免烤芝士蛋糕怎么做

时间：2022-10-05 18:36:45 学习方法我要投稿

免烤芝士蛋糕怎么做

　　免烤芝士蛋糕怎么做?你知道在没有烤箱的情况下面免烤芝士蛋糕的做法吗?下面就和小编一起学习吧!

免烤芝士蛋糕怎么做

　　免烤芝士蛋糕的做法【1】

　　1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑;

　　2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化;

　　3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊;

　　4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏;

　　5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状;

　　6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化;

　　7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀;

　　8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁、淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅;

　　9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀(不要转圈搅);

　　10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出;

　　11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑;

　　12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成~

　　免烤芝士蛋糕的步骤【2】

　　1.吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右

　　2.奥利奥饼干将夹心层取出

　　3.将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用

　　4.锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化

　　5.将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀

　　6.将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏

　　7.锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化

　　8.将牛奶和白糖倒进一个容器里

　　9.将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化

　　10.将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可

　　11.将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起

　　12.用打蛋器打匀成芝士糊

　　13.淡打油用打蛋器打发

　　14.将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀

　　15.芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上

　　16.脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱

　　小贴士芝士蛋糕脱模时可以用吹风机在模具周围吹一吹，很容易脱模

【免烤芝士蛋糕怎么做】相关文章：