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糖醋排骨怎么做

时间:2022-10-08 15:48:48 学习方法 我要投稿
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糖醋排骨怎么做

  糖醋排骨怎么做,对于一个吃货来说,怎么做糖醋排骨呢?下面就由小编来交大家哦!

  糖醋排骨怎么做【1】

  主料:排骨500克

  调料:盐3克老抽10毫升白糖50克米醋100毫升(如果不太喜欢酸味,可减少10--20ml)大葱2段姜3片植物油20毫升

  水量:600毫升(包括液体调料的量,比如老抽,米醋)

  糖醋排骨的做法

  1)把排骨洗净后剁成约6cm长的段(也可让店家帮忙完成),放入沸水中焯烫约3分钟后捞出,用清水洗净掉表面的浮沫备用。

  2)大葱切段,姜切片备用。

  3)自动烹饪锅中先倒入植物油,再放入大葱,姜片,白糖,盐,老抽,然后将排骨平铺在调料上,倒入清水搅拌几下。

  4)盖上锅盖,按下【收汁.无锡排】键,就不用管了。

  5)烹饪程序结束后,自动锅会发出滴滴声,这时打开盖子,倒入醋,再盖上锅盖,按下【智烹】键,开始收汁。

  6)听到滴滴声后,打开盖子,将锅内食材用铲子搅匀,盛入盘中就ok啦。

  美食小贴士

  1.首先,我要提醒各位刚开始用这个锅的主妇们,记得严格按照菜谱上的配料比例去做,成功的概率是100%的,尤其适合不会做饭的人。

  有很多菜,如果严格按照菜谱的配比去做,甚至会比平时会做菜的人做出来的菜还好吃哦。

  2.我会做菜,但就这道糖醋排骨而言,它做的比我好,温度控制的很好,收汁也很好,且发挥稳定。

  3.自动烹饪锅,改变了我们以往做菜的方式,比较奇妙,很好玩儿。

  我建议你第一道菜就试试看做这道糖醋排骨,会有非常惊艳的感觉。

  之后,我也会多发一些自动锅的菜谱供大家实验。

  4.排骨在放入自动锅前,记得先要经过焯烫哦,不管你用啥锅做糖醋排骨,都少不了焯烫的步骤哟。

  5.用排骨和腔骨做这道菜都没问题,程序时间设定结束后,都能熟啦,如果为了节约成本,买腔骨会比买排骨省钱哈,但为了好吃,那就必须是排骨喽,而且小肋排会更好吃哈。

  6.如果您的口味比较清淡,调料中的3克盐也可以不放。

  7.米醋要在出锅的时候放,最后用【智烹】功能收汁,这样味道才好,不会在烹饪的过程中挥发掉。

  8.老抽主要用于调节颜色,不喜欢颜色太深的,可以放一半5ml生抽,和5ml老抽。

  1排骨切小块,用冷水煮开后,撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加入少许盐和几滴醋,用小火炖一个小时。

  2一小时后,将排骨捞出,沥干。

  盛出一小碗排骨汤备用。

  3将油放入锅中至热,加适量糖炒出糖色。

  4倒入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油和适量醋。

  5加入刚盛起的排骨汤,用小火闷15分钟左右后,用大火收汁。

  (提示:收汁过程中可加入少许冰糖,汁干以后可以再加入小许量的醋)

  6出锅,撒上白芝麻。

  糖醋排骨怎么做【3】

  主料:猪排500克,面粉50克,绍酒60克,酱油50克,糖90克,醋80克,葱段,生粉和香油各适量。

  糖醋排骨怎么做,如何做糖醋排骨才好吃

  ①将猪排斩成约l寸长的小块,用绍酒20克和盐拌匀,再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

  ②将酱油、糖、醋和绍酒35克,生粉水加水调成汁备用。

  ③烧热锅,下油,至六成熟时,把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出,拨开粘连,捡去碎末,油温升至七成时,再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

  ④原锅留油少许,放入葱段爆香后捞去,即将排骨下锅,迅速将调好的芡汁放入锅中,连续翻炒,淋下香油即可。

  糖醋排骨怎么做【3】

  材料:新鲜排骨500克,黄,红,绿彩椒各一个,姜蓉5克,蒜蓉10克

  调味料:细盐1/2小匙,番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙

  做法:

  1.排骨斩成小块状,冲洗干净,用细盐1/2小匙拌匀,放置腌制20分钟。

  2.彩椒去籽,分别切成块状。

  3.炒锅上开始烧热油,待油温至4成热时,将腌好的排骨沥干水份,开始用玉米淀粉30克均匀抓匀,让每块都均匀的裹上干粉。

  4.待油温升至7成热时,将粘好干粉的排骨放入油锅内,先用中火炸约2分钟,再炸大火炸2分钟左右,直至排骨表面有些微黄色。

  捞出备用。

  5. 取一只小碗,放入李锦记番茄酱2又1/2小匙,细砂糖1大匙,陈醋2小匙,热开水2大匙混合 均匀备用。

  6.重新将锅内的油烧热,开大火,放入排骨重新炸1分钟捞起沥净油。

  7.洗净炒锅,放入少许油,放入红椒块,盐少许,中火翻炒1分钟盛出备用。

  8.锅内再放1大匙油,小火放入姜蓉,姜蓉炒出香味。

  9.加入事先调好的番茄汁,用中火煮至沸腾,再加入炸好的排骨,用中火翻炒1分钟,

  10.加入事先炒好的彩椒块,再翻炒均匀即可出锅。

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