关于茶文化的散文
中国的茶文化历史悠久!像茶文化吧，你管也不管，是发茶叶还是卖茶叶呢?文化软软地渗透了每个细胞，纵然简易到沙里淘金，也淘不尽地球的沙，据说，月亮上还有沙呢。
关于茶文化的散文一：茶文化
日本人喝茶，极有道行讲究的，据说，叫作茶道。
虽没在日本人家做过茶客，似乎也知那茶道，像了我家乡的仿古祭孔乐舞一样，蕴涵深邃而有条不紊。
我的喝茶，简直是吃茶，据说，那挺大的杯子里，水多高茶多高，不苦不算喝茶。
倒是除香茶之外，没有好坏绿茶之分的。
这也像我的抽烟，十块钱一盒跟八分钱一包都能对付，据说，我这样的人多是没个性的，逆来顺受，咸淡都行。
这倒也是一种文化，那底蕴，一天半天说不清楚，据说，这就更文化了。
我相信这对文化的界定。
几年前，跟文化局一位朋友侃天，想来唱戏演节目是文化，办个展览橱窗是文化，新年春节串街游行，踩高跷、耍龙灯、舞狮子更是文化了，可见文化比比皆是;你这局也够累的，想必也管不过来。
像茶文化吧，你管也不管，是发茶叶还是卖茶叶呢?文化软软地渗透了每个细胞，纵然简易到沙里淘金，也淘不尽地球的沙，据说，月亮上还有沙呢。
于是，放弃了对文化的研究，只是喝我的茶;而我粗劣的喝法，竟也离不了文化的呼啦圈。
我们这里大多只喝称作青茶的绿茶。
可能是北方天气的干燥，过分炮制的茶，喝了就要上火。
沏茶与水质常大有关，北方的水碱性特强;家家户户的铝炊子，都挂了厚厚的、坚硬的壶碱于壳内;以至倒水时壶嘴几乎淤塞了，像那卖香油的端子与漏斗的吝啬。
不消多少时日，就须拿了螺丝刀之类，石匠般地雕凿;不然烧起水来，既费时又费火，得不到许多开水。
本地人常羡慕南方的水土，据说，那水土极养人，尤其养皮肤的。
南方或者海边，极好的温湿度，育出的姑娘小伙，个个江米人儿似的，或洋娃娃，反正赏心悦目，心旷神怡，而北方似乎就多些黑老粗壮。
南方的水，是酸性的，据说，人家的炊子里没有壶碱，沏茶也特好喝。
像那西湖龙井，怕也多少傍水质而出名;那茶树，我们这里是栽不活了，大有江南之桔，过江则为枳之嫌。
采来那茶叶，用自家的水一冲，怕也成了运河龙井，或微山湖龙井，味道全无。
在北京的短训班上，有位同学是来自苏州的老大姐，波澜壮阔地宣传自己家乡，比我听说的还要好些;也说起用江南的水，冲了江南茶叶的宜人。
我等北方佬们，本有不可胜数的土特产，像东北三宝、河北雪梨、陕西木耳、山西老醋，怕算起来还是我山东队更多;而我们城南，湖里的四个鼻孔的鲤鱼，却也多一层浮土似的，依旧没江南那般清秀。
结业返回各地，老大姐真的写信来，还有一张复印的知识小品，是她在报上发的、介绍名茶碧螺春的文章。
我是不想写信去索那茶，因为她不能寄江南的水来，等我泡了运河碧螺春，会以为她言过其实了。
倒是后一位湖北大哥，寄来了家乡的茶叶;却因在邮局呆得太久了，加上一路折腾，我付了两毛保管费，取来看时，竟大半的粉身碎骨。
而那成色，真如他所说，是在茶场采来的鲜货，极是珍贵的情义，也跟了那茶香荡漾于肺腑。
在北京我是闹了茶荒的。
十里堡一带，我没找见茶叶。
北京的节奏，受不了品茶的悠闲;那些铺子只卖烟酒冷饮，而有别我家乡所有商店的烟酒糖茶。
几天的白开或酸奶、汽水，便让我想家了。
那时侯，也还没有我并不爱喝的矿泉水;喜欢全世界的啤酒，却又不能像茶一样的常喝。
临行时，母亲在我皮箱里装了两件赶制的西装了，我谢绝了那些零碎，又不是小学生初入夏令营，不走人总备不停当。
