怎么做出好吃儿童疙瘩汤
怎么做出好吃儿童疙瘩汤呢?下面小编为你整理了一些儿童疙瘩汤的做法,请看
儿童疙瘩汤的配料
胡萝卜,鸡肝,葱,鸡蛋
儿童疙瘩汤的做法步骤
1,先把食材切好,比如胡萝卜难熟,尽量切碎一点,白菜油菜南瓜啊,蔬菜类的切碎就行,像牛肉鸡肉这些肉类鱼类,我觉得先煮熟,再切碎放进去比较好。
鸡肝我就是先把表面的皮筋撕掉,水煮掉血水后切碎放入的。
2,大家炒菜肯定都是先放油,放葱姜蒜之类的爆一下锅再放食材翻炒。
给宝宝做的这个疙瘩汤,也是先放一点点油,我一般放两个一元硬币那么多的量,然后放一点点葱花进去,我放的很少,就指甲大小的那么一点。
用勺子炒几下葱花,个人感觉勺子比铲子好用。
3,放入切好的蔬菜翻炒几下,因为放油比较少,所以加一点水,炒一下应该是让菜熟的'更快。
然后就倒水进去,像我图中的贝亲的小碗,容量是200ml,我一般放2倍半-3倍的水,能做出来一碗半多。
大家根据自身情况,做几次就能掌握倒水的这个量了。
当然,菜也可以不用炒,葱花爆锅之后就可以直接倒水。
再放菜进去煮也是一样的。
4,在煮菜的过程中,我们就可以做面糊了,贝亲的这个碗我是放一半的面粉,倒水进去,像打鸡蛋的一样的搅拌面粉,直至没有硬块,成糊状,我开始做的时候放水多了,稀了。
标准应该是挑起筷子,面液不往下滴为好。
5,看锅里菜煮的差不多的时候,就把面糊慢慢倒入锅中,因为这种面糊很好熟的,如果想细碎一点的话,就一边倒,一边用勺子在锅里搅动,如果想面片大点的话,就沿着锅边倒入,不管怎样,做出来的疙瘩都是很软很滑的,面糊倒入后,就可以把已经煮熟的东西也放进去,以前我都只放一点点盐,现在还会放一两滴味极鲜酱油,味道好极了。
(PS:我这次做的是沿着锅边倒入,倒入后等个几秒钟凝固一下,就立马用勺子搅拌开)
6,最后要出锅的时候,淋入搅好的鸡蛋液,一碗色香味俱全的疙瘩汤就做好了。
从放面糊进去到出锅5,6分钟吧,过程中,要尽量多的用勺子搅拌,以免糊锅。
(ps:鸡蛋倒入后立马就搅拌,会很稀碎,过会再搅,就是块状的,我都喜欢弄碎的,觉得宝宝好吸收一点)
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