煮咖啡豆方法

煮咖啡豆方法

　　煮咖啡豆方法的大家掌握了吗?要想喝上一杯香浓的咖啡，就要从煮豆、磨豆下功夫了!以下是煮咖啡豆方法，一起来学习吧!

　　煮咖啡豆方法【1】

　　1、磨豆

　　先将咖啡豆用磨子磨碎(最细的磨度)。

　　如果家里有粉碎机或是带粉碎功能的豆浆机也可以使用，但效果不是很理想，打出来的颗粒比较粗。

　　如果这些工具都没有，只要有擀面棍儿和一个面板也能实现。

　　碾压配合捣碎的方法，总之，要尽可能的让颗粒细小。

　　2、冲咖啡

　　如果咖啡粉磨得足够细，那么就用冲泡的方法。

　　在漏斗内侧放一张过滤纸，将一杯量(8-10)的咖啡粉放入滤纸兜内，要避免咖啡粉漏出，先用温水将咖啡粉殷湿，杯子也提前用开水温一下，然后架在漏斗下方。

　　根据自己的口味浓淡加入适量的咖啡粉。

　　3、冲泡

　　用96度左右的纯净水(一定要纯净水，否则影响咖啡口感)，均匀少量的顺时针淋在咖啡粉上，将咖啡粉充分淹没后，稍等待，第一道水滤入杯子后，继续均匀少量顺时针倒水，看着杯子里的咖啡液达到想要的量时，就可以收杯了，收杯用逆时针倒水的方法。

　　(添加的水要根据咖啡粉的量及个人口味来定。

　　4、煮

　　如果研磨的颗粒还是较大，那么就需要上火煮一下了。

　　用砂锅或是不锈钢锅，将其与适量的冷水一起上火加热，一定控制好火候，2分钟煮到油沫有溢出状态，转小火再煮半分钟，停火沉淀半分钟，然后倒出，倒出时用滤纸过滤。

　　咖啡豆怎么磨【2】

　　在怎么煮咖啡的步骤中，有很重要的一步，就是磨豆。

　　工欲善其事，必先利其器，首先我们先来介绍一下咖啡豆研磨器两种咖啡豆研磨器，手动研磨器和电动研磨器。

　　手动研磨器的优点：价廉、颗粒大小范围宽。

　　缺点是：颗粒不够均匀，研磨时容易发热。

　　电动研磨器价格高，研磨颗粒大小范围窄，但优点是颗粒均匀，研磨时不发热。

　　研磨咖啡豆的用量，应根椐饮用咖啡的人数确定，也因咖啡豆的种类而异，大体上掌握在1杯用量12克左右(细研10克，粗研15克)。

　　咖啡豆研磨方法有讲究，请掌握以下要领：

　　1、颗粒大小要均匀

　　研磨出的颗粒大小不均匀，冲泡出的咖啡味道也会不协调。

　　研磨颗粒超细，咖啡成分就提取得越多，颗料越粗，提取成分就越少。

　　为了不破坏咖啡本来的香气(aroma),研磨时应小心谨慎，务使颗粒均匀。

　　2、避免摩擦产热

　　高速研磨咖啡豆，会因摩擦产生热量，此热量会使咖啡粉变质或使咖啡的香味散失。

　　手动研磨器尤其易产热，要注意缓慢研磨。

　　3、去除微细粉末

　　研磨咖啡豆时，会产生一些微细粉末，如混在里面，冲泡时会释放出单宁(tannin)等苦味物质。

　　微细粉末在使用电动研磨机时产生较多，有些电动研磨机带有自动去除细微粉末功能，通常可用手动方法去除。

　　因微细粉末比正常的咖啡颗粒轻，只要将研磨好的颗粒粉边摇边晃边吹气，即可去除。

　　白咖啡和黑咖啡的区别【3】

　　咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。

　　咖啡中含有咖啡豆醇和咖啡醇，具有抗癌和抗炎的作用。

　　咖啡能上调肝脏中的抗毒生化过程，保护身体免受黄曲霉毒素和其它致癌物质的影响。

　　白咖啡和黑咖啡最大的区别是制作方式和口感。

　　1、白咖啡是咖啡豆不加其他添加剂直接低温烘焙，但时间较久，烘焙后研磨成粉，去除了一般高温热炒及碳烤的焦枯、酸涩味，有自然风味及浓郁的香气，香浓顺口。

　　不伤肠胃，不会上火，较温和，适合现代人的健康生活。

　　2、黑咖啡是咖啡豆经过高温碳烤而成，这样做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道。

　　喝黑咖啡会伤肠胃，上火。

　　白咖啡与黑咖啡虽然同是咖啡，但是其制作的方式不同，当然就会影响到其口感，也会影响到其饮用后的效果。

【煮咖啡豆方法】相关文章：

咖啡豆推销词01-02

煮鸡蛋作文10-11

煮牛奶作文10-09

煮鸡蛋的作文10-13

煮小学作文12-20

煮饺子的作文05-31

煮面条作文02-05

（经典）煮面条作文11-15

煮饺子作文12-26

妈妈煮鸡蛋作文10-20