吃馒头、羊肉和鸭肉。

　　韩国人普遍爱吃凉拌菜，还有生拌鱼肉、鱼虾酱等菜肴。

　　汤也是用餐时必不可少的部分。

　　韩国人爱吃辣椒，家常菜里几乎全放辣椒。

　　【火锅】

　　我国的火锅花色纷呈，百锅千味。

　　四川的麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下。

　　广东的海鲜，钙骨火锅食而不腻，味美无穷。

　　湘西的狗肉火锅，享有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”之美誉。

　　北京的羊肉涮锅风味别致，吊人胃口。

　　韩国家庭最经常吃的家常菜就是用豆瓣酱和蔬菜煮制的豆酱火锅，鱼和牛肉脏煮成的什锦火锅等。

　　火锅中以牛的内脏和蔬菜炖煮的牛肠火锅最为有名。

　　此外还有用章鱼加放辣椒酱等佐料煮成的章鱼火锅等种类繁多。

　　韩国一般的火锅多以海鲜类为原料，可享用到各种海产品的鲜美味道。

　　中国人一般为一日三餐，分别安排在早上、中午和晚上。

　　中国人就餐主要用竹制的筷子或勺子，较为习惯将所有的菜摆于餐桌上大家共同享用。

　　中国饮食文化讲究情调优雅，氛围艺术化，主要表现在美器、夸名、佳境三个方面。

　　韩国人有一日四餐的饮食习惯，分别安排在早上、中午、傍晚、夜晚。

　　韩国人就餐用勺和筷子。

　　每个人都有自己的饭碗和汤碗，其他所有的菜则摆在饭桌中间供大家享用。

　　韩国人使用饭碗也很有讲究，分男用、女用和儿童用。

　　韩国人注意节俭，无论是自己食用还是招待客人，都尽可能把饭菜吃光用净。

　　中韩传统用餐礼仪对比

　　(中国)我们国家历来被称颂为是拥有五千年文明古国的礼仪之邦，博大精深的文化内涵表现在社会生活的各个方面，而食文化作为中国传统文化的一部分对中国文化的发展史以及对中国传统礼仪习惯的形成都有着巨大的作用。

　　下面谈一下中国传统的用餐礼节。

　　首先是入座礼节。

　　中国自古以客为大，所以在用餐时采取先客后主的顺序入座，入座后不可乱动餐具或发出奇怪的响声，有事须向主人打招呼。

　　其次是筷子的用法。

　　中国人喜欢使用筷子，同时喜欢一边端着碗一边吃菜，筷子的摆放位置无必要要求，但须注意的是，切不可将筷子直插在饭中央，因为看起来会和坟墓形状相似，是不吉利且不礼貌的行为。

　　然后是进餐时的礼仪。

　　进餐时应该由客人先动筷子，然后是长者，进餐时不可因喜欢的菜肴距离你的位置过远而站起来夹菜，这样是很不礼貌的，每次夹菜的时候量也不要过多。

　　吃饭时不能发出奇怪的声音，喝汤时要用汤勺来喝，不可直接用碗喝，喝汤时也不能发出声音，但是如果在吃饭的过程中发生了一些你无法控制的状况，比如说打喷嚏，咳嗽，要说一下“不好意思”“请原谅”这样的话，以示解释。

　　接下来是夹菜和敬酒礼仪。

　　在为客人或长着夹菜时，要是用公筷，按照传统，菜肴会一个一个一次上来，每次上菜要先让客人、长辈品尝。

　　敬酒，是中国餐桌上，尤其是家庭朋友聚会或是招待来宾所不能缺少的一个程序，中国敬酒时酒杯要低于别人的以示对他人的尊重，待每个人酒杯中有酒时，将剩下的酒放在中间，由人们自行添加。

　　(韩国)众所周知，韩国的文化受中国的影响较大，早在唐朝时期就已存在学习中国文化的事实，实践证明，我们的文化对韩国后期的发展也有重要贡献。

　　韩国本身也十分注重礼节，待客热情 。

　　韩国传统用餐礼仪如下：

　　韩国人喜欢喝酒，且喜欢喝烧酒，韩国的女孩子也能喝烧酒，烧酒酒精度大概在20度左右，不会醉人，对于喝酒韩国人有很多的讲究，如果是长辈敬酒，必须要拖住酒杯低处，以表尊敬。

