做饼干的方法和步骤

做饼干的方法和步骤

　　很多朋友都喜欢在家自己做饼干。今天小编给大家带来原味曲奇饼干的方法和步骤，学做饼干走起~

　　原味曲奇饼干的做法与步骤

　　食材主料

　　低筋面粉200g

　　幼砂糖60g

　　鸡蛋60g

　　无盐黄油130g

　　辅料裱花袋1个

　　曲奇专用裱花嘴1个

　　步骤

　　1.黄油室温融化，加入幼砂糖，用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白，体积明显增大

　　2.分次将蛋液加入黄油内，每次都将蛋液充分打均匀

　　3.筛入低粉

　　4.用橡皮刮刀拌匀，至无粉状态即可

　　5.装入挤裱袋内挤出曲奇形状

　　6.送入烤箱，180度，中下层，约18分钟

　　小贴士

　　一、黄油一定要充分打发，呈非常轻盈状态

　　二、蛋液分三次倒入黄油内，每次都要将蛋液充分打匀，看不出蛋液后再次加入

　　三、加入低粉后一定不要过分搅拌，只要看到无粉后即可

　　四、不能使用一次性的挤裱袋，最好是布的，不然挤裱袋很容易破

　　五、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准，只要看到曲奇饼胚边缘、表面花纹和反而基本上色即可

　　六、饼干成品需要密封保存，防止受潮而变软。一般可以保存10天左右。如果变软，也可以重新入烤箱烘烤变脆，不能放冰箱保存的哦!

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