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香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法

时间:2022-10-05 18:22:55 学习方法 我要投稿
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香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法

  香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法有哪些?请看下面吧!

香蕉乳酪裸蛋糕的制作方法

  经典香蕉蛋糕

  配方:

  低筋面粉:200克

  玉米淀粉:50克

  食盐:3克

  泡打粉:8克

  无盐黄油:125克(软化)

  细砂糖:130克

  天然香草精:6克

  全蛋:3个

  香蕉:3个(中等大小,熟透)

  柠檬汁:3克

  酸奶:250克(希腊酸奶)

  制作:

  1、烤箱预热至180℃。

  2、烤模内壁涂油并铺垫油纸(此配方使用的是直径23cm的弹簧模)。

  3、把粉类(低筋面粉、玉米淀粉、食盐、泡打粉)混合过筛到一个大盆中。

  4、软化的黄油+细砂糖+香草精放在搅拌缸中搅拌至发白并蓬松状。

  5、分次加入鸡蛋和面粉(即“步骤3”的混合粉类):加入一个鸡蛋和7克混合过筛的面粉,拌匀后再重复,直至3个鸡蛋全部加入并拌匀。

  6、轻轻拌入剩余的面粉(即“步骤3”的混合粉类)。

  7.另一个搅拌缸中吧柠檬汁和熟透的香蕉搅拌均匀,加入酸奶拌匀,然后全部加入到“步骤6”面糊中拌匀。

  8.倒入模具内,烘烤50分钟(烤箱不同具体时间也会不同,自行根据烤箱情况调整时间),出炉后静置降温10分钟后脱模放在晾晒网上自然降温。

   乳酪奶油霜+装饰

  配方:

  无盐黄油82%:250克(软化)

  奶油芝士cream cheese:250克(软化)

  天然香草精:6克

  糖粉:500克(过筛)

  柠檬汁:5克

  山核桃:30克(仅作为装饰料使用,烤熟、切玉米粒大小)

  制作:

  1、奶油芝士+黄油+香草精混合搅打至光滑细腻。

  2、加入糖粉继续搅拌成为厚重并光滑状态。

  3、加入柠檬汁(按自己喜欢的程度选择一部分或全部加入),拌匀。

  4、如果奶油霜看起来稍软,则可以放在冷藏中10分钟左右,它会变得稍浓厚。

  5、(此步骤为装饰方法)把乳酪奶油霜涂抹(随意自然的涂抹,不要太整齐)在香蕉蛋糕表面,再把熟山核桃碎撒在表面,完成。

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