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别烦我,心焦哩给麻叶儿样散文随笔
“哥……”
“弄啥？”
“给你说个事儿……”
“咦，别烦我，俺心焦哩给麻叶儿样！”
在许昌，有一种心情叫做心焦哩给麻叶儿样。一旦被这种心情缠上了，心情烦躁、情绪不稳、脾气暴躁、易冲动等诸多症状集于一身，见谁烦谁，干啥烦啥，好像整个世界都在和他作对一样，焦虑得就像是一件易碎品一样一碰即碎。
词典中这样解释：心焦的意思是心中着急烦躁，与发急、恐慌、慌张、焦虑、焦急、着急等词语相近。三国时期阮籍的《咏怀》之中云：“终身履薄冰，谁知我心焦。” 茅盾在《动摇》这样写到：“ 罗兰 ，你怎么出去了半天！我们等得心焦极了。”诸多表述中，都把心焦得情绪表述得一目了然。
那么，许昌人为啥把心焦比喻成麻叶儿呢？
其实，麻叶儿是许昌的一道特色面食。其色泽金黄，形如窗框，薄如蝉翼，吃起来油酥香脆，嘎嘣作响。由于其形似大叶，面有芝麻，所以叫做麻叶儿。麻叶儿是许昌人逢年过节不可或缺的传统小吃。做这道小吃的时候，首先是和面，和面时加上黑芝麻，爱吃甜的则加糖，爱吃咸的则加盐。面和好后要醒一醒，随后用擀面杖擀成薄薄的面片，再用刀将面片切成长方形，长方形内划几刀，好似农家的窗户一样，一条条、一块块的。再将切好的面片两张一叠地放进油锅炸。炸麻叶儿的技巧在和面上，有多种方法，一般情况是用滚油“起酥”，即用适量烧滚的热油浇进面粉里，用筷子搅匀，然后用温水和面。这种方法最常用，炸出来的麻叶儿酥而脆。更讲究的则是将面擀成面片后，先在鏊子上焙成半熟，再切片油炸。
酥和脆，就是麻叶儿的特点，这一点众所周知。
由此来看，人们用麻叶儿来形容心情焦虑，大概可能或许就是比喻一个人处在多个烦心事袭扰之中，却理不出妥善处理的办法，心中正如滚油烹煮，所承受的心理压力大得快达到了极限，就像刚炸好的麻叶儿一样，只需轻轻一碰就会“嘎嘣”一声，酥掉了，散落了一地金黄的渣渣，却再难复原了。
如此贴切的比喻，让人不得不叹服中国语言之博大精深！
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