河口茶文化点滴的杂文随笔
河口茶文化点滴
茶一直是中华民族不离不弃的“国饮”。开门七件事，“柴米油盐酱醋茶”。什么是茶文化？什么是茶道？什么是茶艺？它们之间有什么关系？笔者在一次偶然的机会，有幸倾听吕先生畅谈“茶文化”，他把茶比喻为“流淌在古老的中华民族躯体里悠久而青春的血液。”
坐落在古镇河口狮江大道，有两家河红、铁观音茶行是他在铅山的分店。
他对我说：他早就对“茶文化”倾慕已久，尤其是对茶中之王“铁观音”更是情有独钟，很想自主经营以“河红、铁观音”为主的茶行，了却多年来的心愿，打开铅山高档茶业市场，为传统“茶文化”繁荣发展尽一份心力。他是这样说的，也是这样做的。
多年前，为此他乐此不疲，四处奔走，八进福建和江西的武夷山，孜孜以求。通过茶行朋友鼎力帮助，在紧张有序的筹备中，一家经营面积不足60平方米的小型茶行，终于在2006年5月顺利开张营业了。
吕先生以其特有的茶艺、自身的魅力和独特的经营风格，吸引着一批又一批新老顾客盈门。他具备经商天赋，恪守诚信为本的理念，为人处事热情周到，凡是进店的人都是客，不论买卖是否成交，他都会利用自己泡茶、沏茶的艺能，为客人沏上一杯滚热的红茶，使来客倍感温暖。
古人云：“要有惊人艺，先练基本功。”没有扎实的茶艺基本功，就不可能营造出一个良好的品茗环境。他平日利用早、中、晚闲暇之时，静坐在根雕茶几旁的树桩凳上，聚精会神通过精妙得当的手法，把茶性发挥到淋漓尽致，精心泡出令人啜之消魂的好茶，等待着上门的顾客，当客人品尝过后，赞不绝口。
他将根据客人的.喜好，一一介绍和推荐主营的河红、安溪极品观音王、铁观音；兼营的大红袍、武夷岩茶、正岩肉桂、云南普洱茶、苦丁茶、黄山贡菊、贡眉白茶、银针、云雾绿茶、茉莉花茶、台湾人参茶等。尤其是安溪“铁观音”即有“青蒂绿腹蜻蜓头”，“美如观音重如铁”之说；云雾绿茶，生长于深山密林、崇山峻岭之中，吮吸着云雾雨露，集大自然之精华，含有多种氨基酸维生素茶多酚、矿物质等成分，是纯天然的绿色有机食品。
对于茶叶的外形美，审评师的专业术语有“显毫、匀齐、细嫩、紧秀、紧结、浑圆、圆结、挺秀”等，而文士茶客们描写更是妙笔生花。宋代丞相晏殊形容茶的颜色之美为“稽山新茗绿如烟”；苏东坡形容当时龙凤团茶的形状之美为“天上小团月”；大理学家朱熹把“建茶（即武夷贡茶）比作“中庸之为德”，给“建茶”戴上了儒家中庸之道的桂冠；清代乾隆皇帝把茶芽形容为“润心莲”，并说“眼想青芽鼻想香。”足见这位爱茶皇帝很有审美的想象力。
人们常说“茶味人生细品悟”，能从茶中品悟出生活的芬芳，品悟出人间的至美，品悟出人生百味。
由于吕先生经营有方和对茶市场远景的前瞻性，两年之后，该店已经扩展了分店，产、购、销一条龙，现已初具规模。鉴于品种齐全，货真价实，口碑极好，买卖双方的商品融通规律已然形成。在他的茶行里，平日里人气很旺，已经有相当数量的回头客和固定客户以及企业、事业单位光顾。
吕先生信奉的宗旨是：茶到、心到、心道茶道……占领最佳茶画，让喜欢茶的人对这画面增添一些色彩；再让一心、二叶、山泉水、四月清明、午采茶、六雨菁、七碗露、八分情谊、九巡盏、拾得茶馨，集传统手工艺及机器相结合的方法精制而成。茶质清香色亮，茶味甘醇浓厚，具有生津止渴、降火清热、提神醒脑、消积除腻、减肥健美、解乏利尿，延年益寿之功效。
茶道追求“真、善、美”的美学传统，以及茶艺注重表现在品茶过程中，受到美的熏陶，通过品茶得到物质和精神享受；“得道”是品茶的最高层次，是在茶事过程中，以茶为媒体去沟通自然、内省自性，经过静心品茶，达到天人合一，是一种明心见性的过程。
随着改革开放，国家日益繁荣富强、欣欣向荣，人民生活越来越富裕，生活层次有了质的飞跃。于是，“茶文化”如沐春风，似新芽勃发，花开似锦，各地茶艺馆、茶行如雨后春笋，发展成为一个新兴产业。
寄期望吕先生继承发扬“茶艺”精神，精益求精。追求意境深远、韵味无穷的“茶道”，向更高层次的“茶文化”迈进，为铅山“河红茶” 文化的发展壮大不遗余力。今后，随着人们对茶的化学成份、营养价值更加深入的了解，使茶的产业链不断延伸，茶必将为人类做出更大的贡献。
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