胡宇的工作笔记杂文随笔

随笔 时间:2018-12-01 我要投稿

  上午第一次自己洗锅碗瓢盆。2观看学习北海道海胆寿司:海胆、饭、干紫菜、大叶、姜。 3学习实践清洗刀。

  北海道海胆寿司:海胆、紫菜、大叶、姜、饭。 鱼干:葱、萝卜溶、极光草、柚子皮、酸汁、鱼干。

  手写笔记也不多,今天全部拍下来了。

  今天认识一种“防风”的植物,可以实用和装饰。

  今天工作内容印象比较深刻的是清洗刀具和知道中午该洗什么东西,看到付哥做北海道海胆寿司,现在学徒的我他们不会让我做,我只能观看。用手拿大米柔成团,之后拿紫菜包,紫菜比饭要大。因为这款寿司和普通寿司不一样,配菜是放米的上面。最后拿大叶、寿司摆盘。 另外今天晚上很忙,我尽我最大的努力给师傅们减轻压力,跑跑腿去后面拿东西、盘子,摆盘、洗东西、做我会做的、一些沙拉、整个晚上就是不停的忙,脑子和手都得转,盘子几十近百种,每一个菜都有指定的配盘。快下班的时候,付师傅问我他杀的鱼是什么,我是错了以为是赤目鱼,才知道眼镜大大的是金木雕。

  再说下班之前尴尬一件事。去后面洗完毛巾左手端着,右手还拿着一瓶漂白剂、手有点刺痛。回寿司吧,结果马师傅堵门口,我也没想到他在那谈工作或是什么,说了句不好意思,可以借过一下,他没听到还是什么,就是不让。这.....朝我说一顿,心里很委屈。后面张师傅又把我说一顿,我连忙道歉弯腰说对不起。我的出发点是提高工作效率抓紧时间。出来工作受点委屈没什么,算了。还有一些小事情不说了,只要可以学到东西,不能要面子,得做好受委屈的心里准备。

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