　　另外韩国人喝酒都是由别人倒酒，这同样是尊重他人的一种方式。

　　韩国人喜欢吃一种类似于方便面似的拉面，她们不像我们用碗吃，而是直接用锅或者锅盖接着吃，如果遇到这样的状况，不要惊讶，这是韩国人的一种饮食习惯。

　　韩国人吃饭的时候汤是一定要有的，大多数情况下也会有泡菜，喝汤吃饭的时候不要有太大声音，筷子和汤匙不可同时使用，每个人都有自己的饭碗和汤碗，但是菜是大家共同食用。

　　以上是对中国和韩国传统用餐礼仪进行详细叙述，现总结一下两国用餐礼仪的相同与不同之处。

　　相同点是都对客人或长辈表示很大尊敬，进餐时动作儒雅有礼，速度适当;用餐时讲究卫生是必不可少的礼节;都有敬酒的礼节，而且都有相应的规定。

　　不同点主要表现在使用餐具有差别，中国人使用筷子，而由于饮食差异，韩国人还用汤匙。

　　在吃饭时，中国人会端起碗，但在韩国则会被视为不礼貌的行为。

　　喝酒方面中国的干杯意味着一饮而尽，而韩国取决于主观自由。

　　中国喝酒是自己倒，在韩国却是由别人倒，即便长辈也是如此。

　　在进餐时，韩国人不善言谈，而中国人为避免尴尬气氛，往往好一些话题调节气氛;韩国吃饭时习惯用较大的盆，但在中国看来则被视为是很能吃的，是有失礼貌的。

　　通过上述对中韩传统用餐礼仪的对比可知，中韩在用餐礼仪上存在很多相似，这也足以证明中国礼仪对韩国影响，但是两国也有许多不同，这是由民族性情决定的，中国人不拘小节，性情豪放，而韩国人追求细致，正由于这样的特点决定了两国在传统用餐礼仪上的差异。

　　二、 中韩现代用餐礼仪对比

　　随着社会的发展，用餐礼仪在逐渐的为适应社会发展需要而不断变化着，现代中国和韩国的用餐礼仪较传统的用餐礼仪有很大的不同，在个性张扬的时代，人们更加注重对自由的追求，现代的用餐礼仪中也可体现。

　　如中国用餐期间不得吸烟，坐姿端正等传统要求在当今社会已没有严格限制，而在韩国用餐时吸烟以及坐姿不端正是极其不礼貌的行为。

　　很多人对中韩现代用餐礼仪的差异存在看法，批评中国人抛弃了传统的用餐礼节，更有人批评中国的国民素质降低。

　　对于这样的说法，我觉得太片面，不能简单的从用餐礼仪上评判国民，另外不同时期的时代发展特点决定了我们这一时期的社会生活方面的不同特点。

　　当然，我们在用餐礼仪上应该发扬长处，改正不足，要始终坚持发扬我们传统的“礼”思想。

　　三、 通过两国用餐礼仪对比进行总结

　　无论是从中韩两国在传统方面还是现代方面，两国在用餐礼仪上都有很多的相同点，这体现了我国礼仪文化传播对周边国家以及对世界影响深远，另外由于不同民族的特点，韩国同样形成了许多具有韩国特色的用餐礼仪，导致了现在中韩在用餐礼仪方面有很多不同之处，但是无论用餐以什么样的形式开展，我们都会本着“礼待他人”的态度接待客人或亲朋。

　　随着社会发展，人们个性逐渐张扬，用餐礼仪在很大程度上不同于传统礼仪，我们对此应该持有“取其精华、去其糟粕”的态度，辩证的看待现代社会以及未来社会中的用餐礼仪，但是，无论用餐礼仪怎么改变，我们都不能丢失老祖宗传给我们的最本真的东西。

