压力锅做蛋糕的方法

时间：2022-10-05 22:26:43 学习方法我要投稿

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压力锅做蛋糕的方法

　　压力锅做蛋糕的方法是怎么样的?怎么样可以用压力锅做出美味的蛋糕呢?

压力锅做蛋糕的方法

　　电压力锅做蛋糕【1】

　　1、将打蛋器、盆(碗)勺充分洗净幷保证干燥;

　　2、取3-4个鸡蛋(我用的是自家养的鸡蛋不是很大，就用了4个)将蛋黄、蛋清分开装2个容器里;

　　3、在蛋黄中就如10可细砂糖粉、5ml色拉油(家里没有就用了橄榄油)搅匀，再加入60ml牛奶搅匀，撒入90克低筋面粉

　　(没有低筋面粉可以用高筋面粉加百分之20的玉米淀粉)，边撒边轻轻拌成面糊;

　　4、在蛋清中加入5滴白醋、50克细砂糖粉(分次加更好)，用打蛋器快速打至硬性发泡(能像奶油一样堆起来，把容器倒过来都不会掉)

　　5、将蛋清泡分次倒入蛋黄糊中轻轻拌匀(用勺子小心上下拌，避免破坏蛋清泡)，制成蛋糕胚;

　　6、用九阳电压力锅4L，按下"蛋糕"键，预热好了听到响声就把蛋糕糊倒入，合上盖子，显示40分钟，其实我们在35分钟就打开了，怕糊了，还真的刚好!刚打开好大好高的蛋糕，翻到入盘，变小了，放一会外皮边硬，可以尝了，香啊!细嫩!松软!虽然不像面包店卖的那么泡，但味道很好，无添加发酵粉什么的，营养健康!美妈们可以试试，做点给小宝贝吃!

　　高压锅如何做蛋糕【2】

　　准备材料：鸡蛋(根据你做的多少自己定)、面粉、白砂糖/盐、花生油、牛奶

　　制作方法

　　step1：先准备两个大碗，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。然后分别放在两个无水的干净的大碗里。

　　step2：将适量的白糖加入到蛋黄中(白糖量根据自己的口味定)，搅拌均匀，然后加入半盒牛奶，再搅拌均匀。之后就可以加入面粉了，搅拌成略稠的蛋糊就可以了。(如果不小心没有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一点就多加点面粉)

　　step3：然后来弄蛋白，放入一些白砂糖和盐，然后搅拌均匀，知道打发成硬性泡沫(碗倒扣蛋白不会掉下来，这一步是蛋糕能不能发起来的关键)

　　step4：将弄好的蛋白分两次搅拌在蛋黄糊里面，上下翻拌依稀之后，再加入剩下的蛋白翻拌均匀，如果有气泡的话，可以用牙签刺破。

　　step5：然后就是预热高压锅，然后在高压锅中抹上薄薄的一层花生油，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平。

　　step6：在蒸的过程中，火候自然是不要太猛。然后就是最好不要将盖子盖了。因为分次弄能够更好的掌控蛋糕。(掌控火候是最重要的)，如果牙签能够很顺利的拔出蛋糕，就说明蛋糕已经做好了。如果你觉得表面不够好看呢?可以等冷却了，再蒸一会儿。

　　step7：蛋糕出炉了之后，你就可以给她做一些装饰了，奶油、芥末、肉松、炼奶、果酱、水果等等。

　　希望以上的信息能够帮助你做出一个精致美味的蛋糕。

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