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薏仁鲫鱼汤做法
清热利湿,健脾养胃的薏仁鲫鱼汤怎么做?看看下面的'薏仁鲫鱼汤做法吧!
食材
步骤
1.将薏仁泡水一个小时。
2.准备好鲫鱼,淋入适量料酒,腌制十分钟、姜切片、葱白切段。
3.锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,大火煮五分钟后,关火,焖两分钟,捞出入凉水。
4.锅中放入油,将鲫鱼滑入锅中,煎至两面金黄,盛出。
5.准备好汤锅,倒入半锅清水 ,下入薏仁,盖上盖,大火烧开,转小火煮二十分钟,随后放入鲫鱼,加入姜片、葱段,淋入适量料酒,加盖,大火煮十分钟。
6.至汤汁变白时,放入剥好壳的鹌鹑蛋,加一勺盐,撒上胡椒粉,盖上盖,小火继续煮五分钟,接着加入枸杞,煮两分钟,即可品尝。
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