　　要始终怀着“礼”的态度待人。

　　充分发挥我们热情好客、礼待他人的传统美德，从用餐礼仪到社会生活的各个方面，将礼仪进行到底

　　中韩餐桌礼仪

　　餐桌摆放

　　在中国基本没有多大的讲究，但如果是正式的场合会有如下要求：

　　大盘离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。

　　韩国人很讲究，韩国料理的种类为: 饭桌，粥桌，面桌，年糕汤桌，饺子桌，酒宵桌，茶果桌和交子桌。

　　每种都有摆放餐具的方式。其中我们日常便饭的就是饭桌。这里有三碟式，五碟式，七碟式，九碟式和十二碟式的种类。就拿七碟式举个例子吧。第一列: 从左边开始是米饭，汤， 汤匙，筷子。第二列: 从左边开始是辣白菜，鱼，大酱汤。第三列: 从左边开始是拌素菜，肉。第二列和第三列的摆放方式是可以改的，但第一列是绝对不能改的。离身体最近，正对领带，餐布一角压在大盘之下，一角垂落桌沿，小盘叠在大盘之上，大盘左侧放手巾，左前侧放小碗，小瓷汤勺放在碗内，右前侧放置酒杯，右侧放筷子。

　　用餐时

　　韩国人用餐时不能把汤匙和筷子同时抓在手里，也不能把匙和筷子搭放在碗上，还有也不允许端着碗吃饭喝汤。而这点跟我国正好相反，我们中国人必须端着碗吃饭。

　　韩国是先喝汤再吃别的食物，喝汤时也不能发出较大声音，而我国对此没有太大要求。

　　韩国食物要夹到各自的碟子上以后吃，醋酱和辣酱也最好拨到碟子上蘸着吃，而我国基本上食物都是共享的。

　　喝酒方面中国的干杯意味着一饮而尽，而韩国取决于主观自由。

　　中国喝酒是自己倒，在韩国却是由别人倒，即便长辈也是如此。

　　在进餐时，韩国人不善言谈，而中国人为避免尴尬气氛，往往好一些话题调节气氛;

　　韩国吃饭时习惯用较大的盆，但在中国看来则被视为是很能吃的，是有失礼貌的。

　　中韩端午节的区别

　　韩国曾成功地将江陵端午祭申遗，记者据此以为端午节在韩国人的生活中占有重要的地位。后来在韩国生活多年发现，并不是所有的地方都会隆重庆祝端午，只有在江陵地区这个节日才比较兴盛。记者曾专门到家住江陵的一位韩国朋友家体验端午，发现韩国的端午跟中国的差别还真不小。

　　在韩国朋友家，聊天中记者无意中提到什么时候包粽子呢，朋友诧异地说，韩国端午并不吃粽子，更没有龙舟比赛。原来，虽然韩国的端午受中国文化影响，如韩国也称五月初五为重五、端阳，对中国的伟大诗人屈原，许多韩国人都很熟悉，但端午在韩国紧密结合了当地民众的信仰和农时活动，有了自己的特色。

　　正在说话时，朋友的母亲买来了糕点招呼记者吃，朋友说:我们家端午节那天一般去糕点店买些糕点，因为母亲觉得做起来很麻烦，所以基本上都是买着吃。然后全家人会去参加端午祭活动。虽然春节、寒食、中秋和端午是韩国的四大传统节日，但是端午和寒食并不是国家法定假日，韩国全国性的端午习俗已经逐渐远离了人们的实际生活，只有在江陵地区还依然有端午祭活动提醒着人们还有这个节日。

　　江陵端午祭特色十足 韩国的端午活动丰富多彩，通常要持续20多天，进行端午祭时，会举行假面舞剧、投壶、摔跤、荡秋千、跆拳道比赛、高校足球赛等活动，这些都是极具韩国地方特色的。江陵端午祭是韩国江陵市市民祈求丰收和安康的大型民俗活动，也是韩国端午活动的典型代表。据韩国学者考证，江陵端午祭的由来可以追溯到1000多年前。 2004年，韩国表示，准备向联合国教科文组织申报端午节为本国文化遗产，引起各方关注。目前，中韩两国的民俗专家、学者正在讨论两国联合申报端午节为世界文化遗产的可能性。

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