一直转悠到前门，才在商业大厦买了一包绿茶，一块洗衣皂。
怕是不到前门也有得卖，只是我不能上车下车地瞎踅摸;因为在京都挤车，实在是一项体育运动，稍微的踌躇，是永远没有下一班的。
那时侯，十里堡北里的南口还没有鑫帝，却也没注意这商场现有无绿茶。
每去北京都揣上吃不了的茶叶，再兜回来了事。
回到小城要安逸得多，几乎没有耽搁喝茶的忙碌。
无论闲居还是串门，都有小型的茶会。
我不是济宁人，却生长于此。
在这里，喝茶仅次于吃饭的重要。
旧时的人家，在堂屋正厅设方的八仙桌，两旁各木椅。
考究的人家，会依了北墙安上木的或水泥的枣红条几，那身价约与当今“画王”同。
客人来了多被让到上座，若有随员，多以小板凳伺候。
考究的有高杌或椅子，也有时下进口空调的规格;不考究便简单了，什么坐具都行，如树根的小木墩儿之类。
喝茶，却是贯穿始终的。
其茶的道行概与全国相似，秘要在于这会谈皆由茶上分晓。
给客人倒茶分亲自动手、子女代劳之别，表重视程度与礼数之等级;用现成的开水，或专意的取火另烧，有相当的奥义。
客人须有外交家的慧眼，方能运筹帷幄。
倒茶时常蒙“酒要满，茶要浅”之古训，意为我只倒一点，希望你喝完尚存喝的必要;若满得不利端那瓷碗儿，或玻璃杯，便是弄你好看，须小心行是;若溢出杯外，则示你没有来与不来之必要，咄咄地骇人。
主人的壶嘴冲人，则主不吉;有无什么文化，我说不上，看那茶锈阴森如莫测黑洞，由视觉及心悟，倒也不那么吉祥。
若主客谈得颇拢，定会控干那喝成“白豪”的茶壶，不撤乏茶，而另新续;若壶底朝天，泼尽壶底乏物，重涮茶具，又抹桌子又磕烟缸，并注之以新茶呈十万火急状，便是与你再泡，盘古开天另起头一桩三百六十回合，是为客茶极尊。
当珍之重之，下次再来必如履家门而无边幅之虑。
奈何岁月沧桑，星转斗移。
那茶会的末节，应是客人告辞的时候，将那茶根泼地，是否一种祭奠而多谦恭的内涵，不亚于抱拳禀手;而那时的居室，大多泥地或砖地的平房，那茶文化还使得;现今的小茶会，都转移至豪华富丽的楼厅，穷人地板也是水泥的，不需洒些多余的茶或水祭什么神了。
我是不太多串门子聊天乐趣的，即使真有事非去不可，也惧怕踩人家地砖，或鞋不常晒袜又不常洗，而毁了另一种高尚的文化。
七八十年代，见面常问“吃饭了吗?”，现在确实有文化了，进门先问要不要换鞋。
主人真心邀了入室，又觉这家装修得太像会议厅什么的，顶庄严顶神圣，坐在里面总想着为公家上班，不认真不行什么的;以至开不得玩笑，侃不得大山，更吹不得牛皮;竟也喝不下那上等的茶，急欲逃之夭夭，找个破沙发横躺竖卧地看一阵电视。
旧时的茶的文化，已衰落了。
在我来说，今天的这茶文化，比前面的文化更有感冒发烧的不适，便时常想起不大喝茶的北京了……。
关于茶文化的散文二：我心中的茶文化
中国的茶文化历史悠久，自从有了人类，中国应该就了“茶”这个名词。
开始远古的人们可能不是把茶叶用来作为饮料的，而是把茶叶作为祭祀的供品，让仙逝的人们有所享用。
后来慢慢发展和演变，远古的人们把茶叶作为药物来使用。
认为茶叶消可以除疾病，增强体质，延延益寿。
到了唐宋时期，经济发展更加丰富起来了，茶叶就成了人们喜好的饮品，在山村就有专门的生产茶叶的茶农了。
唐宋时期，特别是明清时期，经贸发展得到了前所未有的繁荣，中国的茶叶就走向了世界。
因此许多历史史料记载，中国是世界上茶叶的发源地，世界茶叶是从中国流传出去的。
