怎么做广东靓汤

时间：2022-10-05 18:54:21 学习方法我要投稿

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怎么做广东靓汤

　　怎么做广东靓汤?不同的汤有不同的做法，请看下面。

　　粉葛鲮鱼汤【1】

　　用料：鲮鱼500G、粉葛400G、薏米30G、赤小豆30G、新会陈皮1/3个、蜜枣2个、油、盐、姜

　　粉葛鲮鱼汤的做法

　　1、陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用;

　　2、鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块;

　　3、粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好;然后切成片，方便出味;

　　4、热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面;

　　5、这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着;

　　6、鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色;

　　7、把鲮鱼连汤倒入电饭煲中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。(不加亦可，很鲜甜的)

　　粉葛鲮鱼汤做法小贴士

　　我是图快，所以锅，电饭煲两边一起开动了，你也可以锅中煎鱼，其他材料全用煲煲着，鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可!

　　丝瓜鱼片汤

　　主食材：丝瓜500克、鱼片100克。

　　配料：干贝5克、油2ml、盐3克、生粉1克、酱油1ml、料酒1ml、生姜3克、香葱5克

　　丝瓜鱼片汤的做法【2】

　　1.鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟;

　　2.丝瓜去皮，洗净，滚刀切块;

　　3.热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟;PS：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味;

　　4.清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟;

　　5.加入炒好的丝瓜;

　　6.加入鱼片、生姜丝滚一分钟;

　　7.放盐、香葱拌均即可。

　　丝瓜鱼片汤做法小贴士

　　1.爆炒丝瓜五成熟即可;

　　2.干贝提鲜美味;

　　清补凉煲冬瓜【3】

　　食材：冬瓜约750克，淮山药10片，苡米1/4杯，苕实1/4杯，扁豆1/4杯、白莲子1/4杯。

　　1、备齐材料，冬瓜砍成大块，不用刨皮和去芯;

　　2、把清补凉材料洗干净，入压力锅，放水2/5锅;

　　3、用多谷物档，再按时间调节档加20分钟;

　　4、时间到了，如果材料被煮得透心，证明可以了，加入冬瓜块;

　　5、不盖盖子，用煲粥档20分钟煮，冬天被煮到透心即可;

　　6、食用时可放适量盐调味，不放也可以。

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