烘焙月饼应该怎么做

烘焙月饼应该怎么做

　　烘焙月饼应该怎么做?八月十五到，你家的月饼做了吗?你是怎么做的?请看下面的月饼做法。

　　烘焙月饼做法步骤【1】

　　1.先将转化糖浆，花生油，枧水倒盆子拌匀;

　　2.低筋粉过筛;

　　3.低筋粉过筛后和步骤1拌好，静止一个钟左右;

　　4.剥好鸭蛋黄用花生油泡15分钟;

　　5.烤箱预先180度预热五分钟，后上下火考六七分钟，看到鸭蛋黄冒泡就可以关火了;

　　6.莲蓉馅分为10份每个60g左右;

　　7.面团分10份每个25g左右;

　　8.鸭蛋黄每个18g到20g，用莲蓉包住蛋黄后再用面团包住莲蓉和鸭蛋黄;

　　9.包好后放入模具压好成形;

　　10.烤箱预热170度5分钟后涂上鸡蛋液再烤15分钟就可以了;

　　巧克力雪月饼步骤【2】

　　1.巧克力切碎，放一个大碗中。

　　2.隔水加热成糊状。

　　3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中。

　　4.用小勺压实压平。

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