也有的人说，茶叶是从印度流向世界的，入侵印度的外国士兵，在印度的土地上找到了茶树。
不管怎么说，中国才是世界茶叶的发源地，因为茶马古道就是出现在中国西南。
古代的商人用马驮着茶叶等货物与国外联通，这条茶马古道是中国连接国外商贸和文化交流的重要交通枢纽。
一九八三年十一月，我有幸当上了一名中国人民解放军，在部队这所大学校里，对中国的茶文化有了更多的了解。
云南的大叶茶，沱茶，普洱茶等茶叶，当时在部队就是首长们喜欢的饮品。
一九八四年四月二十八日，我参加了老山战斗，看见边疆有很多种植茶叶的茶山。
虽然叫不出它们的名字，我看到就特别喜欢。
不过由于越南的炮火不断地炮击，有的茶山就被炮火袭击和摧毁了。
我心里就有说不完了的忧伤。
据许多资料记载，中国的茶马古道，就是用马驮着茶叶等货物去到缅甸，老挝，柬埔寨，泰国，越南进行贸易活动，从南海的船只走向世界各国的。
没有想到的是，中国支援过越南的很多物资，也包括茶叶在内。
他们去忘记了之前毛泽东主席缔造的同志加兄弟的友谊，居然入侵了我国的老山地区的领土，我们的神圣领土是不可侵犯的，我们只好奋起还击。
10年之久的中越战争结束。
中国和越南重新确立了边界线，恢复了之前的友好关系，但是这场战争的创伤是难以治愈的。
特别是我们牺牲的战友，在牺牲前对我说，兄弟，我不能够参加战斗了。
我最遗憾的是，我不能给我的父亲带一包云南的普洱茶回家，让他老人家不能喝到普洱茶了，我拜托你，我的生死兄弟，我的好战友，你代我完成这个夙愿吧。
我含着眼泪直点头，他在我的怀里留下了终生的遗憾。
后来，我探亲回家，专门带了三包云南的普洱茶给战友的父亲。
我拥抱战友的父亲，我说，请允许我叫你一声“父亲”，当儿子的看望你来了，给你带来了云南的普洱茶，让你老人家尝尝普洱茶的香味。
醇香可口，味道鲜美，比起茉莉花茶，更滋润肺腑。
我说，我的战友，你的儿子是勇敢的，为了保卫祖国的领土完整，为了保护边疆人民的生命财产安全，他献出了自己年轻的生命，他是好样的，他是英雄，你培养了一个好儿子，一个好战士，你应该为他感到骄傲和自豪。
战友的父亲眼睛的泪水流了出来，紧握着我的手，说感谢你，儿子，你给我带来了云南的普洱茶。
我看到了普洱茶，就仿佛看到了儿子。
为了养家糊口，我只好从家乡来到了深圳打工。
这个时候，我对中国的茶文化有了更深入的了解。
福建的铁观音，称得上茶中之上品。
还有乌龙茶，茉莉花茶。
龙井茶，毛尖茶，春茶，台湾的高山茶，日月潭红茶，东方美人茶等等，在我的心里增加了很多不知道的茶名。
广东潮汕地区的功夫茶，我第一次听到这个名词。
不过这个功夫茶不是指很有武功，而是指煮茶沏茶的技术。
功夫茶有一套专门的茶具，外省的人，对广东的功夫茶了解甚少，有的人煮茶的程序混乱，往往公司来了客人就是广东本土的人们担当主角，给客人煮茶，沏茶，那个熟练程度令我刮目相看。
深圳龙岗国际茶都，汇集了世界上的名茶。
那天我去国际茶都购买茶叶，那些漂亮的售茶小姐，声音甜美，叫卖声此起彼伏。
动作轻盈娴熟，她们在一个圆圆的茶具里，两只手不停地选择茶叶，那个动作仿佛在茶山采茶，让我激动不已。
看看那些摊位上的茶叶，让我的眼睛眼花缭乱，不知道究竟买哪一种茶叶好。
前不久，为了去看望云南省麻栗坡烈士陵园牺牲的战友。
战友们组织了一批战友和战友家属、孩子及烈士亲人，重返老山前线的祭祀活动。
他们去到麻栗坡烈士陵园。
在战友的坟墓前，倒上一杯茶，倒上一杯酒，点燃一支烟，放上一个苹果。