家常红烧鲫鱼豆腐怎么做
家常红烧鲫鱼豆腐怎么做?请看下面的'家常红烧鲫鱼豆腐的具体做法步骤吧!
1.食材。
2.豆腐切小块。
3.鲫鱼处理干净,在两面抹上少许食盐。
4.切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。
5.锅里烧热,再加入油,把鱼水份擦干再下锅,小火煎制。此时不能过早翻动。
6.稍煎一会,动一下锅,感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。
7.同样,动一下锅,感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。
8.加入豆腐。
9.加入清水待烧开。
10.加入调好的酱汁。
11.大火烧5分钟,转小火炖至约15分钟。
12.加入青椒丝,收汁。即可出锅。
13.装碟。
家常红烧鲫鱼豆腐做法制作技巧
1、约鱼抹盐腌一会,更好煎制,可去腥味也美。
2、青椒和豆腐可随意。
3、酱料根据个人喜好而添加。1、约鱼抹盐腌一会,更好煎制,可去腥味也美。
2、青椒和豆腐可随意。
3、酱料根据个人喜好而添加。
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