我最爱手擀面随笔

我最爱手擀面随笔

　　天下美食那么多，如果你问我最爱哪一种，我还真说不出。不过，你若问我哪种食物最暖心，我一定知道。这道美食并非赫赫有名，它不过是一道家常面食——手搟面。其实我原本对手擀面一无所知，既没吃过，也没见过，仅有的印象也是来自妈妈对姥姥做的手擀面的记忆，她描述起来那种陶醉的样子，让我不由自主地咽口水，觉得那一定是人间美味。

　　今年母亲节，为了圆妈妈的梦，我请教了大姨做手擀面的方法。实战时，内心还是有点忐忑，于是我请爸爸帮忙。大姨说在面里打两个鸡蛋，面条会更筋道，再加一点点水，就可以开始揉面了。揉面还真是个体力活，爸爸不帮忙的话我都完成不了。面要擀得薄，但不能太薄。好的面条，煮出来应该是月白色，筋道又有嚼劲。

　　一碗好面，其一在面，其二在卤。卤可以算一碗面的点睛之笔。做什么卤，依据个人的口味。我加的是西红柿和菠菜。

　　说了这么多，我的面也该粉墨登场啦。酸甜的卤再加上鲜滑筋道的面，虽然卖相不是很好，但吃起来却很不错呢！妈妈一边吃一边问：“宝贝，这是你做的吗？”我嘴里含着一大口面条频频点头。“谢谢你，宝贝，我的回忆又回来了。”妈妈高兴地说，而此时我已经笑得合不拢嘴了！

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